Ich habe 18 Monate lang in einem Zelt am Toten Meer in Israel gelebt, aber die Umstellung meiner Ernährung hat meiner Psoriasis geholfen.
Im Alter von 12 Jahren wurde bei mir Psoriasis diagnostiziert. Jede Entscheidung, die ich in meinem Leben nach dieser Diagnose traf, drehte sich um meine Gesundheit, insbesondere um meine Haut.
Ich habe Hunderte von topischen Medikamenten, oralen Heilmitteln, Teerbädern und Behandlungen mit ultravioletten Strahlen ausprobiert. Wenn es sich um eine konventionelle Behandlung handelte, haben meine Ärzte es wahrscheinlich versucht.
Ich verbrachte insgesamt ein Jahr meines Lebens im Krankenhaus und lebte sogar 18 Monate lang in einem Zelt am Toten Meer in Israel, wobei ich täglich aufwachte, um 12 Stunden lang in der Sonne zu sitzen, um meine Schuppenflechte zu „heilen“. Ich hätte alles getan, um dieses Heilmittel zu finden.
Leider brachte keine dieser Cremes, Pillen oder Behandlungen eine dauerhafte Linderung. Sobald ich nach Toronto zurückkehrte, das Krankenhaus verließ oder die Medikamente abbrach, kehrte meine Psoriasis immer zurück.
Das hat sich vor 8 Jahren geändert.
Ich hatte jahrelang von den Vorteilen eines naturheilkundlichen Gesundheitsansatzes gehört, war aber nie bereit, mich auf diesen Prozess einzulassen. Nun, nach Jahren des Leidens war ich endlich bereit.
Vermeiden Sie entzündungsfördernde Lebensmittel
Nach einem Termin bei einem Heilpraktiker habe ich entzündungsfördernde Inhaltsstoffe identifiziert und aus meiner Ernährung entfernt, wobei ich im Wesentlichen dem Autoimmunprotokoll gefolgt bin, was sich gezeigt hat eine gewisse Wirksamkeit bei Erkrankungen wie entzündlichen Darmerkrankungen.
Ich habe Gluten, Milchprodukte, raffinierten Zucker, Reis und Nachtschattengewächse (Kartoffeln, Tomaten, Auberginen) entfernt. Sechzig Tage später waren meine Psoriasis-Symptome abgeklungen.
Manche Forschung hat herausgefunden, dass glutenfreie oder vegetarische Ernährung dazu beitragen kann, die Symptome von Psoriasis zu lindern. Ein Selbstbericht lernen Im Jahr 2017 wurde außerdem festgestellt, dass Menschen mit Psoriasis der Meinung waren, dass der Verzicht auf Nachtschattengewächse, Gluten und überschüssigen Zucker ihre Erkrankung lindere.
Die Denkweise eines Kochs
Als Koch und Kochbuchautor fiel es mir relativ einfach, meine Ernährung umfassend umzustellen. Für die meisten Menschen empfehle ich jedoch dringend, schrittweise Änderungen vorzunehmen, die im Laufe der Zeit zu umfassenden Veränderungen im Leben führen.
Heute genieße ich alle Lebensmittel, die ich als Kind geliebt habe, aber jetzt besteht mein Essen aus Zutaten, die mein Körper verträgt. Ich esse Eis, aber jetzt besteht es aus Kokosmilch statt aus Milchprodukten. Quinoa hat Reis ersetzt, Ahornsirup hat den gesamten raffinierten Zucker ersetzt und Aquafaba hat Eiweiß ersetzt.
Es gibt glutenfreie Brotsorten und einige sind ziemlich gut. Aber ich habe mich in hausgemachte Maistortillas oder Wraps, ähnlich wie Crêpes, aus Maniokmehl verliebt.
Ich liebe es wirklich, mich pflanzlich zu ernähren, genieße aber ab und zu auch Fisch, Hühnchen und rotes Fleisch.
Ich vertraue auf Vollwertkost und esse selten Lebensmittel aus der Packung. Diese ganze Erfahrung hat mich gelehrt, Etiketten zu lesen und mir bewusst zu sein, was ich konsumiere.
Auf meinen Körper hören
Ich habe gelernt, auf meinen Körper zu hören. Wenn ich auf ein Lebensmittel negativ reagiere, werde ich dieses Lebensmittel für eine Weile meiden und dann langsam versuchen, es wieder in mein Leben zu integrieren.
Schon bald nach der Umstellung meiner Ernährung wurde mir klar, dass Essen Medizin ist.
Das Essen mit Blick auf meinen Zustand hat mein Leben verändert. Ich habe meine Psoriasis in den Griff bekommen, abgenommen und bin ein viel glücklicherer und ausgeglichenerer Mensch geworden.
Essen. Ist. Medizin.
Jordan Wagman ist ein von James Beard nominierter Koch, Bestsellerautor, kulinarischer Cannabis-Pionier, Podcast-Moderator, Philanthrop und Überlebender der psychischen Gesundheit. Jordans einzigartige kulinarische Reise begann am Lagerfeuer im Norden Ontarios und führte weiter in die Küchen einiger der besten Köche der kulinarischen Welt.
Im Alter von 12 Jahren wurde bei Jordan Psoriasis diagnostiziert. Er wurde mehrmals ins Krankenhaus eingeliefert und nahm Medikamente ein, die dauerhafte negative Nebenwirkungen hatten. Heute plädiert Jordan für die Normalisierung von Cannabis und das Wohlbefinden durch Lebensmittel.