Von Outback Steakhouse bis Kona Grill verlieren immer mehr Restaurantketten an Beliebtheit bei den Kunden und kämpfen im Jahr 2024 mit deutlichen Umsatzrückgängen. Eine boomende Kette, die manche als „bessere Version“ von Chipotle ist eine Ausnahme von diesem Trend.
Cava, eine mediterrane Fast-Casual-Marke, die sich auf individuell anpassbare Getreideschalen, Salate und Pita-Wraps spezialisiert hat, ist derzeit ein Mekka für diejenigen, die ein knackiges, gesundes Mittagessen suchen. Die Fußgängerverkehrsplattform Placer.ai hat die Leistung von Cava in einem neuen Bericht eingehend untersucht Bericht veröffentlicht am 21. Mai – und die Ergebnisse zeigen, dass seine Popularität derzeit sprunghaft steigt.
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Laut Placer.ai verzeichnete Cava im ersten Quartal 2024 im Vergleich zum Vorjahreszeitraum einen satten Anstieg der Kundenbesuche um 23,6 %. Diese Daten stehen in krassem Gegensatz zu den Ergebnissen einiger anderer Restaurantketten im Quartal. Outback und Kona Grill beispielsweise meldeten in den ersten Monaten des Jahres 2024 einen Rückgang des Kundenverkehrs um 4,2 % bzw. 14 %. Erste Wache und auch Starbucks verzeichneten in diesem Jahr einen Rückgang der Kundenfrequenz bzw. weniger Transaktionen.
Warum schneidet Cava so gut ab, während einige seiner Konkurrenten Schwierigkeiten haben? Placer.ai stellte fest, dass ein Großteil seines jüngsten Erfolgs wahrscheinlich auf seine aggressiven Expansionsbemühungen zurückzuführen ist. Laut ihrem jüngsten Ergebnisbericht beendete die Kette das Jahr 2023 mit mehr als 300 Standorten und plant, im Jahr 2024 48 bis 52 neue Filialen hinzuzufügen Erreichen von 1.000 Restaurants bis 2032.
„Wir haben ein starkes Fundament geschaffen, um dieses Wachstum zu unterstützen, und unser leistungsstarker Wirtschaftsmotor treibt uns weiterhin voran“, sagte CEO Brett Schulman während einer Rede am 27. Februar Ergebnisaufruf.
Auch neue Cava-Restaurants haben sich als äußerst lukrativ erwiesen. Während der Telefonkonferenz sagte CFO Tricia Tolivar, dass die durchschnittlichen Stückzahlen (der Umsatz, den jedes einzelne Geschäft im Durchschnitt erzielt) und die Gewinnmargen in neuen Cava-Geschäften „unsere Erwartungen übertroffen“ hätten. Insgesamt steigerte das Unternehmen seinen Umsatz im Jahr 2023 um 52,5 % und verzeichnete einen beeindruckenden Anstieg der Umsätze in den bestehenden Filialen um 17,9 %.
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„CAVA wird mit jedem neuen Restaurant, das wir eröffnen, und jedem neuen Gast, den wir an unserem Tisch begrüßen, immer stärker“, sagte Tolivar.
In anderen Cava-Nachrichten ist die Kette kürzlich mit der Eröffnung eines zum ersten Mal in den oberen Mittleren Westen vorgedrungen neuer Standort in Chicago. Es hat auch vor kurzem stattgefunden ein Wettbewerb Hier konnten Kunden ihre maßgeschneiderten Schalen einreichen, um eine Gutschrift für den Laden zu gewinnen und ihre Kreationen auf der Speisekarte zu sehen. Cava hat am 20. Mai drei Siegerschalen des Wettbewerbs zu seiner Speisekarte hinzugefügt und sie bleiben bis zum 2. Juni erhältlich. Einzelheiten zu den Schalen finden Sie auf der Website Cava Webseite.
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Der Beitrag „Warum der Cava, der mit Chipotle konkurriert, derzeit sprunghaft an Popularität gewinnt“ erschien zuerst auf Eat This Not That.