Kartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel, das man griffbereit haben muss, weil sie so lange halten – aber die Art und Weise, wie Sie Kartoffeln lagern, ist entscheidend. Und es besteht eine gute Chance, dass Sie es falsch machen.
Wenn Sie auf die Experten aufgepasst haben, wissen Sie, dass wir während derCOVID-19Ausbruch – also bitte nicht – aber halten Sie Ihren Kühlschrank undSpeisekammergut sortiert, während wir abwarten, das Coronavirus ist schlau (und beruhigend). EINausgestattete Küchebedeutet auch weniger Fahrten zum Markt und weniger Chancen, sich anzustecken oder die Krankheit zu verbreiten. Doppelte Prämie.
Wenn Sie wie ich sind, waren und sind Sie viel mehr daran interessiert, sich einzudeckenKohlenhydrateals Papierprodukte. Vielleicht haben Sie in Panik einen Überschuss an Stärke gekauft, und wenn ja, fragen Sie sich vielleicht auch, wie Sie Ihre Kartoffeln am besten lagern, damit sie länger haltbar sind. So herzhaft sie auch erscheinen mögen, Kartoffeln sind anfällig für äußere Einflüsse, aber wenn Sie sich an ein paar einfache Tipps erinnern, werden Ihre Taten bis zu zwei Wochen halten.
Wir haben die Kartoffel direkt von der Quelle bekommen: Heidi Alsum Randall ist eine Kartoffelfarmerin aus Wisconsin, die ihr Know-how in Bezug auf den Kauf und die richtige Lagerung von Kartoffeln – dem vielseitigsten Gemüse –, damit sie es behalten, freundlicherweise weitergab. Ein großer Fehler, den Leute bei der Lagerung von Kartoffeln machen, ist laut Randall, sie in einen luftdichten Behälter oder eine Plastiktüte zu geben, wie man es für andere Lebensmittel und Gemüse tun könnte.Kartoffeln brauchen zirkulierenden Sauerstoff, um Fäulnis zu vermeidenDenken Sie also daran, dass Ihre Kartoffeln neben diesen einfachen Tipps länger frisch bleiben.
Wie man Kartoffeln kauft
Hängen Sie sich nicht an Blicken fest.Gemüse wird in der Branche oft als perfekt und unvollkommen beschrieben, aber „unvollkommene“ Kartoffeln sind genauso gut. Wenn deine Kartoffeln aussehen, als ob sie mit Rocky ein paar Runden gegangen wären, schneide einfach alle Schnitte, Prellungen oder Verfärbungen vor dem Kochen ab.
Geh hart oder geh nach Hause.Eine Kartoffel sollte frisch aussehen, aber auch hart im Griff sein. Wenn die Kartoffel weich wird oder komisch riecht, ist es wahrscheinlich nicht lange auf dieser Welt und sollte vermieden werden.
Kartoffeln lagern
Kartoffeln sollten bei richtiger Lagerung etwa zwei Wochen halten. Einige Sorten wie neue, Sahne-, Petite- oder Fingerling-Kartoffeln können eine etwas kürzere Haltbarkeit haben.
Kartoffeln an einem kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort lagern. Vermeiden Sie auf jeden Fall hohe Temperaturen wie unter Spülbecken, neben Fenstern oder in der Nähe heißer Geräte. Hohe Temperaturen führen dazu, dass Ihre Kartoffeln schneller verderben.
Stellen Sie sicher, dass Luft Ihre Kartoffeln erreichen kann. Es gibt einen Grund, warum Kartoffeltüten und -säcke im Lebensmittelgeschäft Löcher oder Maschen haben. Lagern Sie Ihre Kartoffeln entweder lose in einer Schüssel oder in einer Plastik- oder Papiertüte mit Löchern.
Niemals frische Kartoffeln vor dem Kochen kühlen oder einfrieren.In bestimmten Fällen können Sie sie nach dem Kochen einfrieren, wie bei Kartoffelsuppe oder Püree, aber im Allgemeinen vertragen Kartoffeln das Einfrieren nicht gut. Wenn du unbedingtverfügen überUm sie vor der Zubereitung einzufrieren, müssen sie zuerst blanchiert werden. Dies sollte ein schnelles Eintauchen in kochendes Wasser zwischen drei und fünf Minuten sein, je nach Anzahl der Kartoffeln.
Kartoffeln vor dem Lagern nicht waschen,da Feuchtigkeit zu vorzeitigem Verderb führt. Warten Sie, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden, um sie gut zu schrubben.
Kartoffeln regelmäßig kontrollierenund entfernen Sie alle, die Anzeichen von Verderb aufweisen, da sich dies auf die anderen ausbreitet.
Wenn Kartoffeln zu keimen beginnen, kannst du sie trotzdem kochen. Entfernen Sie einfach die Sprossen und schneiden Sie alle Grünflächen weg.Sprossen sind ein Zeichen dafür, dass sich die Kartoffeln drehen können, und Sie sollten versuchen, sie schnell zu verbrauchen.
Kartoffelrezepte
Perfekte Bratkartoffeln
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Überbackene Kartoffeln
Käsige, feuchte überbackene Kartoffeln mit nussigem Gruyere könnten einfach ein perfektes Essen sein. Die Zubereitung und Ausführung ist aufwendiger als manch anderer Kartoffel-Rezept, lohnt sich aber zu 100 Prozent. Bekommen dasRezept für überbackene Kartoffeln.
Doppelt gebackene Kartoffeln
Chowhund
Diese gebackenen Tates sind einfach eine Leinwand für alles, was Ihr Herz gerade begehrt. Gemüse, Fleisch, Sauerrahm, Käse und Saucen könnten leicht ihren Weg über diese bösen Jungs finden. Eine gute Beilage zum Reinigen des Kühlschranks. Bekommen dasRezept für zweimal gebackene Kartoffeln.
Einfacher Kartoffelsalat
Guter Dijon-Senf ist der Schlüssel zu jedem Kartoffelsalat. Häufen Sie etwas davon neben einen verkohlten Hot Dog oder einen saftigen Burger und es ist offiziell eine Party. Bekommen dasEinfaches Rezept für Kartoffelsalat.