Es ist kein Geheimnis, dass gesundes Essen gut für Sie ist, während ungesundes Essen, nun ja, ungesund sein kann. Und obwohl die Ernährung nicht der einzige bestimmende Faktor ist, wenn es um die allgemeine Gesundheit (und die Gesundheitsrisiken) einer Person geht, hat eine neue Studie herausgefunden, dass der Verzehr einer bestimmten Art von Lebensmitteln möglicherweise zu vorzeitigen und vermeidbaren Todesfällen führen kann.
Die Studie, die im veröffentlicht wurde Amerikanisches Journal für Präventivmedizin, warf einen Blick auf brasilianische Ernährungsumfragen und stellte fest, dass etwa 13 % bis 21 % der von den Teilnehmern konsumierten Lebensmittel ultra-verarbeitete Lebensmittel (UPFs) waren. Sie fanden auch heraus, dass von 541.160 Erwachsenen im Alter zwischen 30 und 69 Jahren, die im Jahr 2019 vorzeitig starben, 261.061 dieser Todesfälle auf vermeidbare, nicht übertragbare Krankheiten wie Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs zurückzuführen waren.
Bei genauerer Betrachtung stellte das Studienmodell fest, dass rund 57.000 Todesfälle in Brasilien im Jahr 2019 mit UPF in Verbindung standen. Das entsprach 10,5 % der Gesamtzahl der vorzeitigen Todesfälle. Es machte auch 21,8 % der Todesfälle von Erwachsenen zwischen 30 und 69 Jahren aus, die durch vermeidbare nichtübertragbare Krankheiten verursacht wurden. Obwohl die Studie Daten aus Brasilien berücksichtigte, wies das Team darauf hin, dass die vorzeitigen, vermeidbaren Todesfälle im Zusammenhang mit UPFs in Ländern wie den Vereinigten Staaten sowie Kanada, Australien und dem Vereinigten Königreich höher sein könnten, als dies bei den Einwohnern dieser Länder der Fall ist haben Sie Diäten, die noch mehr UPFs enthalten.
“Der Konsum von UPFs ist mit vielen Krankheitsfolgen wie Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, einigen Krebsarten und anderen Krankheiten verbunden”, sagte der leitende Forscher Eduardo AF Nilson, ScDdes Zentrums für epidemiologische Forschung in Ernährung und Gesundheit, Universität von São Paulo, und Oswaldo Cruz Foundation, Brasilien, gemäß EurekAlert!
„Die Ergebnisse tragen zu einer wachsenden Zahl von Beweisen bei, dass ultra-verarbeitete Lebensmittel auf sehr ähnliche Weise wie Tabakkonsum zu Krankheiten und vorzeitigen Todesfällen beitragen“, Dawn Harris Sherling, MD, FACP, DABOMClinical Affiliate Assistant Professor für Innere Medizin am Florida Atlantic University College of Medicine, erzählt Iss dies, nicht das! „Der gruseligste Teil dieser Studie als Amerikaner ist jedoch, dass in dieser Studie, die mit brasilianischen Daten durchgeführt wurde, geschätzt wird, dass nur etwa 20 % ihrer Ernährung ultra-verarbeitet waren. In den USA schätzen Studien, dass fast 60 % davon Die durchschnittliche Ernährung ist ultraverarbeitet. Es ist wissenschaftlich nicht fundiert, die Schätzung für die US-Bevölkerung einfach zu verdreifachen, aber es hat sehr beängstigende Auswirkungen auf die Gesundheit der Bevölkerung hier.“
Zum Glück ist Sherling der Schreiber dahinter Essen Sie alles: Wie Sie Zusatzstoffe und Emulgatoren loswerden, Ihren Körper heilen und die Freude am Essen zurückgewinnenbehauptet, dass die Vermeidung von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln „einfacher ist, als es auf den ersten Blick erscheinen mag!“
„Wir müssen einfach wieder minimal verarbeitete Lebensmittel essen, von denen unsere Großeltern wussten, wie man sie zubereitet (oder die sie heute an Orten wie Italien und Spanien herstellen)“, sagt Sherling. Darüber hinaus: „Sobald wir das stark verarbeitete Zeug mit falschem Geschmack aufgeben und wieder anfangen, Vollwertkost zu essen, entwickeln wir nicht nur gesündere Gewohnheiten, sondern unsere Geschmacksknospen gewöhnen sich daran, das echte Essen zu essen, und wir sehnen uns danach nach dem ultra-verarbeiteten Müll. Wir schaffen das und genießen wieder echtes Essen!“
Der Beitrag Ultra-verarbeitete Lebensmittel im Zusammenhang mit vorzeitigen, vermeidbaren Todesfällen, neue Studienergebnisse erschienen zuerst auf Eat This Not That.