Wenn Sie noch nicht an Bord gesprungen sind, ist es Zeit, sich der „Pilz-Kombination“ anzuschließen. “Pilze werden von vielen als Superfood angesehen, und das aus gutem Grund”, sagt Kristin Gillespie, MS, RD, LD, Berater für Übungmitstyle.com. “Obwohl sie kalorienarm sind, haben sie einen starken Nährwert und enthalten reiche Mengen an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Aufgrund ihres reichhaltigen Nährwertprofils sind Pilze für eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen verantwortlich.”
Riff darauf, Nicole Stefanow, MS, RDN, ein kulinarischer Ernährungswissenschaftler aus dem Großraum New York City fügt hinzu: “Wenn Sie heute etwas für Ihre Gesundheit tun möchten, versuchen Sie es mit einer Portion Pilzen.” Sind wir uns einig. Und wir denken, wir beginnen mit einem dieser gesunden Pilzrezepte zum Abendessen.
Unten ein tiefer Einblick in all die erstaunlichen Vorteile des Essens von Pilzen. Lesen Sie weiter, und um mehr darüber zu erfahren, wie Sie sich gesund ernähren, verpassen Sie nicht die 7 gesündesten Lebensmittel, die Sie jetzt essen sollten.
Pilze sind überraschend reich an Vitamin D.
Entsprechend eine Rezension die Daten von 2011-2012 betrachteten, haben 41,6% der Erwachsenen in den Vereinigten Staaten einen Vitamin-D-Mangel. Huch! Während die beste natürliche Quelle für Vitamin D guter alter Sonnenschein ist, sind Pilze magisch für den essentiellen Nährstoff: “A Kürzlich durchgeführte Studie in Australien durchgeführt, dass Pilze 50-100% unseres täglichen Vitamin-D-Bedarfs decken können”, sagt Gillespie. und ein erhöhtes Risiko für chronische Erkrankungen, einschließlich bestimmter Krebsarten. Durch die Bereitstellung erheblicher Mengen an Vitamin D können Pilze helfen, diese mit einem Mangel verbundenen Symptome zu bekämpfen.”
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Sie helfen, Lücken in Ihrer Ernährung zu schließen.
Lecker und nahrhaft klingt für uns nach einer Win-Win-Situation. „Pilze sind eine großartige Quelle für viele Mikronährstoffe, die in der typischen US-amerikanischen Ernährung oft zu wenig konsumiert werden“, sagt Stefanow. “Laut a Kürzlich durchgeführte Studie, das Hinzufügen einer Portion Pilze kann Ihnen helfen, Ihren Mikronährstoffbedarf zu decken, ohne Kalorien, Fett oder Natrium zu erhöhen.”
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Sie bekämpfen Entzündungen.
Bereit, Entzündungen zu bekämpfen? Bring die Pilze mit. “Pilze Angebot entzündungshemmende Eigenschaften sowie. Pilze sind reich an Selen, einem Nährstoff mit starken antioxidativen Eigenschaften, die helfen, Entzündungen zu reduzieren“, sagt Gillespie. „Austernpilze bieten im Vergleich zu anderen Pilzvariationen aufgrund ihres reichen Beta-Glucan-Gehalts weitere entzündungshemmende Eigenschaften. “Weitere entzündungshemmende Superfoods finden Sie in diesem Leitfaden.
Sie unterstützen die Darmgesundheit.
Eine gute Darmgesundheit ist so wichtig für die allgemeine Gesundheit. Zum Glück können Pilze auch an dieser Front helfen. „Das mag angesichts ihres hohen Ballaststoffgehalts nicht überraschen, aber viele Studien haben ihre Wirkung auch als starke Präbiotika“, sagt Gillespie. „Präbiotika helfen nicht nur fördern die Verdauung und die allgemeine Darmgesundheit, aber sie fördern auch eine Vielzahl anderer gesundheitlicher Vorteile.”
Sie können auch bei Diabetes helfen. Krissy Carbo RD, MS, CDN, verweist auf diese Studie und diese Studie über Shiitake-Pilze und Diabetes und sagte: “Studien haben gezeigt, dass Shiitake-Pilze die Darmbakterien günstig verändern, um die Produktion und Freisetzung von Insulin aus den Betazellen der Bauchspeicheldrüse (auch bekannt als die für die Insulinproduktion verantwortlichen Zellen) zu verbessern.”
Sie können Ihr Risiko, an Depressionen zu erkranken, verringern.
Natürlich kann kein Lebensmittel psychische Störungen heilen, aber es gibt einige Hinweise darauf, dass Pilze in Verbindung mit einer gesunden Ernährung ein Segen sein können, um Ihren Noggin zu unterstützen. “Menschen, die Pilze essen, haben möglicherweise ein geringeres Risiko, an Depressionen zu erkranken, so aktuelle Forschung“, sagt Stefanow. “Die Forscher führen dies auf die vielen bioaktiven Verbindungen zurück, aus denen Pilze bestehen, darunter Vitamin B12, Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen.”
Sie helfen, die Immunität zu unterstützen.
Du liebst Pilze? Ihr Immunsystem ist Ihnen dankbar. „Pilze sind der Inbegriff des Food-as-Medice-Konzepts. Sie werden seit über 2.000 Jahren wegen ihrer medizinischen Eigenschaften verwendet“, sagt Marie Ruggles, MS, RD, CN, CDE, Autor Optimieren Sie Ihr Immunsystem: Schaffen Sie Gesundheit und Widerstandsfähigkeit mit einer KitchenPharmacy, und stellen fest, dass sie Suppen und Pfannengerichten aus kochtechnischer Sicht ein erstaunliches kulinarisches Element hinzufügen. „Medizinisch enthalten sie Verbindungen, die die Immunaktivität auf vielen Ebenen aktivieren – ähnlich wie eine Gruppe von Soldaten, die gleichzeitig sieben Schlachten austragen zu diese Forschung. Aus all diesen und weiteren Gründen empfiehlt Ruggles, mindestens zweimal pro Woche Pilze in Ihren Mahlzeiten zu sich zu nehmen.
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Die überraschende Wirkung des Essens von Pilzen, sagt Science, erschien zuerst auf Eat This Not That.