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MONTAG, 1. August 2022 (HealthDay News)
Ob Tatsache oder Prahlerei, Tweets deuten darauf hin, dass sich die Menschen während der COVID-Sperren und Restaurantschließungen gesünder ernährten, so eine neue Studie.
Tweets über gesunde Lebensmittel stiegen zwischen Mai 2020 und Januar 2021 um 20 %, während Tweets über Fast Food und Alkohol um 9 % bzw. 11 % zurückgingen, fanden Forscher heraus.
„Unsere Ergebnisse geben Einblick in die Auswirkungen von Interventionen im Bereich der öffentlichen Gesundheit auf den Lebensmittel- und Alkoholkonsum während der Pandemie und bekräftigen die Idee, dass die gebaute Umwelt von Bedeutung ist, wenn es darum geht, das Gesundheitsverhalten zu beeinflussen“, sagte Hauptautor Mark Hernandez, Forscher am MIT Lincoln-Labor in Boston.
Die Umstellung von Fast Food auf Salat oder einen Apfel war nur eine der Ernährungsumstellungen, die die Menschen im ersten Jahr der Pandemie vorgenommen haben.
Obwohl Lockdowns und Restaurantschließungen die Art und Weise, wie Menschen Essen und Alkohol erhielten, erheblich veränderten, deutet die Analyse darauf hin, dass einige Amerikaner bewusst gesündere Essgewohnheiten angenommen haben.
Die Studie – kürzlich in der Zeitschrift veröffentlicht Muster — fanden auch Zusammenhänge zwischen Verhalten und Nähe zu Lebensmittel- oder Spirituosengeschäften.
Menschen, die in Gebieten mit mehr Spirituosengeschäften pro Kopf lebten, twitterten laut der Studie eher über Alkohol. Umgekehrt twitterten Menschen, die in Gebieten mit mehr Lebensmittelgeschäften pro Kopf lebten und mehr Zeit zu Hause verbringen konnten, mehr über gesunde Lebensmittel und weniger über Fast Food und Alkohol als vor der Pandemie.
Die Autoren sagten, ihre Analyse fülle Lücken früherer Forschungen, die sich hauptsächlich auf herkömmliche Umfragedaten stützten.
„Twitter bietet einen Einblick in die alltäglichen Einstellungen und Verhaltensweisen der Menschen, die Umfragen möglicherweise nur schwer erfassen können“, sagte Co-Autorin Nina Cesare, Postdoktorandin an der Boston University School of Public Health.
„Im Zusammenhang mit der Ernährung sind Ernährungstagebücher und selbstberichtete Essgewohnheiten notorisch anfällig für Antwortverzerrungen. Unaufgeforderte Berichte über den Lebensmittelkonsum auf Twitter können die Vorlieben und Gewohnheiten von Lebensmitteln genauer widerspiegeln“, sagte sie in einer Pressemitteilung von BU.
Achtundvierzig Bundesstaaten und Washington, DC verzeichneten eine Zunahme von Tweets über gesunde Lebensmittel. Die Ausnahmen waren Massachusetts und Montana, wo diese Tweets um 9,3 % bzw. 3,4 % zurückgingen.
Die größten Anstiege bei Tweets über gesunde Lebensmittel gab es in Wyoming (plus 62,1 %), Vermont (plus 57,4 %) und im Bundesstaat Washington (plus 46,5 %). Fast-Food-Tweets gingen in Wyoming um 68 % und in Rhode Island um 69,4 % zurück.
Die Bundesstaaten mit dem größten Rückgang alkoholbezogener Tweets waren Alaska (minus 39,7 %), Hawaii (minus 38,7 %) und Vermont (minus 37,6 %). Sechs Bundesstaaten verzeichneten einen Anstieg alkoholbezogener Tweets, wobei South Dakota den größten Anstieg verzeichnete (30,6 %).
Während der Pandemie gehörten „Salat“, „Äpfel“, „Huhn“, „Mais“, „Eier“ und „Erdnussbutter“ zu den häufig getwitterten Begriffen für gesunde Lebensmittel. Die am häufigsten verwendeten Begriffe für Fast Food und alkoholische Getränke waren „McDonalds“, „Tequila“, „Taco Bell“, „Starbucks“, „Chick-Fil-A“, „KFC“, „Chipotle“, „Bier“, „ Wein”, “Wodka” und “Mimosen”.
Die Forscher sagten, die neuen Ergebnisse zeigen die Notwendigkeit von Richtlinien, um den Zugang zu gesunden Lebensmitteloptionen zu verbessern, insbesondere in Gebieten mit wenigen Lebensmittelgeschäften.
„Die Richtlinien könnten dazu beitragen, neue Lebensmittelhändler dazu anzuregen, erschwingliche, frische Lebensmittel zu eröffnen und zu lagern, oder sich auf Investitionen in die lokale Lebensmittelwirtschaft und die Stärkung von Programmen für den Zugang zu Lebensmitteln zu konzentrieren“, sagte Hernandez in der Pressemitteilung. „Sie könnten auch Bedingungen fördern, in denen wichtige Arbeitnehmer mehr Zeit und Ressourcen haben, um auf gesunde Lebensmittel zuzugreifen und diese zuzubereiten.“
Eine weitere Studie, die im Februar online veröffentlicht wurde, warf einen Blick auf die Ernährungs- und Trinkgewohnheiten in verschiedenen Ländern während der Pandemiezeit.
Mehr Informationen
Die US National Library of Medicine hat einen Leitfaden für gesundes Naschen.
QUELLE: Boston University School of Public Health, Pressemitteilung, 26. Juli 2022
Von Sydney Murphy HealthDay Reporter
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