Egal, ob Sie Gäste unterhalten oder einfach nur nach einem neuen Getränk zum Probieren suchen, der Tipperary ist die perfekte Wahl, ob allein serviert oder zu einfachen Gerichten, die seine raffinierten Geschmacksnoten hervorheben.
Wie der Barkeeper Mick Brown aus Belfast sagt: „Der Tipperary ist eine wunderbare Balance aus irischem Whiskey, süßem Wermut und grünem Chartreuse. Es wurde von Hugo R. Ensslin erstellt und in seinem Buch veröffentlicht Rezepte für Mixgetränke im Jahr 1917. Ensslin war ein unglaublicher Barkeeper – Scharen seiner Drinks tauchten später in Harry Craddocks berühmtem Wirsing-Cocktail-Buchund die Cocktailkultur verdankt diesem unbesungenen Helden viel.“
Jetzt haben Sie also den Cocktail, welcher ist der beste Whisky, um den perfekten Guss zu kreieren? „Slane Irish Whiskey ist so vielseitig, egal ob Sie den perfekten Irish Coffee oder einen erfrischenden sommerlichen Highball aus Slane Irish Whiskey und Blood Orange Soda zubereiten. Es eignet sich auch hervorragend für die Verwendung in klassischen Cocktails vom Whiskey Sour bis zum bereits erwähnten Tipperary.“ Mick führt dies auf das reichhaltige und komplexe Geschmacksprofil von Slane zurück. „Er ist ein perfekter Whiskey zum Schlürfen, lässt sich aber auch unglaublich gut in klassische Cocktails mischen. Es ist diese Vielseitigkeit, die es zur perfekten Wahl für Barkeeper macht.“
Der in Dublin ansässige Mixologe Tiago T. Lopez stimmt zu. „Ich liebe die Handwerkskunst von Slane, wie ausgewogen Nase und Gaumen sind. Ich liebe es, gerührte Getränke zu kreieren, und Whisky ist eine meiner besten Spirituosen aller Zeiten.“
Hier kreieren Mick und Tiago drei exklusive Cocktail-Rezepte – einen klassischen Tipperary plus ihre eigenen, einzigartigen Variationen des Drinks – damit Sie Ihren perfekten Guss finden.
Die klassische Aufnahme
(Esme Saville)
„Slane Irish Whiskey hat eine Vielzahl von Geschmacksnoten, darunter getrocknete Früchte und Wintergewürze aus unseren Oloroso-Sherry-Fässern und Vanille, geröstete Eiche und Ingwergewürze aus unseren jungfräulichen Eichenfässern“, sagt Mick.
„Bei diesem klassischen Tipperary passen die reichen Vanille- und Butterscotch-Noten von Slane Irish Whiskey so gut zu süßem Wermut, während die pflanzlichen Noten von Chartreuse in beiden Fällen subtil auf der Palette spielen.“
Der Tipperary-Cocktail wurde erstmals 1917 vom legendären Barkeeper Hugo R. Ensslin kreiert
(Dan Jones)
Klassischer Tipperary
Zutaten
40ml Slane Irish Whiskey
20 ml süßer Wermut
10ml Grüner Chartreuse
1 Prise Angostura Bitter
Methode
Um einen Tipperary zuzubereiten, kühlen Sie Ihr Glas zunächst mit etwas Eis oder im Gefrierschrank für 30 Minuten vorher.
Fahren Sie dann mit Ihrer Garnierung fort. Nehmen Sie einen Schnellschäler (Kartoffelschäler) und entfernen Sie einen langen Streifen Orangenschale, etwa 10 cm. Schneiden Sie die Kanten ab, um eine rechteckige Form zu erhalten, bevor Sie die kürzeren Enden schräg abschneiden. Legen Sie dies beiseite.
Geben Sie alle Ihre Zutaten in Ihre Rührdose oder Ihr Glas und fügen Sie viel Eis hinzu, bevor Sie rühren, bis es gekühlt und ausreichend verdünnt ist – 30 Sekunden sollten reichen. Probieren Sie und überprüfen Sie das Gleichgewicht, rühren Sie bei Bedarf weitere 10 Sekunden um.
Nun in Ihr perfekt gekühltes Glas abseihen und die Öle aus Ihrer vorbereiteten Garnierung über dem Drink ausdrücken. Legen Sie zum Schluss die Garnitur in Ihr Getränk.
Tiagos Meinung: The T & Tipperary
(Kamyla Abreu)
„In Bezug auf meinen Mixology-Stil bin ich ein Purist, wenn es um die Klassiker geht, und ein neugieriges Kind, wenn es um meine eigenen Mixturen geht“, sagt Tiago.
„Die Geschmacksnote von Slane Whiskey, die ich hervorheben wollte, ist die Nussigkeit, und ich habe dies mit geröstetem Sesamöl gemacht. Der T & Tipperary ist eine sanfte, raffinierte Variante, die dem Getränk Kaffee- und Nussaromen hinzufügt. Er passt gut zu Tagliatelle mit Trüffeln und Blauschimmelkäse.“
Tiagos T & Tipperary spielt mit Slanes Verrücktheit für eine sanfte, raffinierte Version des Klassikers
(Der Unabhängige/Dan Jones)
T & Tipperary
Zutaten
45 ml Slane
15 ml Süßer Wermut
10 ml Grüner Chartreuse
10 ml Kahlua
2 Spritzer Angostura Bitter
Methode
Alle Zutaten in ein Rührglas mit Eis geben und gut gekühlt rühren.
In ein gekühltes Nick & Nora Glas (ohne Eis) abseihen.
Drücken Sie das Öl einer Orangenspirale über das Glas und werfen Sie es weg, fügen Sie drei Tropfen geröstetes Sesamöl hinzu.
Micks Meinung: The Banana Munster
„Auch bei Slane Whiskey gibt es in Bezug auf den Geschmack viel zu spielen – die gereiften amerikanischen Whiskeyfässer geben Noten von Banane und Kokosnuss“, sagt Mick.
„Also wollte ich dies für meine Drehung auf dem Tipperary wirklich verstärken, da ich wusste, wie gut gelbes Chartreuse mit Banane funktioniert, es war ein offensichtlicher Ersatz für das grüne Chartreuse, das im Klassiker zu finden ist. Dies fügt der Palette eine wundervolle tropische Nase und Top-Noten hinzu, um einen vollen und reichhaltigen Sipper zu kreieren.“
In dieser tropischen Variante spielt Mick mit den Bananennoten des Whiskys für einen schmackhaften Schluck
(Der Unabhängige/Dan Jones)
Banane Münster
Zutaten
30ml Slane Irish Whiskey
20 ml süßer Wermut
10ml Gelber Chartreuse
10 ml Bananenlikör
1 Spritzer Absinth
Methode
Um einen Banana Munster zuzubereiten, kühle dein Glas zunächst 30 Minuten vorher mit etwas Eis oder im Gefrierschrank.
Fahren Sie dann mit Ihrer Garnierung fort. Nehmen Sie einen Schnellschäler (Kartoffelschäler) und entfernen Sie einen langen Streifen Zitronenschale, etwa 10 cm, schneiden Sie die Ränder ab, um eine rechteckige Form zu erhalten, bevor Sie die kürzeren Enden schräg abschneiden, beiseite legen.
Geben Sie alle Ihre Zutaten in Ihre Mischdose / Ihr Glas und fügen Sie viel Eis hinzu, bevor Sie rühren, bis es gekühlt und ausreichend verdünnt ist. 30 Sekunden sollten reichen. Probieren Sie und überprüfen Sie das Gleichgewicht, rühren Sie bei Bedarf weitere 10 Sekunden um.
Jetzt in Ihr perfekt gekühltes Glas mit einem großen Blockeiswürfel oder viel normalem Eis abseihen und die Öle aus Ihrer vorbereiteten Garnierung über dem Getränk ausdrücken, zum Schluss die Garnierung in Ihr Getränk geben.
Fotografie: Dan Jones. Styling: Libby Silbermann.
Slane Irish Whiskey: Für die perfekte Feier
Die im idyllischen Boyne Valley geschmiedete Slane Distillery wurde auf dem Gelände des legendären Slane Castle erbaut, einem alten Anwesen, auf dem sie außergewöhnlichen Whisky herstellen und legendäre Gigs veranstalten. Seit dem ersten unglaublichen Konzert im Jahr 1981 hat Slane Castle einige der berühmtesten Acts der Musikgeschichte veranstaltet. In diesem Jahr kehren die Slane Castle Konzerte zum ersten Mal seit 2019 zurück.
Slane Irish Whiskey ist eine Mischung aus Malt- und Grain-Whiskys, die in einem charakteristischen Triple-Casked-Verfahren gereift werden, das ein komplexes und vollmundiges Geschmacksprofil aufbaut. Jedes Fass wird separat gereift und dann meisterhaft miteinander verschnitten.
Beim Blending geht es wie bei der Musik darum, die richtige Balance zwischen diesen verschiedenen Noten zu erreichen, und mit diesen drei Fässern gibt es viele Geschmacksrichtungen, mit denen man spielen kann. Aus dem jungfräulichen Eichenfass gibt es Vanille und geröstete Eiche, aus dem gewürzten Fass braunen Zucker und reife Banane, während das Oloroso-Sherryfass getrocknete Früchte und Gewürze liefert. All dies kommt in der Mischung zusammen, um einen reichhaltigen, kräftigen irischen Whiskey zu schaffen, der heraussticht, selbst wenn er in einen klassischen Cocktail oder Lieblingsmixer gemischt wird.
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Bitte trinken Sie verantwortungsbewusst.