Rippchen sind ein lustiges, leckeres und oft köstliches Restaurantessen und ein Grundnahrungsmittel der amerikanischen Barbecue-Küche. Die allerbesten Versionen finden Sie in Orten wie Texas und Tennessee. Aber wo ich in New Jersey lebe, kann man auch in beliebten Kettenrestaurants eine Portion Rippchen bekommen. Sowohl Chili’s als auch Texas Roadhouse machen viel Werbung für ihre fantastischen Rippchen, und ich fragte mich: Wo gibt es wirklich die besten Rippchen?
Chili’s ist beliebt klimpern widmet sich seinen Baby Back Ribs in Texas-Größe („Ich will mein Baby zurück, Baby zurück“), und obwohl ich sie dort noch nie bestellt hatte, wusste ich, dass die Kette die Rippchen als eines ihrer allerbesten Gerichte ansah.
Ich war noch nie zuvor in einem Texas Roadhouse gewesen, aber gleich beim Betreten wurde mir klar, dass es ein harter Wettbewerb werden würde. Als Teil ihrer Begrüßungsansprache teilte uns die Kellnerin mit, dass das Restaurant für seine fantastischen Rippchen bekannt sei! Mit meinen beiden Essensbegleitern (meine 11-jährigen Zwillinge) und großem Appetit waren wir bereit, uns die Finger schmutzig zu machen, um herauszufinden, welcher Ort es verdient, damit zu prahlen.
Um gleiche Wettbewerbsbedingungen zu gewährleisten, haben wir in jedem Restaurant an verschiedenen Tagen eine volle Portion Rippchen bestellt – denn selbst wenn diese Mahlzeiten auf drei Personen aufgeteilt werden, sind sie sehr sättigend! Wenn man die Beilagen mit einbezieht, überschreiten beide Bestellungen 2.000 Kalorien, daher würde ich diese Mahlzeiten als Leckerbissen oder „manchmal Essen“ einstufen. Obwohl Rippchen viel Eisen enthalten, sind sie auch fetter als andere Fleischstücke.
Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Kette die allerbesten Rippen hat.
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Chili’s Baby Back Ribs in Texas-Größe
Als wir uns bei Chili’s niederließen, war auf dem Spiegel über unserem Tisch der Jingle „Baby Back“ zu lesen, also hatte auch das Restaurant schon einiges zu bieten. Der Preis liegt bei 23,29 $ volle Rippchenbestellung bei Chili’s Es gibt Pommes und Krautsalat, also haben wir genau das bestellt. Bei der vollständigen Bestellung können Sie zwei Saucen auswählen, also haben wir uns für House BBQ und Honey Chipotle entschieden.
Als das volle Regal zusammen mit vielen feuchten Tüchern an unserem Tisch ankam, lief uns schon der Speichelfluss zusammen. Die Rippchen hatten einen perfekten, rotbraunen, karamellisierten Soßenüberzug und die Beilagen sahen beide ansprechend aus. Beim Anbeißen schmeckten diese Rippchen geradezu köstlich, als wären sie vom Knochen gefallen. Sie waren nicht zäh, aber vollkommen zart und die Gewürze waren genau richtig. Das Beste an diesen Rippchen war vielleicht die Soße, mit der sie begossen werden. Sie ist sehr herzhaft und hat nur einen Hauch Süße. Das gefiel mir so gut, dass es mir nichts ausmachte, dass es überall auf meinen Fingern klebte. (Das ist der Grund, warum ich nicht oft Rippchen bestelle!) Tatsächlich war das Zeug so gut, dass ich darin gebadet habe.
Sowohl die Pommes als auch der Krautsalat waren auf den Punkt gebracht, und mir gefiel die Tatsache, dass Chili’s so überzeugt ist, dass dies die richtigen Kombinationen sind, dass einem keine Wahl gelassen wird. Die zusätzlichen Soßen waren beide gut, aber es war das BBQ des Hauses, das dieses Gericht übertraf. Mein einziger Kritikpunkt ist, dass die Rippchen etwas fettig waren, aber nachdem ich einige der besten Grillgerichte im Süden gegessen hatte, war ich schockiert, wie gut dieses Gericht in einem Kettenrestaurant war.
Bewertung: 8/10
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Texas Roadhouse Fall-Off-The-Bone-Rippchen
Als wir im Texas Roadhouse ankamen, waren wir überrascht, wie voll das Restaurant an einem Sonntagabend war und an umliegenden Tischen mehrere Geburtstagsfeiern gefeiert wurden. Dieses thematische Restaurant war ein echter Hingucker und nachdem uns die typischen warmen Brötchen des Hauses serviert wurden, waren wir bereit, die berühmten Rippchen zu probieren. Preis: 22,99 $, a volles Rack Es gab zwei Beilagen zur Auswahl, also entschieden wir uns für Caesar-Salat und Steak-Pommes (es gab keinen Krautsalat als Option).
Der Salat kam zuerst und obwohl er lecker war, war er mit viel zu viel Caesar-Dressing getränkt. Als nächstes kamen die Rippchen, die hoch auf dem Teller gestapelt waren. Sie sahen etwas weniger appetitlich aus als die Chili-Rippchen, die die perfekte BBQ-Farbe hatten. Beim Anbeißen waren diese Rippchen auch gut gewürzt und zart, aber was ihnen nicht so gut schmeckte, war die Barbecue-Sauce.
Während beide Ketten eindeutig ihre eigenen geheimen Soßenrezepte haben, hatte Chilis Rub diese leichte Süße, die ihm einen klassischen BBQ-Geschmack verlieh, während die Soße von Texas Roadhouse einfach in Ordnung war. Die Steak-Pommes waren in Ordnung, aber auch hier hat sich Chili durchgesetzt, da die Pommes gewürzt sind. Texas Roadhouse bot keine zusätzlichen Soßen zum Eintauchen in die Rippchen an, was meiner Meinung nach ein weiterer Minuspunkt war, vor allem weil es der Extra-Kick an Soße bei Chili’s war, der das Gericht auf die Spitze trieb.
Insgesamt war ich überrascht, dass ich in beiden Kettenrestaurants so gute Rippchen finden konnte, aber am Ende hatte Chili’s die Nase vorn.
Bewertung:6/10
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Der Beitrag Texas Roadhouse vs. Chili’s: Wer hat die besseren Rippchen? erschien zuerst auf Eat This Not That.