Nichts macht mich glücklicher, als wenn jemand vorbeikommt und den ganzen technischen Kram aus einem Gerät räumt, um seine einfachen mechanischen Grundlagen freizulegen. Wenn das Ergebnis dann auch noch besser aussieht und besser funktioniert als bei der Konkurrenz, ist das tech(less) Nirvana, und genau das schafft die Superkop-Espressomaschine.
Der Superkop ist ein vollständig manueller Espressokocher, der nichts weiter als heißes Wasser und gemahlenen Espresso benötigt, um einen köstlichen Shot zuzubereiten. Es gibt keinen Touchscreen, keine unnötige Telefon-App, keinen digitalen Unsinn, nur das Wesentliche, was Sie brauchen: großartigen Espresso.
Da dafür nichts weiter als heißes Wasser erforderlich ist, können Sie, wenn die Zombie-Apokalypse kommt, dieses Wasser über einem Mülleimerfeuer erhitzen, diesen köstlichen Shot zubereiten und in aller Ruhe von Ihrem noch funktionsfähigen Superkop auf die drohende Zombie-Horde aufblicken und sagen , “Bring es.”
Halte es einfach
Espressomaschinen mit Handpumpe sind keine neue Idee. Sie sind tatsächlich die ursprüngliche Idee. Auch heute noch erhältlich, meist in Form teurer Profimaschinen. La Pavoni ist wahrscheinlich die bekannteste Marke, aber die meisten ihrer Maschinen (und die meisten modernen Pumpenmaschinen) benötigen immer noch Strom (normalerweise zum Erhitzen des Wassers). Gehen Sie weiter in die Geschichte zurück und Sie werden große, komplexe Handpumpenmaschinen finden, die für Coffeeshops entwickelt wurden. Sie sind erstaunlich, oft wunderschön – einige davon sind Meisterwerke der Jugendstil-Ära –, aber nicht die Art von Dingen, die sich die meisten von uns in ihren Häusern leisten können.
Die praktischste Handpumpenmaschine, die ich je verwendet habe (und die beste Wahl in unserem Leitfaden für tragbaren Espresso), ist die Flair-Signatur (239 $), das von Hand gepumpt wird, aber Ihren Körper nutzt, um den nötigen Druck zu erzeugen, um die für Espresso erforderlichen 9 bis 11 Bar zu erreichen. Das funktioniert, wenn Sie in der Lage sind, diesen Druck auszuüben, aber das ist die einzige Schwäche des Flairs – Sie müssen stark genug sein, um diesem Druck standzuhalten.
Der Superkop betritt diesen Markt mit einer starken Designästhetik, wenn auch eher industriell als im Jugendstil, aber dennoch auffällig, und einer cleveren Lösung für das Druckproblem. Mithilfe eines Ratschenmechanismus im Griff bleibt der Druck beim Anheben und Absenken des Pumpenarms konstant. Es sind sechs Züge erforderlich, um eine volle Ladung zu erhalten Lunge Schuss, aber Sie müssen überhaupt nicht stark ziehen.
Gleichzeitig haben Sie eine gewisse Kontrolle darüber, wie viel Druck ausgeübt wird. Sie können den Druck durch die Pumpgeschwindigkeit regulieren. In Kombination mit der Bohnenmenge und der Mahlfeinheit sind dies die Werkzeuge, mit denen Sie das Endergebnis kontrollieren können. Keine Sorge, es gibt einen Überdruckwert, der bei 20 Bar abfällt, sodass nichts kaputt geht. Und so sehr ich es auch versuchte, es gelang mir nicht, diese Entriegelung auszulösen, sodass ich mir keine Sorgen machen müsste, dass zu viel Druck aufgebaut würde.
Wie bei allen Espressomaschinen gibt es eine Lernkurve, um sie dorthin zu bringen, wo Sie sie haben möchten. Verwenden Sie eine Waage, um zu verfolgen, wie viel Sie verbrauchen, und optimieren Sie den Mahlgrad in kleinen Schritten, bis Sie Ihren Geschmack erreichen. Nach dem üblichen Herumspielen mit dem Mahlgrad, dem Anpressdruck und der Menge an Boden war ich in der Lage, mit dem Superkop konstant hervorragende Schläge zu erzielen. Sie waren in der Tat besser als das, was ich mit der Flair Signature erreichen konnte, und besser als die meisten Espressomaschinen für Privatanwender, was meiner Meinung nach zum Teil an dem gleichmäßigen, konstanten Druck liegt, den die Superkop erzeugt.
Test der Zeit
Foto: Superkop
Ist er besser als der Espresso in Ihrem örtlichen Café? Das hängt von zu vielen Faktoren ab, als dass man es für alle beantworten könnte, aber in vielen Fällen ja, auf jeden Fall. Wenn Sie zufällig in der Nähe eines Ladens wohnen, in dem die Baristas wirklich wissen, was sie tun, vielleicht nicht, aber meiner Erfahrung nach, die ich in den letzten sieben Jahren durch die USA gereist bin, gibt es davon nur wenige. (Wenn Sie ein gutes Geschäft in Ihrer Nähe haben, Schreiben Sie mir eine Nachricht damit ich vorbeischauen kann, wenn ich in der Gegend bin.)