Es ist eine Lebensweise, die im Allgemeinen von Umweltbelangen, Tierschutzüberzeugungen und gesundheitlichen Beweggründen inspiriert ist.
Jetzt, so scheint es, wenden sich mehr Briten aus einem ganz anderen Grund dem Vegetarismus zu: weil sie sich angesichts der wachsenden Krise der Lebenshaltungskosten kein Fleisch leisten können.
Die Sommerzahlen zeigen, dass der Verkauf verschiedener Schnitte bereits im freien Fall ist, da die Menschen den Gürtel enger schnallen.
Jetzt sagt die Vegetarian Society, dass sie einen massiven Anstieg des Interesses erlebt, da Familien sich Sorgen darüber machen, wie sie sich in diesem Winter die steigenden Energie- und Lebensmittelkosten leisten können. Der Webverkehr und die Anrufe bei der Organisation haben im Laufe des Sommers um schätzungsweise 50 Prozent zugenommen, wobei die Rezeptseiten einen besonderen Anstieg der Besucherzahlen verzeichneten.
Es wird geschätzt, dass Zehntausende Briten diesen Winter aufgrund der finanziellen Engpässe zu nachhaltiger Ernährung übergehen werden.
„Es gibt immer noch all die traditionellen Beweggründe für Menschen, sich mit uns in Verbindung zu setzen – wie Tierschutz- und Umweltgründe –, aber was wir anekdotisch hören, ist, dass Menschen, die normalerweise vielleicht nicht an eine vegetarische oder vegane Ernährung gedacht hätten, dies jetzt tun aus wirtschaftlichen Gründen“, sagte Richard McIlwain, Geschäftsführer der Gesellschaft.
Er fügte hinzu, dass viele junge Menschen – die vielleicht zuvor aus Klimagründen über eine Lebensstiländerung nachgedacht hatten – die Wirtschaftskrise nun als letzte Motivation für den „Sprung über die Grenze“ zu nachhaltiger Ernährung nutzen würden.
„Ich denke, wir werden Zehntausende von Menschen beobachten, die in den nächsten Monaten zu einer vegetarischen und veganen Ernährung übergehen oder zumindest damit experimentieren“, sagte er. „Was ich ihnen allen sagen würde, ist, dass sich das nicht wie ein Opfer anfühlen muss. Dort draußen wartet ein kulinarisches Abenteuer auf Sie, und es gibt so viel zu entdecken, das schmackhaft, schmackhaft und gesund ist. In den Supermärkten gibt es mehr als Karotten, Brokkoli und ein Stück Fleisch.“
Eine Studie der Universität Oxford hat zuvor herausgefunden, dass eine ausgewogene vegetarische oder vegane Ernährung in Großbritannien bis zu einem Drittel billiger sein kann als eine Ernährung mit Fleisch. Selbst eine flexible Ernährung kann die Lebensmittelrechnungen der Haushalte um 14 Prozent senken, ergab die im letzten Winter veröffentlichte Studie.
Die Einsparungen kommen daher, weil Hülsenfrüchte, Bohnen und Linsen – die ähnliche Proteinwerte wie Fleisch haben – deutlich günstiger sind.
Im Juli zeigten die vom Analysten Kanta zusammengestellten Zahlen im Vergleich zum Vorjahr, dass die Verkäufe von Rindfleisch um 13,7 Prozent, von Schweinefleisch um 10,6 Prozent und von Hühnchen um 9,7 Prozent zurückgegangen waren. Lamb war derweil um massive 23,7 Prozent im Minus. Auch der Fisch war um 11,6 Prozent gefallen.