Tag: fermentierter
Eine Blüte fermentierter Aromen in Oaxaca, Mexiko
Auf einer Reise nach Oaxaca City, Mexiko, kurz vor Beginn der Covid-19-Pandemie fragten sich meine Frau Elisabeth und ich, ob wir einen an die Oberfläche sprudelnden Gärungstrend bemerkt hätten. Eine…