Es gibt nichts Besseres als ein hölzernes Schneidebrett, um dem einen Hauch von Klasse zu verleihen Essenszubereitung Erfahrung. Von rustikalem Ahorn bis hin zu elegantem Teakholz bietet ein stabiles Holzbrett eine attraktive Palette unter Ihren Früchten. Gemüse, oder Fleisch. Außerdem werden Holzbretter Sie nicht stumpf machenMesser und beherbergen nicht leicht schädliche Bakterien.
Aber es gibt ein Problem, das ein Stolperstein für Metzgerblock sein könnte: der Glaube, dass Holzschneidebretter schwer zu reinigen und zu pflegen sind. Natürlich sollten Sie sie nicht in die Spülmaschine geben, aber die Reinigung eines Holzschneidebretts ist eigentlich gar nicht so schwer.
Erfahren Sie, wie Sie ein Holzschneidebrett mit diesen einfachen Methoden reinigen und es ein Leben lang halten lassen.
Tägliche Reinigung
Während wir Gemüse zerkleinern, werden wir kein Blatt vor den Mund nehmen: Holzschneidebretter müssen es seinhandgewaschen.
Waschen Sie Ihr Brett nach Gebrauch mit etwas Spülmittel, spülen Sie es mit heißem Wasser ab, wischen Sie es sauber und lassen Sie es aufrecht trocknen. Boom! Sie erhalten ein sauberes Brett in viel kürzerer Zeit, als es dauern würde, um den Waschgang Ihrer Spülmaschine zu durchlaufen.
Wenn Sie sich Sorgen über Bakterien machen, die nach dem Schneiden von rohem Fleisch zurückbleiben, gibt es gute Nachrichten: Holz, insbesondere Hartholz, ist von Natur aus antimikrobiell.
Die Kapillaren in der Holzmaserung ziehen Flüssigkeiten nach unten in das Brett und fangen die Bakterien ein – die abgetötet werden, wenn das Brett nach der Reinigung trocknet. Mehrere Studien haben festgestellt, dass sich Bakterien deutlich weniger auf Holz aufhalten als auf Kunststoffen.
Das bedeutet natürlich nicht, dass Sie Ihr Board nach a nicht reinigen sollten Chicken-Slicing-Session. Aber seien Sie versichert, dass Holz von allen Materialien für Schneidebretter am wenigsten geeignet ist, eine tobende Gruppe von Mikroben zu beherbergen.
Tiefenreinigung und Desinfektion
Alle paar Wochen sollte das Holzbrett gründlich gereinigt und desinfiziert werden. Probiere eine dieser Methoden zur Tiefenreinigung aus.
Zitrone und Salz
Diese Methode ist gut geeignet, um Flecken zu entfernen und dein Board blitzsauber zu machen.
Beginnen Sie damit, das Brett mit grobem Salz, wie z. B. koscherem Salz, zu bestreuen. Schneiden Sie eine Zitrone in zwei Hälften und reiben Sie die fleischige Seite auf dem mit Salz bedeckten Brett. Lassen Sie die Salz-Zitronen-Lösung etwa 5 Minuten einwirken. Salz und Zitrone mit heißem Wasser abspülen und das Brett aufrecht trocknen.
Sehen Sie sich dieses Video an, um eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zu erhalten:
Essig
Weißer Essig wird nicht nur Reinige dein Brett, hilft aber auch bei der Desinfektion. Mische 1 Teil weißen Essig mit 4 Teilen Wasser (oder du kannst Wasserstoffperoxid verwenden), tränke dein Schneidebrett ein paar Minuten in der Lösung, spüle es dann ab und trockne es ab.
So verlockend es auch sein mag, das Brett über Nacht in Essig einzuweichen, um hartnäckige Flecken zu entfernen, widerstehen Sie dem Drang. Wenn es einen hartnäckigen Fleck gibt, versuchen Sie es zu streuen Backsoda auf dem Brett, dann sanft schrubben. Wenn das nicht funktioniert, ist es Zeit, etwas Schwereres zu verwenden.
Bleichen
Die Verwendung von Bleichmitteln auf Ihrem Schneidebrett ist nicht so beängstigend, wie es sich anhört. (Du verwendest eine verdünnte Bleichlösung, keinen vollwertigen Bleichstrahl.)
Füge 1 Esslöffel Bleichmittel zu 1 Gallone Wasser hinzu. Tauchen Sie das Brett für ein paar Minuten in die Lösung. Dann abspülen und abtrocknen. Die Bleichlösung sollte sich um alle verbleibenden Flecken kümmern – hurra!
So pflegen Sie Ihr Holzschneidebrett
Wenn Sie einmal gutes Geld für ein schönes Holzbrett ausgegeben haben, möchten Sie es wahrscheinlich auch bleibe Hübsch. Holzschneidebretter brauchen ein wenig Pflege, um Risse, Austrocknen und Verziehen zu vermeiden.
Es ist wichtig, dass Ihr Board richtig geölt bleibt, um seine antimikrobiellen Eigenschaften zu erhalten. Die Öle nehmen den Raum in den Holzfasern ein und verhindern, dass Wasser in das Holz eindringt und Risse und Spalten verursacht. Bakterien lieben es, sich in diesen kleinen Ritzen zu verstecken und zu vermehren. Zu verhindern, dass Ihr Board kleine Brüche entwickelt, ist der beste Weg, um es hygienisch zu halten.
Ölen Sie das Brett einmal im Monat nach der Desinfektion. Verwenden Sie nur Mineralöl in Lebensmittelqualität – alle anderen Arten von Fetten, wie z Olivenöl oder tierische Fette, können verderben, einen unangenehmen Geruch auf Ihrem Brett verursachen und Bakterien anziehen. (Keine große Trifecta von Ergebnissen.)
Tragen Sie eine dünne Schicht Öl auf die gesamte Oberfläche des Bretts auf – Vorder-, Rückseite und Seiten. Verwenden Sie ein weiches Tuch oder Papiertuch, um das Öl mit kreisenden Bewegungen in das Holzschneidebrett zu polieren. Lassen Sie das Öl einige Stunden einwirken.
Endeffekt
Ist ein Holzschneidebrett eine schöne Ergänzung für Ihr Zuhause? Küchenkollektion? Sie wetten! Ist es ein unheimlicher Schmerz im Heck zu reinigen? Nö. Es ist überraschend einfach, Ihr Holzbrett blitzblank zu halten. Bei richtiger Reinigung und Pflege sollte es Ihnen viele Jahre lang gute Dienste leisten.