Sie waren abgelenkt, als Sie zum Abendessen ein köstliches Pfannengericht sautierten, und Ihr Essen war verkohlt – so sehr, dass Sie Stunden später immer noch googeln, wie Sie eine verbrannte Pfanne reinigen, die mit anhaftendem Essen verkrustet ist.
Sie suchen nach, weil Ihr ursprünglicher Plan – Seife + Wasser + Schrubben bis zu dem Punkt, an dem Sie buchstäblich schwitzen – überhaupt nicht funktioniert hat. Ihre Arme fühlen sich an, als hätten Sie gerade ein Bizeps-Drop-Set-Training gemacht, aber die Essensreste haben sich nicht bewegt. Sie sind sich ziemlich sicher, dass die Pfanne nur für den Müll bestimmt ist. Aber vielleicht, nur vielleicht, haben Lebensmittelexperten einen Trick im Ärmel, der helfen kann.
In der Tat haben Sie einige Optionen – und dazu gehört nicht die Suche nach einer Ersatzpfanne. Selbst wenn Sie Ihr Essen bis zu dem Punkt verbrannt haben, an dem es vollständig auf der Kochfläche verschmolzen ist, ist es wahrscheinlich möglich, die Pfanne sauber zu bekommen. Hier, Sher Castellanoein professioneller Rezeptentwickler aus Dallas, der viele angebrannte Pfannen gereinigt hat, sagt SELF genau, was Sie tun müssen.
So reinigen Sie eine verbrannte Pfanne, wenn sie antihaftbeschichtet ist
Dieser ganze “Antihaft”-Name macht Sie wahrscheinlich gerade LOL. Es ist definitiv möglich, dass Lebensmittel auf einer beschichteten Pfanne haften bleiben, wenn Sie bei hoher Hitze kochen und das Essen anbrennt. Und mit dem Schrubben in die Stadt zu gehen, ist sowieso nicht die beste Idee, da es die empfindliche Antihaftbeschichtung der Pfanne beschädigen kann.
Befolgen Sie stattdessen diese Schritte, um den Dreck zu entfernen, sagt Castellano.
1. Füllen Sie die Pfanne mit sehr heißem Wasser.
Das heißeste, was Sie aus dem Wasserhahn bekommen können, ist in Ordnung; es muss nicht kochen, sagt Castellano. (Achten Sie natürlich darauf, zuerst alle Lebensmittel zu entfernen, die Sie leicht ausschöpfen können, bevor Sie das Wasser hineingießen.) Es wird wahrscheinlich zu heiß sein, um es bequem zu berühren, aber das ist in Ordnung, weil Sie …
2. Lassen Sie die Pfanne 10 Minuten stehen.
Der Schlüssel zum Erfolg liegt in der Ruhezeit. “Das anhaftende Futter nimmt einen Teil des Wassers auf, wodurch es sich auflöst”, sagt Castellano. Entspanne dich also währenddessen und vermeide den Drang, Muskelschmalz aufzubringen.
3. Bürsten Sie die Lebensmittel ab sanft.
Castellano mag Scrub Daddy Schwämme (20 $ für 3, Amazonas), weil sie das Kochgeschirr schonen und so biegsam sind, dass Sie sie für eine wirklich gründliche Reinigung um die Pfanne kneten können. Aber auch ein Silikonspatel oder gar ein Kochlöffel reichen aus. Was auch immer Sie verwenden, vermeiden Sie abrasive Werkzeuge wie scheuernde Schwämme, Stahlwolle oder Metallspatel oder -löffel. Sie zerkratzen die Beschichtung Ihrer Pfanne und machen die Antihaftbeschichtung noch weniger effektiv. Kleine, kreisende Bewegungen sollten ausreichen, um den Dreck wegzuschieben – keine Notwendigkeit für große Schritte, die deine Arme ermüden lassen.
4. Reinigen Sie die Pfanne abschließend.
Spülen Sie die Pfanne mit warmem Wasser aus, fügen Sie einen Spritzer Spülmittel hinzu und schrubben Sie sie sanft mit einem weichen Schwamm, um alle verbleibenden Öle oder Rückstände zu entfernen. Dann den Schaum abspülen, die Pfanne trocken wischen, fertig!
Was zu tun ist, wenn noch etwas Essen angebacken ist:
Einweichen in heißem Wasser hat es nicht geschafft? Schütte das Wasser weg und gib eine Mischung aus 2 EL Natron und 1 EL weißem Essig in deine Pfanne. Die Kombination macht eine dicke, sehr abrasive Paste, die helfen kann, wirklich hartnäckige Speisereste zu lösen, ohne die Oberfläche Ihrer Pfanne zu zerkratzen, sagt Castellano. Lassen Sie die Mischung ein paar Minuten einwirken und gehen Sie dann mit dem Scrub-Daddy, dem Spatel oder dem Holzlöffel hinein, um die kuchenartigen Teile abzuheben. Fahren Sie dann mit der abschließenden Reinigung Ihrer Pfanne mit warmem Wasser und Spülmittel fort.
So reinigen Sie eine verbrannte Pfanne, wenn sie aus Edelstahl ist
Auch die Oberfläche von Edelstahlpfannen ist mit einer Schutzschicht versehen. Aber es ist härter als Antihaftbeschichtung, sodass es etwas mehr Schrubbwirkung aushält. Wenn Lebensmittel auf einer Edelstahlpfanne verbrannt werden, können Sie Folgendes tun.
1. Füllen Sie die Pfanne mit sehr heißem Wasser und lassen Sie es 10 Minuten lang stehen.
Auch hier beginnt das heiße Wasser, diese Speisereste zu lösen, um Ihnen einen Vorsprung beim Schrubben zu verschaffen. Schütte das Wasser aus, aber trockne es nicht.
2. Streuen Sie einen leicht scheuernden Pulverreiniger auf.
Castellano ist ein großer Fan von Bar Keepers Friend Cleanser (10 $ für 2, Amazonas), die, wenn sie mit den übrig gebliebenen Wassertropfen in Ihrer Pfanne vermischt wird, eine leicht körnige Paste bildet, die Lebensmittel wegschrubbt, ohne die Oberflächenbeschichtung der Pfanne zu zerstören. (Sie streben eine Konsistenz an, die etwas dünner als Zahnpasta ist, also fügen Sie nach Bedarf einen weiteren Spritzer Wasser oder etwas mehr Bar Keepers Friend hinzu, um dorthin zu gelangen.) kann leicht irritierend sein”, sagt sie. Wenn Sie Bar Keeper’s Friend nicht zur Hand haben, können Sie auch 2 EL Backpulver gemischt mit 1 EL weißem Essig verwenden. (Es ist in Ordnung, dies beim ersten Versuch für Edelstahl zu verwenden, obwohl es nicht Ihre Wahl für Antihaft wäre, da Stahlpfannen eine stabilere Beschichtung haben, die weniger anfällig für Beschädigungen ist.)
3. Bürsten Sie die Lebensmittel ab.
Verwenden Sie einen Allzweckschwamm oder einen Scrub Daddy, um angebackene Speisereste sanft abzuschrubben. Sie sollten sich dennoch von struppigen oder drahtigen Schwämmen, Stahlwolle oder anderen Metallutensilien fernhalten, die Ihre Pfanne zerkratzen können.
4. Reinigen Sie die Pfanne abschließend.
Spülen Sie die Pfanne mit warmem Wasser aus, fügen Sie einen Spritzer Spülmittel hinzu und schrubben Sie sie sanft mit einem weichen Schwamm, um alle verbleibenden Öle oder Rückstände zu entfernen. Spülen Sie dann die Seifenlauge ab und wischen Sie die Pfanne trocken.
Was zu tun ist, wenn noch etwas Essen angebacken ist:
Weichen Sie die Pfanne für wirklich hartnäckige Teile 30 Minuten lang in heißem Seifenwasser ein. Wiederholen Sie dann den Reinigungsprozess mit dem Bar Keepers Friend oder Natron und Essig, empfiehlt Castellano.
Meistens werden diese Methoden die Arbeit erledigen und Ihre Pfanne wieder in die Bratform bringen. Aber wenn sich das Essen immer noch nicht rührt, ist es jetzt an der Zeit, aufzuhören, die Pfanne wegzuwerfen und eine neue zu kaufen.
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