Fruchtschuster, Chips und Streusel sind einfach genug, dass Sie nicht wirklich ein Rezept brauchen, um sie zuzubereiten – nur eine Grundformel und die Bereitschaft, die Dinge an den Geschmack (und die Umstände) anzupassen. Sie sind eine perfekte Möglichkeit, das perfekte Steinobst und die sonnensüßen Beeren des Sommers zu präsentieren.
Verfügen überFrucht, wird schlemmen. Das ist ein gutes Motto für den Sommer, wenn frische Produkte normalerweise im Überfluss vorhanden sind und vor lebendigem Geschmack strotzen. Wenn du müde wirstroh essenoderauf den Grill werfenzu herzhaften Speisen ist es selbstverständlich, damit zu backen. Aber dann muss man sich zwischen Torten entscheiden,Pandowdies, Einbrüche und Schnallen. UnddannSie müssen wahrscheinlich ein Rezept finden, nach dem Sie arbeiten können. Nicht so, wenn du mit a gehstSchuster, Streusel oder knusprig, die alle so einfach sind, dass Sie sie buchstäblich zusammenwerfen können.
Sie müssen sich nicht einmal bestimmte Verhältnisse merken; Vertrauen Sie einfach Ihrem Bauchgefühl und Ihren Geschmacksknospen. Im Gegensatz zu vielen anderen Backprojekten sind dieserustikale Fruchtdessertsverzeihen immens falsche Messungen. Wenn Sie jedoch dennoch eine Anleitung benötigen, befolgen Sie diese einfachen Schritte beim ersten oder zweiten Mal, und es wird schnell zur zweiten Natur.
Rezept: Einfacher Pfirsich-Schuster
1. Wähle deine Frucht
Ob Sie sich für eine einzige Sorte entscheiden (sagen wir, Pfirsiche) oder mischen Sie zwei oder drei zusammen (Pfirsiche, Nektarinen, und Brombeeren), schießen Sie insgesamt etwa sechs Tassen Obst für eine 9-Zoll-Quadrat-Pfanne mit Dessert – obwohl Sie dies in größeren oder kleineren Pfannen von Auflaufformen bis hin zu backen können gusseiserne Pfannen, passen Sie die Fruchtmenge nach Bedarf an. Sie können am Ende ein anderes Verhältnis von Belag zu Frucht haben, aber der Geschmack wird jedes Mal köstlich sein.
Alle weichen, frischen Früchte sind Freiwild; nur waschen und trocknen Sie es zuerst. Schälen Sie, wenn Sie möchten, aber Sie müssen nicht. Wenn Sie stattdessen gefrorenes Obst verwenden, tauen Sie es vor dem Backen auf; Es dauert nicht lange, besonders wenn Sie es in einer einzigen Schicht verteilen, während der Ofen vorheizt. Verwenden von Super Reife Pfirsiche oder Beeren können Ihre Füllung matschig machen, also bewahren Sie diese auf, um sie allein oder in anderen ungekochten Zubereitungen zu essen.
Wenn Sie möchten, dass die Säfte dicker und etwas gelierter werden, werfen Sie Ihre Früchte mit Maisstärke (ein bis zwei Esslöffel sollten ausreichen; je saftiger Ihre Früchte, desto mehr benötigen Sie) – und tun Sie es direkt in der Auflaufform, nein muss eine zusätzliche Schüssel schmutzig machen; Schmelzen Sie ein paar Esslöffel Butter in der Auflaufform, bevor Sie auch Ihre Früchte hineinwerfen. Als Verdickungsmittel können Sie auch etwas Mehl oder Tapioka- oder Pfeilwurzstärke verwenden, falls vorhanden.
2. Gleichen Sie seinen Geschmack aus
Probieren Sie Ihre Früchte (am besten bevor Sie die Maisstärke oder das Mehl hinzufügen) und verstärken Sie den Geschmack mit Zucker und Säure nach Geschmack. Sie können normalen Zucker, braunen Zucker, Kokosblütenzucker, Ahornsirup, Agave, stevia, Schatz – egal Süßstoff Sie mögen, in jeder Menge, die Ihnen schmeckt. Und für die Säure ist Zitronensaft klassisch, aber probieren Sie auch andere Zitrussäfte; Wenn Ihr Obst schon ziemlich säuerlich ist, brauchen Sie möglicherweise überhaupt keine.
Ein wenig Vanilleextrakt ist immer eine willkommene Ergänzung, und ein paar Spritzer warmer Gewürze wie Zimt, Muskatnuss und Nelken funktionieren gut, wenn Sie möchten.
Rezept: Rachael Ray jeden Tag Fünf-Gewürze-Pflaumen-Crumble
Aber wende dich gerne vom Traditionellen ab und füge stattdessen andere Gewürze und Kräuter hinzu, wie Thymian oder Kardamom oderChinesisches Fünf-Gewürze-Pulver, in kleinen Dosen, damit die Frucht der Star bleibt. Rühre alles vorsichtig um, bis es gleichmäßig auf den Früchten in der Schüssel verteilt ist, und probiere weiter, bis du den Geschmack liebst, und gehe dann zum nächsten Schritt über.
3. Fügen Sie Ihren Belag hinzu
Das ganze halbhausgemachte Genre wird von bestimmten Fraktionen sehr verachtet (und OK,etwasdavon ist verständlich; lass uns nie vergessenKwanzaa-Kuchen), aber während es bewundernswert und edel und definitiv köstlich sein kann, alles von Grund auf neu zu gestalten, sind Abkürzungen keine Schande.
Für Schuster bedeutet das, dass Sie Keksteig direkt aus der Tube darauf werfen können oder sogar Zimtschnecken; auf stücke legen im Laden gekaufter Kuchenboden (auch aus einer Tube im Kühlbereich, aber wenn Sie nur eine vorgeformte gefrorene Tortenschale haben, lassen Sie sie zuerst auftauen und zerreißen Sie sie in freie Formstücke); oder verwechseln eine Schachtel Kuchen Teig verrühren und über die Früchte gießen.
Wenn diese Ideen nicht gut zu Ihnen passen, können Sie wahrscheinlich bereits eineeinfache Kuchenkrusteaus dem Gedächtnis, und das ist auch eine gute Wahl. Wenn nicht, nimm eine Schachtel mitBisquickund folgen Sie den Anweisungen auf der Rückseite für einfache Drop-Kekse. Der Punkt ist, dass dies so schnell und nahezu mühelos sein kann, wie Sie es möchten oder brauchen, und es wird immer noch gut sein. Wenn Sie einen einfachen Keks- oder Kuchenteig verwenden, können Sie die Oberseite mit Zimt und / oder Zucker bestreuen, um etwas mehr Süße und Knusprigkeit zu erzielen.
Für Chips und Streusel, es ist einfach, ein Stück Butter zu nehmen und es mit Haferflocken, braunem Zucker, Gewürzen und vielleicht ein paar gehackten gerösteten Nüssen zu mischen – aber wenn Sie es wirklich eilig haben (oder einfach nicht in der Stimmung sind, sich aufzuregen), mischen Sie die Butter mit gekauftemGranolaoder auchGetreide(Sorten, die Trockenfrüchte, Nüsse und Trauben zusammen mit normalen Flocken enthalten, sind gut, wenn Sie eine abwechslungsreichere Textur wünschen, aber einfache Cornflakes reichen aus).
Zerlegen Sie es in etwas kleinere Stücke – je nachdem, wie viel Crunch Sie mögen, zielen Sie auf insgesamt etwa ein bis zwei Tassen (egal ob mit Müsli oder Müsli oder einer hausgemachten Kombination aus Hafer und Nüssen) – und verwenden Sie Ihre Fingerspitzen, um überall von ein halbes bis ganzes Stück weiche, ungesalzene Butter in Würfel geschnitten.Ungesalzenist der Schlüssel, und ich spreche aus Erfahrung; Sie können es auch schmelzen und mit einem Löffel untermischen, wenn Sie stabilere Streusel-Zutaten verwenden, aber das könnte einige Cerealien matschig machen, also verwenden Sie Ihr bestes Urteilsvermögen.
Rezept: Einfacher Pfirsich-Crisp
Fügen Sie einige Esslöffel Mehl (oder bei Bedarf bis zu einer Tasse; die Mischung sollte wie ein krümeliger, trockener Teig aussehen, und es kann mehr oder weniger Mehl erforderlich sein), etwas Zucker und eine Prise Salz hinzu , dann streuen Sie es über die Oberseite Ihrer Früchte. Die Mehlsorte kann Allzweck-, Vollkorn-,Mandelmehl, etc.
Wenn Sie keine Butter machen, können Sie stattdessen Kokosöl oder Earth Balance verwenden, sogar aNeutrales Ölwie Raps oder Traubenkerne, wenn das alles ist, was Sie haben. Du willst nur etwas Fett, ein bisschen Bindemittel und ein bisschen extra Zucker – und vielleicht noch ein paar Spritzer mehr Würze, je nach Geschmacksprofil, das du wählst – damit dein Topping noch besser schmeckt und etwas zusammenhält .
4. Backen Sie es
Sie werden in den meisten Öfen bei 350 Grad Fahrenheit sicher backen; Heizen Sie es einfach vor, bevor Sie mit der Zubereitung Ihres Obstes beginnen, schieben Sie dann die Pfanne hinein und backen Sie es 30 bis 40 Minuten lang, wobei Sie die Form zur Hälfte drehen. Sie möchten, dass der Belag (ob Kekse, Kuchenteig oder eine Art knuspriger oder krümeliger Streusel) goldbraun ist und die Früchte sprudeln; Wenn der Belag zu schnell braun wird, ein Blatt Folie über die Pfanne legen.
Wenn Sie nicht genug Bräunung bekommen, drehen Sie die Hitze auf 375 oder sogar 400 Grad. Und wer besonders festes Obst wie noch nicht ganz reife Pfirsiche oder Äpfel hat, kann diesen im Ofen 10 oder 15 Minuten Vorsprung geben (nach Belieben mit etwas mehr Butter beträufeln), bevor man das Topping hinzufügt und weitere 30 Minuten backen oder bis es fertig aussieht. Wenn Sie draußen kochen, können Sie diese sogar auf einem Grill zubereiten!
Rezept: Gegrillter Apfel-Kokos-Crisp
5. Top es aus
Du nichtbrauchenein cremiges Element, um Ihren Fruchtschuster zu genießen, knusprig oder zerbröckelt, aber der Kontrast von kalt, süß und cremigetwasgegen die warme, knusprige Kruste und die saftige, marmeladige Frucht ist in der Tat göttlich. Macheneinfache Schlagsahneoder Vanille kaufenEisund servieren Sie eine großzügige Portion mit dem noch warmen Dessert, damit es zu einem herrlichen Durcheinander schmilzt – aber nicht, bevor Sie zuerst ein paar Bissen der kontrastierenden Temperaturen und Texturen genießen (dh das Dessert vorher etwas abkühlen lassen) Portion).
Es ist so einfach, dass Sie es fast überall abziehen können, auch wenn Sie zu wenig auf Lager sindMiethausküchenfernhaltenCampingplätze(solange Sie alle erforderlichen Zutaten mit in die Wildnis bringen), und Sie müssen nie ein Rezept konsultieren, obwohl Sie hier ein paar ausprobieren möchten.
Einige unserer beliebtesten Fruchtchips, Streusel und Schuster
Wir lieben alle möglichenleichte Fruchtdesserts, aber dies sind einige unserer Favoriten in der Schuster-, Knusper- und Streuselfamilie.
Basic Beerenschuster
Dieser Schuster verlangt nach einer im Laden gekauften Tortenkruste, die eine schöne Abwechslung zum üblichen Keksbelag darstellt und mit Steinobst genauso gut funktioniert wie mit Beeren. Holen Sie sich unsereGrundrezept für Berry Cobbler.
Lagerfeuerkuchen und Beerenschuster
Dieser ebenso einfache Schuster zeigt die Boxed Cake Mix-Methode. Sie können dies auch in einem normalen Ofen zubereiten, aberbeim campen, wenn Sie nicht haben (oder mitschleppen wollen) aSchmortopf, können Sie es in einer Einweg-Tortenplatte aus Aluminium backen, die in Folie gewickelt ist – achten Sie nur besonders darauf, dass es nicht über dem Feuer verbrennt. Holen Sie sich unsereRezept für Lagerfeuerkuchen und Berry Cobbler.
Gegrillter Nektarinen-Crumble
Wenn Sie das Abendessen grillen, können Sie auch etwas dazulegenNektarinen oder Pfirsichefür ein leichtes Dessert. Dies bricht mit der im Ofen gebackenen Grundformel, beweist aber, wie anpassungsfähig diese Dessertfamilie wirklich ist. Holen Sie sich unsereRezept für gegrillte Nektarinen-Crumble.
Slow Cooker Pfirsich-Crumble
Um diesen Punkt noch weiter nach Hause zu bringen, wird dieser Pfirsich-Crumble vollständig im Slow Cooker hergestellt. Es ist nicht so knusprig wie aus dem Ofen, aber Sie können immer kurz vor dem Servieren geröstete Nüsse oder geröstete Kokosnuss darüber streuen. Holen Sie sich unsereRezept für Slow Cooker Pfirsich-Crumble.
Einfacher Pfirsich-Crisp
Wenn es Ihnen nichts ausmacht, den Ofen einzuschalten, ist dieser Pfirsichchip ein würdiger Grund dafür; Das einfache Topping aus Hafer und braunem Zucker lässt Pfirsiche in der Hochsaison so richtig glänzen. Holen Sie sich unsereEinfaches Pfirsich-Crisp-Rezept.
Einfacher Blaubeer-Crisp
Einfache Getreideflocken bilden die Streusel für diesen Knusper, aber du könntest es versuchenHonig-Haferflockenfür etwas Süßeres und Klumpigeres, oder gehen Sie sogar mitTraubenkerne. Bekommen dasEinfaches Rezept für Blaubeer-Crisp.
Erdbeer-Heidelbeer-Crisp im Glas gebacken
Wenn Sie zu einem Picknick gehen oder das Abendessen einfach nur charmant ausklingen lassen möchten, können Sie sogar Chips, Schuster oder Streusel in individueller Größe in kleinen Gläsern backen. Diese Version kombiniert Erdbeeren und Blaubeeren und enthält gehobelte Mandeln im Topping. Holen Sie sich unsereIndividuelles Rezept für Erdbeer-Heidelbeer-Crisp.