Slow Cooker Schweinefleisch mit Tomaten und Paprika über Grütze Rezept

Ergibt 8 Portionen

Für das Schweinefleisch

• 2–2 ½Pfund Schweineschulter (am Stück)
• 1 14-oz. kann zerkleinerte Tomaten
• 1 7-oz. kann Chipotle Chilischoten in Adobo-Sauce
• 5 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 2 12 Unzen. Beutel gefrorene Paprika-Zwiebel-Mischung (ca. 5½ Tassen)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Grütze

• 2Tassen Grütze
• 3Esslöffel ungesalzene Butter

Für das Schweinefleisch

1. Schweineschulter von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Schweineschulter, passierte Tomaten, Chipotle-Chilischoten in Adobo-Sauce und Knoblauch in einen großen Slow Cooker geben. Abdecken und 6 Stunden auf hoher Stufe garen.

3. Decken Sie den Slow Cooker auf und fügen Sie gefrorene Paprika und Zwiebeln hinzu, rühren Sie dann alles zusammen und kochen Sie weitere 30 Minuten.

Für die Grütze

1. Wenn das Schweinefleisch fertig gekocht ist, kochen Sie 8 Tassen Wasser in einem großen Topf mit einer großen Prise Salz.

2. Wenn das Wasser kocht, den Grieß langsam einrühren.

3. Unter gelegentlichem Rühren 15 bis 20 Minuten kochen, bis die Grütze weich und dickflüssig ist.

4. Butter auf den Grütze schneiden und umrühren, um sie zu schmelzen.

Dienen

1. Wenn das Schweinefleisch fertig gekocht ist, verwenden Sie 2 Gabeln, um das Fleisch zu zerkleinern.

2. Schweinefleischmischung über Grütze in Schüsseln servieren.

3. Bewahren Sie Grütze und Schweinefleischreste separat in luftdichten Behältern bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf.