SEIT fast 20 Jahren setzt sich Starkoch Jamie Oliver für bessere Schulessen ein.
Und jetzt möchte er die Menschen ins Rampenlicht rücken, von denen er glaubt, dass sie die wahren Helden der Mittagspause unserer Kinder sind – die Köche.
5
Mit Unterstützung von The Sun ist Jamie, 47, heute auf der Jagd nach Großbritanniens besten Schulköchen.
Er sagte: „Schulküchen sind Großbritanniens größte Restaurantkette.
„Sie servieren täglich fünf Millionen Mahlzeiten.
„Wenn professionelle Köche gebeten würden, einen Tag lang in eine weiterführende Schule zu gehen und in 50 Minuten 1.400 Gedecke zu servieren, würden die meisten in Tränen ausbrechen.
„Es ist wirklich hart und das Schulpersonal leistet unglaubliche Arbeit.
„Bei diesen Auszeichnungen geht es darum, Liebe und Wertschätzung zu zeigen und die Besten ins Rampenlicht zu rücken.“
Der Sun-backed Catering Team Champions Award ist Teil von Jamies neuer Initiative The Good School Food Awards.
Der Vater von fünf Kindern wurde nach seinem Dokumentarfilm von 2005 für immer mit der Debatte um Essen verbunden, das den Kindern der Nation serviert wird.
Kurz nach der Ausstrahlung von Jamie’s School Dinners wurden die berüchtigten Turkey Twizzlers von den Kindermenüs gestrichen und die Regierung von Tony Blair versprach, die Standards zu erhöhen.
„Wir sind unbesungene Helden“
Jamie sagte: „Ich bin ziemlich berühmt geworden, weil ich auf die Probleme mit Schulessen hingewiesen habe, aber jetzt fühlte es sich wie der richtige Zeitpunkt an, um die wirklich großartigen Dinge zu feiern, die passieren.“
Ich unterhielt mich mit Jamie, als er mit einer Gruppe von Schülern in der John Ray Infant School in Braintree, Essex, zum Mittagessen vorbeikam.
Bei einem Mittagessen mit Spaghetti Bolognese erzählte er den Kindern von seinen neuen Auszeichnungen und forderte sie auf, ihre eigenen Köche für unseren Preis für das beste Catering-Team einzureichen.
Er traf auch die Catering-Managerin der Schule, Rebecca Allison, 43, die täglich 260 Kinder ernährt.
Jamie – Vater von Poppy, 20, Daisy, 19, Petal, 13, Buddy, 12, und River, sechs – war berührt, als er erfuhr, warum Rebecca vor 16 Jahren dazu inspiriert wurde, in ihren Job einzusteigen.
Sie sagte ihm: „Ich habe mich entschieden, in die Schulverpflegung zu gehen, nachdem alles nach Ihrem Dokumentarfilm begonnen hatte.
„Wir machen heute Bolognese. Es ist ein Liebling der Kinder und eignet sich hervorragend zum Verkleiden von viel Gemüse.
„Wir haben mit einem Budget von 90 Pence pro Teller gearbeitet, also versuche ich immer, über kostengünstige Möglichkeiten nachzudenken, um den Proteingehalt aufrechtzuerhalten, insbesondere im aktuellen Klima, wie zum Beispiel das Füllen von Gerichten mit Linsen.
„Für einige der Kinder, die wir füttern, ist dies die einzige warme Mahlzeit des Tages, also nehme ich das ernst.
„Außerdem helfe ich den Kindern gerne beim Umgang mit Messern und Gabeln und führe sie an neue Lebensmittel heran.
„Die School Food Awards sind eine großartige Idee, weil es viele von uns im ganzen Land gibt und wir die unbesungenen Helden sind.“
Jamie hofft, dass seine Auszeichnungen Kochstars aus Schulen im ganzen Land hervorbringen werden.
‘Geschichten aus dem echten Leben’
Er sagte: „Ich möchte diese echten Geschichten über Einfallsreichtum hören – Teams, die Wege finden, Kinder mit neuen Zutaten und Gerichten bekannt zu machen, clevere Wege finden, lokale Produkte zu verwenden oder Kindern in diesen schwierigen Zeiten zu helfen, gut zu essen.
„Wir möchten von allen Arten von Teams in allen Teilen des Landes hören, also nominieren Sie!“
Großbritannien hat das älteste Schulverpflegungssystem der Welt und eine Belegschaft, die größer ist als die der Royal Navy und der Royal Air Force zusammen.
Die Good School Food Awards stehen Kindergärten, Vorschulen, Grund- und weiterführenden nicht zahlenden Schulen offen.
So geben Sie ein
Kennen SIE ein Schulverpflegungsteam, das weit über das hinausgeht?
Der Ruf der Pflicht für Kinder?
Haben sie geholfen, Kinder in der Lebenshaltungskostenkrise zu ernähren, clevere Wege gefunden, Kindern neue Lebensmittel näher zu bringen, oder lokale Produkte in ihrer Küche verwendet?
Jamie will davon hören.
Nominieren bei jamieoliver.com/schoolfoodawards
Jeder kann ein Catering-Team nominieren, von dem er glaubt, dass es es verdient – siehe das Panel unten.
Erklären Sie einfach in weniger als 200 Wörtern, wie sie alles getan haben.
Sie können sich sogar selbst nominieren.
Das Siegerteam erhält ein neues Set hochmoderner Kochgeräte für seine Schule und lässt sein charakteristisches Rezept in The Sun drucken.
Eine Vielzahl prominenter Juroren ist an Bord, um Jamie bei der Auswahl der Gewinner zu helfen, darunter Fitnessexperte Joe Wicks, MasterChef-Moderator Gregg Wallace, Kuchenkönigin Mary Berry, Olympiasiegerin Jessica Ennis-Hill und Radio 1-DJ Greg James.
Es gibt sieben weitere Kategorien, an denen Sie teilnehmen können, darunter Food Educator of the Year und Rising Star.
Die John Ray Infant School ist nur eine kurze Autofahrt von Jamies Heimatstadt Clavering, Essex, entfernt, wo er sich gerne daran erinnert, wie er von den Dinnerdamen Mrs Gilbey und Mrs Livings köstliche Schulessen serviert bekommen hat.
Er sagte: „Alles wurde vor Ort frisch zubereitet – Suppen, Hirtenpasteten, Hühnerpasteten, Eintopf und Knödel. Es war ausgeglichen. Die älteren Kinder würden es servieren.
„Aber Mitte der Achtziger wurde das Catering ausgeschrieben, die Tiefkühlwagen kamen, das Kochen wurde eingestellt, das Training eingestellt.
„Und deshalb wollte ich das später alles ändern und Standards schaffen.
„Aber was ich gelernt habe, ist, dass Veränderung wirklich schwer ist, selbst wenn es eine Veränderung für immer ist. Daher ist es schön, Momente wie diesen zu nutzen, um innezuhalten und das Gute zu feiern.“
5
5
5