Sind Garnelen wirklich gut für Sie? Lassen Sie uns einige Nährwertangaben fallen lassen

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Lieben Sie in Flockenteig gebratene Garnelen oder einen dekadenten Garnelencocktail? An Garnelen muss nicht gespart werden! Der populäre Schaltier schwimmt mit Nährstoffen.

Garnele ist ein kalorienarmes und nährstoffreiches Lebensmittel, das eine kräftige Portion Protein enthält, Vitamin B12und wesentlich Mineralien wie Selen, Zink, und Jod. Abgesehen von Schalentierallergien Krebstier ist eine gesunde Ergänzung zu den Tellern der meisten Peeps.

Hier ist der Knüller über die Ernährung von Garnelen und die vielen Vorteile des Verzehrs dieses Seesternchens.

Audrey Shtecinjo/Stocksy United

Nährwerte für Garnelen

SeitGarnelekommen in einer Vielzahl von Größen und Arten vor, ihr Nährwert variiert. Im Allgemeinen enthalten Garnelen nicht viele Kalorien oder Kohlenhydrateaber es ist reich an Eiweiß, Vitamine und Mineralien. #Gewinn

Im Durchschnitt erhalten Sie Folgendes in einer Portion von 3,5 Unzen (100 Gramm).gedämpfte oder gekochte Garnelen:

  • Kalorien: 91
  • Protein: 17,4 Gramm (g)
  • Fett: 1,3 g
  • Kohlenhydrate: 1,16 g
  • Selen: 69 % des empfohlenen Tageswertes (DV)
  • Vitamin B12: 35 % des DV
  • Phosphor: 17 % des DV
  • Zink: 11 % des DV
  • Magnesium: 6 % des DV

Garnelen sind eine besonders hervorragende Quelle fürSelen. Ihr Körper braucht dieses Mineral für die richtige Schilddrüse Funktion, Fruchtbarkeitund Infektion und Entzündung Verhütung.

Dieses kleine Krebstier bietet auch kleine Mengen anOmega-3-Fettsäuren undJod. Da Ihr Körper nicht viel von diesen Nährstoffen benötigt, um zu gedeihen, reicht selbst ein Stück Garnelengröße aus.

Vorteile des Verzehrs von Garnelen

Garnelen können mehrere gesundheitliche Vorteile für alle bieten, die *nicht* allergisch gegen Schalentiere sind.

Unmengen von Antioxidantien

Während Garnelensalat Krebs nicht heilt, ist der Antioxidantien in Garnelen kann Ihrem Körper helfen, sich abzuwehren oxidativen Stress.

Im Allgemeinen, Antioxidantien können unterstützen der ständige Kampf Ihres Körpers gegen Gesundheitsprobleme wie:

Hey, Herzgesundheit

Wenn Sie Bang-Bang-Shrimps und Shrimp-Cocktails zurücklassen, werden diese Krustentiere zu einer gemeinen, mageren Proteinquelle. Und das ist eine gute Nachricht für Ihren Ticker.

DasMittelmeerküchedas mageres Protein (wie Garnelen!) gegenüber fettem Protein (wie rotes Fleisch!) betont, hat sich gezeigtreduzieren Sie das Risikovon Herzerkrankungen.

Auch Garnelen sind enthaltenCholindas Herzprobleme abwehren könnte, indem es den Blutdruck senkt.

Unterstützung beim Abnehmen

Jeder, der arbeitet abnehmen weiß, wie wichtig es ist, eine zu erstellen Kaloriendefizit. Garnelen zur Rettung!

Garnelen sind kalorienarm und mit Protein gefüllt, wasist bekanntum das Sättigungsgefühl zu steigern. Eine Tasse Shrimps wird Sie also mehr sättigen als beispielsweise ein gemischter Salat – aber Sie werden trotzdem Ihre Kalorienzahl niedrig halten.

Proteinreiche, kohlenhydratarme Speisen wie Garnelen helfen den Leuten abnehmen (wenn das Ihr Ziel ist), ohne sich benachteiligt zu fühlen.

Dem Knochen

Garnelen enthalten Eiweiß,Magnesiumund Selen, die alle eine Rolle bei der Knochengesundheit spielen.

Weitere Studien sind erforderlich, aberForschunglegt nahe, dass eine höhere Proteinzufuhr = bessere Knochendichte bedeutet.

Um es klar zu sagen, Sie können sich nicht einfach mit Garnelen aus brüchigen Knochen befreien. Starke, gesunde Knochen erfordern a Ausgewogene Ernährung und regelmäßige Bewegung.

Sichere Meeresfrüchte für schwangere Peeps

Im Gegensatz zu einigen Meeresfrüchten enthalten Garnelensehr niedriger Quecksilbergehalt. Also, wenn du bist schwangersollten Sie in der Lage sein, Garnelen sicher zum Wochenmenü hinzuzufügen.

Forschungdeutet auch darauf hin, dass schwangere Peeps, die mehr Omega-3-Fettsäuren konsumieren, weniger wahrscheinlich vorzeitig gebären. Und während Garnelen Sie nicht mit versorgenHaufenvon Omega-3-Fettsäurenes ist kein schlechter Anfang.

Gehirnnahrung

Erinnere dich an dieCholinbei Garnelen? Nun, es ist wichtig für das Gedächtnis und Gehirnfunktion.

Darüber hinaus,Astaxanthineines der Antioxidantien in Garnelen, kann zum Schutz vor Alzheimer und anderen neurokognitiven Beeinträchtigungen beitragen.

Gibt es Risiken beim Verzehr von Garnelen?

Garnelen sollten für die meisten Menschen unbedenklich sein. Aber es gibt ein paar potenzielle Risiken. 👇

Allergien

Schalentierallergien betreffen etwa2 Prozentder US-Bevölkerung. Und Garnelen = Staatsfeind Nr. 1 für Menschen mit Schalentierallergien.

Ein allergische Reaktion könnte auslösen:

  • Mund Kribbeln
  • kotzen
  • Bauchkrämpfe
  • Benommenheit oder Schwindel
  • Nesselsucht
  • Halsverengung (Ruf 911! 🚨)

Denken Sie, Sie könnten allergisch gegen Schalentiere sein?Nicht. Essen. Garnele.Und sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Anschaffung eines EpiPen.

Vergiftung durch Schalentiere

In einem Bericht aus dem Jahr 2011Forscherschrieb: „Schalentiervergiftungen tarnen sich häufig als allergische Reaktion.“ Mit anderen Worten, manchmal gehen Leute davon aus, dass sie allergisch sind, weil sie kontaminierte Garnelen gegessen haben.

Sie könnenreduzieren das Risiko von SchalentierenVergiftung durch den Verzehr von Garnelen, die nach dem Fang so schnell wie möglich gekühlt oder eingefroren wurden. Oh, und wenn es komisch riecht, iss es nicht!

Jod- und Quecksilberüberladung

Garnelen enthalten Jod. Deine Schilddrüse braucht *etwas* Jod zu funktionierenaber die Einnahme von zu viel kann Ihr Risiko für Bedingungen wie wählenHypothyreose.

Sie wissen wahrscheinlich, dass Meeresfrüchte Quecksilber enthalten. In der Welt der Meereslebewesen haben Garnelen diedrittniedrigste Quecksilberkonzentration(nach Jakobsmuscheln und Venusmuscheln). Eine Quecksilberüberladung ist zwar *sehr* unwahrscheinlich, aber es ist ein Risiko, das man im Auge behalten sollte.

Gichtanfall

Shrimp ist vielleicht nicht dein Freund, wenn du es hastGichtoder Nierenprobleme. Das liegt daran, dass der Verzehr von Garnelen Ihren Harnsäurespiegel erhöhen kann – agemeinsamer Auslöserfür Gichtanfälle.

So wählen Sie Garnelen aus und lagern sie sicher

Eine Garnele ist nicht gleich eine Garnele. Es könnte eine wilde weiße Garnele sein, eine Felsengarnele, eine nördliche rosa Garnele … Da Garnele gibt es in vielen Arten und Größen, wählen Sie Ihre Garnelensorte nach Ihrem Rezept.

Aber wie stellen Sie sicher, dass Sie die besten Garnelen bekommen? Hier sind ein paar Tipps zur sicheren Auswahl und Aufbewahrung Garnele:

  • Kaufen Sie sie aus der Gefriertruhe.Es sei denn, Sie wohnen am Wasser, Ihr „frisches“ Lebensmittelgeschäft Garnele sind nur aufgetaut. Garnele Beginnen Sie zu verderben, sobald sie sterben, also entscheiden Sie sich für gefroren (und lassen Sie sie gefroren, bis Sie zum Kochen bereit sind).
  • Achten Sie auf Geruch und Textur.Feste Garnelen = frische Garnelen. Vermeiden Sie matschig Garnele mit Fischgeruch und Garnelen mit Eiskristallen (dies könnte bedeuten, dass sie vor dem Einfrieren bereits aufgetaut wurden). Garnelen sollten auch nach Ozean riechen, nicht nach Ammoniak.
  • Entscheiden Sie sich für Garnelen mit Vene und Schale.Je weniger die Garnele gehandhabt wurde, desto frischer ist es wahrscheinlich.
  • Denken Sie nachhaltig.Es ist nicht so einfach wieWildfang versus Farmfang. Erkundigen Sie sich bei einer Organisation wie derMonterey Bay Aquarium Seafood Watchdie finden am gesündesten Garnele für dich, den Planeten und andere.
  • Garnelen während der Lagerung kalt halten. Speichern Garnele verpackt in einem Behälter im Gefrierschrank, auf Eis, abgedeckt mit Wachspapier im Kühlschrank oder in einemunversiegeltPlastiktüte in den kältesten Teil des Kühlschranks. Garnelen halten sich im Kühlschrank nur etwa 2 Tage.

So bereiten Sie Garnelen zu

Wie Shrimp Stan Bubba sagen würde: „Du kannst es grillen, kochen, braten, backen, sautieren.“ Es gibt unendlich viele Zubereitungsmöglichkeiten Garnele.

Wenn du gefrorene Garnelen gekauft hast, lasse sie im Kühlschrank oder in kaltem Wasser auftauen. Je nach Rezept möchten Sie die Garnelen vielleicht auch entdarmen und vor dem Kochen die Schale abziehen.

Zu Ihrer Information, diese dunkle Linie, die entlang der Garnele verläuft, ist eigentlich keine Vene – es ist der Verdauungstrakt des Lebewesens. Während des Essens wird es Ihnen nicht schaden, viele Leute entfernen es. Garnelen entdarmen:

  1. Verwenden Sie ein Schälmesser, um einen Schlitz entlang des Rückens der Garnele zu machen.
  2. Hebeln Sie die Linie vorsichtig mit der Messerspitze auf.
  3. Ziehen Sie es ganz heraus.

Bereit zum Kochen? Wenn Sie etwas #shrimpspo brauchen, versuchen Sie diese Rezepte:

tl;dr

Je nachdem, wie Sie es zubereiten, Garnele kann ein gesunder kalorienarmer, proteinreicher Snack sein. Garnele enthält auch Antioxidantien, Vitamine und Mineralien wie Selen, Magnesium und Jod.

Die meisten Menschen – einschließlich schwangerer Menschen – können die Nährstofffülle von Garnelen sicher genießen. Aber wer eine Schalentierallergie hat, muss die Finger davon lassen Garnele. Garnelen sind möglicherweise auch keine gesunde Wahl für Menschen mit Gicht.

Um die meisten gesundheitlichen Vorteile von Garnelen zu erhalten, kaufen Sie sie gefroren (oder frisch aus dem Wasser!). Suchen Sie nach festen, prallen Garnelen mit einem angenehm salzigen Geruch. Halten Sie Ihre Mahlzeit leicht und ausgewogen, indem Sie die Garnelen dämpfen oder kochen, anstatt sie zu schlagen und zu braten. Guten Appetit!

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