Sie ist eine Superheldin, eine Weltklasse-Kunstdiebin, mein persönlicher Mädchenschwarm und jetzt… eine Mitbegründerin der Marke Mac and Cheese?
Es war nicht der Karrieresprung, den ich von Gal Gadot erwartet hatte, aber ich würde lügen, wenn ich sagen würde, dass sie ihre gesunde Mac- und Käsemarke auf den Markt bringt. Goodles, ist für mich nicht 100-mal interessanter als eine weitere Promi-Spirituosenlinie. (Hot Take: Es sei denn, es gibt mir Sixpack-Bauchmuskeln, unbegrenzten Zugriff auf Blake Lively und Comebacks in Deadpool-Qualität, es ist mir egal, ob Ryan Reynolds macht meinen Gin.)
Ich sollte auch gestehen, dass ich ein Fan von Boxed Mac and Cheese bin. Ich nehme jeden Tag eine 99-Cent-Schachtel Blau mit Schmelzkäse über hausgemachtem – und ja, ich sage es deiner Mama ins Gesicht. Da musste ich natürlich wissen: Ist Goodles wirklich gut für Sie? Und kann es Klassikern wie Kraft, Annie’s und Banza standhalten?
Lass uns eingraben.
Erstens, was ist Goodles?
Goodles ist genau das, wonach es sich anhört: gute Nudeln – oder „bessere“ Nudeln, wie das Unternehmen gerne sagt. Es wurde von einem hübschen Superteam gegründet: unserem Mädchen Gal, dem ehemaligen Cerebelly-CEO Jen Zeszut, dem Branding- und Designspezialisten (und ehemaligen Kraft-Markenmanager) Paul Earle und der ehemaligen Präsidentin und Mitbegründerin von Annie Deb Lustre.
Goodles möchte Ernährung, hochwertige Zutaten, Geschmack und jede Menge Pizzazz in ein anderes bringen meh Nahrungsraum. Jeder liebt Mac und Käse, aber in einer 4,4-Milliarden-Dollar-Industrie gab es wenig Innovation, sagt Zeszut – der vielleicht noch leidenschaftlicher für Mac und Käse ist als ich (oder sonst jemand auf der Welt).
„Wir können eine Nudel mit saubereren Zutaten, mehr Protein und mehr Ballaststoffen besser machen und sie kann köstlicher schmecken als alles andere“, sagt sie. „Kleine Verbesserungen können zu etwas wirklich Großem führen. Sie werden es in unserem Branding, unserem Produkt sehen und Sie werden es schmecken.“
Es ist die Art von Hype, die man von einem CEO eines Unternehmens erwartet, aber Goodles macht einen ziemlich guten Job.
„Mission ist erforderlich“, sagt Earle. „Das kann keine lahme Geste sein. Es muss in allem, was wir tun, fest verankert sein.“
Diese Mission nimmt Gestalt an durch ein nährstoffreiches Nudelrezept, Zutaten aus Bio-Gemüse, ein schickes Clean-Label-Projekt Zertifizierung und Purity Award, auffällige Verpackungen und Aromen, die eher für Erwachsene als für Kinder entwickelt wurden – ganz zu schweigen von der strengen Produktentwicklung unter der Leitung eines Ernährungsberaters und 4.500 Geschmackstestern, die als Do Gooders bekannt sind.
Laut Zeszut wussten sie, dass sie geschmacklich ins Schwarze trafen, als 92 Prozent der Tester sagten, dass sie auf Goodles mac umsteigen würden.
Wie schmeckt es dann? Unsere komplette Rezension
Wir haben euch mit vielen jazzigen Fakten beworfen, aber jetzt ist es Zeit für die guten(er) Sachen. Ich habe alle vier verfügbaren Geschmacksrichtungen von Goodles geschmacklich getestet und hatte einen außergewöhnlichen Ernährungsberater von Greatist Jillian Kubala, MS, RD, überprüfen Sie die Nährwertangaben für ein gutes Maß (schau dir ihre Einschätzung hier an).
So rangiert jede Box bei einer Löffelbewertung von 1 bis 4 Löffeln (1 ist der schlechteste, 4 ist der beste):
1. Twist My Parm
- Geschmacksprofil: Cheetos trifft auf weißes Cheddar-Popcorn
- Nudelsorte: Spiral-
- Löffelbewertung: 🥄🥄🥄🥄
- Mischvorschlag: gehackter Brokkoli
OK, bleib hier bei mir: Wenn ich zu Hause Mac mache, suche ich nach diesem scharfen, pulverförmigen, kaum aufgelösten Käseerlebnis – der Art, die man sich die Finger ableckt, nachdem man eine Tüte weißes Cheddar-Popcorn zerdrückt hat (nur ich ?). Die meisten Marken liefern zu wenig Käsegeschmack, also kompensiere ich, indem ich mehr Butter hinzufüge, die Flüssigkeit zurücknehme und weniger rühre, um den Geschmack so scharf wie möglich zu halten.
Goodles hat herausgefunden, wie man dieses käsige, reichhaltige, scharfe Geschmackserlebnis liefert, ohne die Zubereitung des Mac manipulieren zu müssen. Der Geschmack ist der pure Salz-Snack-Himmel, und ich werde ihn gerne zu meinem neuen Lieblingsgeschmack von Mac und Käse erklären.
Ich habe dieser Sorte auch Bonuspunkte für das Sättigungsgefühl gegeben. Spiralnudeln neigen dazu, herunterzukochen, was hungrige Mädchen wie mich, nun ja, hungrig zurücklässt, nachdem sie eine Schachtel heruntergekippt haben. Die zusätzlichen Ballaststoffe und Proteine haben sich wirklich gezeigt und mich merklich satt gemacht.
2. Beweger und Schüttler
- Geschmacksprofil: shabby-chic cacio e pepe
- Nudelsorte: Ellbogen
- Löffelbewertung: 🥄🥄🥄🥄
- Pairing-Vorschlag: Rotwein und Pixars „Luca“
Cacio e pepe ist immer noch das It-Girl der Pasta-Welt, und ich bin immer skeptisch, wenn Lebensmittelmarken versuchen, es zu kopieren. Banza war einer der ersten Mac- und Käsehersteller, die es mit ihren Cacio e Pepe Muscheln in limitierter Auflage, aber IMO, sie haben das Ziel verfehlt. Die Dichte einer Kichererbsen-Schalennudel überwältigte den Großteil des Käsegeschmacks, sodass nur Pfeffer Ihre Geschmacksknospen ohne Reue angreifen konnte.
Die gute(n) Nachricht? Goodles leistet großartige Arbeit, um diese italienischen Aromen zum Leben zu erwecken. Sie vermieden Banzas Fehler, indem sie eine weichere, subtilere Ellbogennudel wählten und das Käseprofil mit einer Romano-Parmesan-Mischung aus Buttermilch ankurbelten. Das Ergebnis ist eine cremige, ausgewogene Pasta, die Ihre Geschmacksknospen mit Hitze kitzelt, anstatt Sie mit Pfeffer zu ersticken.
Das ist Klasse trifft Netflix-and-chill – ich empfehle es an einem Freitagabend mit Wein und Filmen, die die Amalfiküste zeigen.
3. Cheddy Mac
- Geschmacksprofil: klassischer Boxed Mac and Cheese, aber „gesund“
- Nudelsorte: Ellbogen
- Löffelbewertung: 🥄🥄🥄
- Pairing-Vorschlag: ein kühles Bier oder ein sprudelnder Selters
Lernen Sie den Frontmann des Goodles-Lineups kennen. Cheddy Mac zielt darauf ab, mit Ihrem einfachen Boxed Mac und Käse zu konkurrieren. Da dies das Produkt ist, das gegen Heavy Hitters wie Kraft und Annie’s in den Ring tritt, habe ich viel erwartet.
Die Wahrheit: Diese Sorte war gut, aber sie hatte eine bekannte “Dies ist ein Versuch, Junk Food gesund zu machen” – befriedigend, aber nicht so gut wie das Original. Es erinnerte mich sehr an Annies und nicht unbedingt an ein neues Produkt, das bereit ist, die Mac- und Käsewelt zu dominieren.
Als Amateur-Mac- und Käseverkoster bevorzuge ich vielleicht nur stärkere Käsesorten, und diese Cheddar-Mischung hat es nicht für mich getan. Davon abgesehen habe ich ihm immer noch 3 Löffel gegeben und halte es für einen Versuch wert.
4. Shella Gut
- Geschmacksprofil: klassischer weißer Cheddar-Mac und Käse, aber „gesund“
- Nudelsorte: Hülse
- Löffelbewertung: 🥄🥄🥄
Shella Good bildete das Schlusslicht und war eine ähnliche Erfahrung wie Cheddy Mac. Gut, würde es wieder kaufen, aber besser als andere weiße Cheddar-Shell-Sorten? Unklar.
Der große Bonus für all diese Mac- und Käseoptionen ist, dass ich mich merklich voller fühlte und meine Portionen beim Essen reduzieren konnte. Ich war noch nie ein Mac-und-Cheese-Sharinger – so gut wie nie – aber ich konnte diesen mit meinem Mann teilen, ohne fragen zu müssen: “Wirst du das fertig machen?” nachdem ich meinen Teller verschlungen habe. Fügen Sie die hochwertigen Zutaten und die Clean Label Project-Zertifizierung hinzu, und es reicht aus, um Goodles auf die Nr. 1 in meiner Mac- und Käsepalette zu bringen.
Ernährungsbewertung: Ist es gut für Sie?
Jetzt wissen Sie, wie Goodles schmecken, aber lassen Sie uns auf die Nährwertangaben eingehen. Nachdem wir alle vier Goodles-Geschmacksrichtungen überprüft haben, Jillian Kubala, MS, RD, gab ihnen einen Daumen hoch im Vergleich zu Konkurrenten wie Kraft. Hier sind einige andere wichtige Ernährungstipps:
Vorteile
- Da Goodles Mac and Cheese mehr Protein und Ballaststoffe enthält als andere beliebte Mac-Produkte, fördert es wahrscheinlich die Fülle und unterstützt eine gesunde Portionskontrolle.
- Eine 1-Tassen-Portion zubereiteter Goodles enthält 90 Kalorien weniger als die gleiche Portion Kraft.
- Goodles-Produkte bieten eine gute Quelle für verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, darunter Eisen, Folsäure, Zink, B12 und Selen.
Nachteile
- Ab sofort enthalten Goodles-Produkte Weizen und Milchprodukte, was sie zu einem No-Go für Menschen mit Zöliakie, Nicht-Zöliakie-Glutenempfindlichkeit und Laktoseintoleranz macht. (Profi: Glutenfreie und vegane Sorten sind in den Bergen allgegenwärtig, also bleib dran!)
- Preis. Eine Schachtel Goodles kostet ungefähr 5 US-Dollar im Vergleich zu 0,99 US-Dollar für eine Schachtel Kraftpapier. Auf der positiven Seite spiegelt der Preis die Qualität der Zutaten wider, die zur Herstellung von Goodles verwendet werden, und ist kein unnötiger Aufpreis.
Insgesamt sind Goodles-Produkte reich an Proteinen und Ballaststoffen und können als gesündere Alternative zu beliebten Mac- und Käsemarken wie Kraft oder anderen auf Nudeln basierenden Produkten wie Ramen und Cup Noodles verwendet werden.
Diese Produkte gelten jedoch immer noch als stark verarbeitet und sollten nicht über Vollwertkost wie Gemüse, Obst, Vollkorn, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen, Fisch, Eier usw.
Wo kann man Goodles einkaufen?
Laut Zeszut und Earle wird die Marke die Verfügbarkeit von Lebensmittelgeschäften im Jahr 2022 ankündigen. Bis dahin können Sie die Goodles-Website für alle Ihre käsigen Bedürfnisse durchsuchen.
Was kommt als nächstes für Gal und Goodles?
Zeszut und Earle hielten sich über die in Arbeit befindlichen Projekte ziemlich verschwiegen, aber sie machten große Pläne für die Marke, die Earle als „Lifestyle-Marke“ bezeichnete – wir werfen nicht nur Nudeln auf. Es ist viel größer als das.“
Was das bedeutet, bleibt abzuwarten (die Daumen drücken, dass sie als nächstes die Zimtschnecke „gut“ machen können), aber vorerst können wir uns auf spannende Geschmackskooperationen und Mac-Sorten für eine Vielzahl von Ernährungsbedürfnissen freuen.
Zeszut bestätigte, dass in Kürze ein glutenfreier und veganer Mac and Cheese sowie Kooperationen mit Mix-in-Marken wie Hot Sauce-, Honig- und Alkoholherstellern auf den Markt kommen. (Ich wette auf eine Bier-Käse-Sorte und, so Gott will, auf eine Mike’s Hot Honey-Kollaboration.)
tl;dr
Das Mitnehmen: Gal’s Goodles sind wirklich besser. Sagen Sie das dreimal schnell und probieren Sie es dann selbst aus!