Das Weihnachtsessen ist großartig, aber diese Reste sind noch begehrter.
Möglicherweise lagern Sie Ihre Reste jedoch falsch, was zu Krankheiten führen kann.
Laut FoodSafety.gov schätzt die Bundesregierung, dass etwa 1 von 6 Amerikanern jedes Jahr an einer Lebensmittelvergiftung leidet.
Leider betreffen diese Fälle etwa 48 Millionen Amerikaner und führen zu etwa 3.000 Todesfällen.
Aber es gibt Möglichkeiten, Ihre Weihnachtsreste aufzubewahren, um nicht Teil dieser Statistik zu werden.
Im Folgenden erklären wir, wie Sie gefrorenen Truthahn und Gemüse sowie andere Feiertagsartikel lagern.
Wie man gekochten Truthahn einfriert und aufwärmt
Wenn Sie für die Weihnachtsfeiertage ein schönes Truthahnessen gekocht haben und die Feier verlängern möchten, können Sie Ihre gekochte Mahlzeit einfrieren.
Stellen Sie sicher, dass Ihr gekochter Truthahn vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank stellen.
Truthahn kann bei richtiger Lagerung eine gute Qualität für 3-6 Monate beibehalten.
Wenn Sie gekochten Truthahn auftauen, essen Sie ihn unbedingt innerhalb von 24 Stunden.
Sie möchten auch sicherstellen, dass es beim Wiedererhitzen vollständig durchgeheizt ist.
Andernfalls setzen Sie sich dem Risiko einer Lebensmittelvergiftung aus.
Noch eine Faustregel? Erwärmen Sie Lebensmittel nicht mehr als einmal.
Wenn Sie diese Regeln befolgen und den Truthahn unterwegs richtig behandeln, verringern Sie das Risiko von Lebensmittelvergiftungen und Krankheiten.
Andere Weihnachtsartikel
Gekochtes Gemüse – einschließlich Rosenkohl, Kartoffeln und Karotten – kann nach dem vollständigen Garen eingefroren werden.
Wenn Sie ungekochtes Gemüse übrig haben, sollten Sie es vor dem Einfrieren blanchieren.
Dazu legen Sie das Gemüse in einen Blanchierkorb und legen ihn in kochendes Wasser.
Setzen Sie einen Deckel auf den Blanchierkorb und lassen Sie ihn stehen.
Je nachdem, welches Gemüse Sie blanchieren, variiert die Zeit, also überprüfen Sie unbedingt die bewährten Verfahren.
Beachten Sie, dass nicht alle Gemüsesorten vor dem Einfrieren blanchiert werden müssen. Wenden Sie sich daher zuerst an einen Experten.
Lebensmittel sicher aufbewahren
FoodSafety.gov hat eine Reihe von Tipps, wie Sie Lebensmittel bei jedem Schritt sicher halten können.
Als Tipp beim Einfrieren von Lebensmitteln ist es eine gute Idee, sie vor dem Einfrieren zuerst zu portionieren.
So tauen Sie statt einer großen Menge nur die benötigte Menge auf.
Um sich und Ihre Familie beim Kochen zu Hause zu schützen, wird empfohlen, die folgenden vier Schritte zu befolgen: Reinigen, Trennen, Kochen und Kühlen.
Außerdem sollten Sie Ihre Hände vor, während und nach der Zubereitung von Speisen mindestens 20 Sekunden lang mit Wasser und Seife waschen, um Verunreinigungen und Keime zu vermeiden.
Es ist eine gute Idee, Fleisch, Meeresfrüchte und Eier beim Einkaufen, Aufbewahren und Vorbereiten der Zubereitung von anderen Lebensmitteln getrennt aufzubewahren.
Verwenden Sie ein Thermometer, um die Innentemperatur von Fleisch zu überprüfen, um sicherzustellen, dass es richtig gekocht ist.
Stellen Sie sicher, dass verderbliche Lebensmittel innerhalb von zwei Stunden gekühlt werden, wenn sie bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Bei Temperaturen über 90 °F innerhalb einer Stunde lagern, da sich schädliche Bakterien schnell vermehren können.