Eine Lebensmittelvergiftung oder besser bekannt als Lebensmittelvergiftung wird durch den Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln verursacht, und jeder, der eine Lebensmittelvergiftung erlebt hat, weiß, wie schwer krank Sie werden können. Während die Symptome endlos zu sein scheinen, vergehen sie normalerweise in ein paar Tagen, aber nicht bevor sie ernsthaftes Elend verursachen. Laut dem Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten, „Jedes Jahr wird schätzungsweise 1 von 6 Amerikanern (oder 48 Millionen Menschen) krank, 128.000 werden ins Krankenhaus eingeliefert und 3.000 sterben an lebensmittelbedingten Krankheiten.“ Eine Lebensmittelvergiftung kann ein ernsthaftes Gesundheitsproblem darstellen und Eat This, Not That! Die Gesundheit sprach mit Amargo-Couture, Registrierte Ernährungsberaterin am Staten Island University Hospital, der Ihnen mitteilt, was Sie über Lebensmittelvergiftungen und Anzeichen dafür wissen müssen. Lesen Sie weiter – und verpassen Sie diese nicht, um Ihre Gesundheit und die Gesundheit anderer zu schützen Sichere Anzeichen dafür, dass Sie bereits COVID hatten.
Was Sie über Lebensmittelvergiftungen wissen sollten
Couture sagt uns: „Obwohl die meisten Lebensmittelvergiftungen von selbst abklingen können, stellen Sie sicher, dass Sie die Häufigkeit und Dauer Ihrer Symptome (Erbrechen, Durchfall usw.) einen Arzt aufzusuchen, um sich untersuchen und behandeln zu lassen, um eine Dehydrierung zu verhindern. Einige Rauschmittel, wie sie nach der Einnahme von Clostridium botulinum produziert werden, können tödlich sein, wenn sie nicht innerhalb von 3-10 Tagen behandelt werden.”
Wie Sie Lebensmittelvergiftungen vorbeugen können
Couture rät: „Achten Sie darauf, sich beim Umgang mit Lebensmitteln die Hände zu waschen, Lebensmittel schnell in flachen Pfannen auf die richtige Haltetemperatur abzukühlen, Kreuzkontamination zwischen rohen und gekochten Lebensmitteln zu vermeiden und die Temperaturgefahrenzone (zwischen 40 und 140 Grad F gemäß CDC) zu vermeiden ), um eine schnelle Vermehrung von Bakterien zu verhindern.”
Die Gefahren von Lebensmittelvergiftungen
„Die Gefahren einer Lebensmittelvergiftung können von leichter bis schwerer Dehydrierung oder sogar Lähmung der Atemmuskulatur reichen“, sagt Couture.
GI Distress (Magenverstimmung, Durchfall)
Couture erklärt: „Die unangenehmen GI-Symptome einer Lebensmittelvergiftung sind die Art und Weise, wie Ihr Körper daran arbeitet, wieder gesund zu werden, indem er auf die toxischen Nebenprodukte des aufgenommenen Organismus reagiert, die die Magen- und Darmschleimhaut reizen. Anzeichen und Symptome können innerhalb von Stunden danach auftreten das kontaminierte Essen zu essen, oder sie können Tage oder sogar Wochen später beginnen.”
Übelkeit und Erbrechen
Laut Couture „können die Giftstoffe, die durch die Aufnahme eines Organismus in unser System freigesetzt werden, Übelkeit und Erbrechen verursachen, weil sie giftig sind und Ihr Körper versucht, sie auszuscheiden. Achten Sie darauf, dass Sie ausreichend Flüssigkeit zu sich nehmen, um Dehydrierung zu vermeiden, wenn Sie unter Übelkeit und Erbrechen leiden durch Lebensmittelvergiftung.”
Schwäche & Müdigkeit
„Schwäche und Müdigkeit sind weitere Symptome einer Lebensmittelvergiftung, die auf die Freisetzung chemischer Botenstoffe, sogenannter Zytokine, zurückzuführen sind“, teilt Couture mit. „Zytokine regulieren die Immunantwort des Körpers auf Infektionen. Ein weiterer Grund für Schwäche und Müdigkeit kann durch Appetitlosigkeit verursacht werden, wodurch Sie sich auch müde fühlen können.“
Verschwommenes Sehen und verschwommene Sprache
Couture sagt. „Obwohl eine seltene Nebenwirkung einer Lebensmittelvergiftung einige Neurotoxine verursachen können, können sie Lähmungen verursachen, indem sie Neurotransmitter blockieren, was dann zu einer reversiblen Denervation von Muskelfasern führt. Dies kann mit herabhängenden Augenlidern, verschwommenem Sehen, undeutlicher Sprache beginnen und schließlich Ihre Atemmuskulatur beeinträchtigen.“
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