Ein mit Käse und Zwiebelchips gefüllter SCHOKOLADE-Riegel wurde von einem Geschmacksexperten als genial beschrieben.
Nur 480.000 der 1-Pfund-Riegel wurden von der Chipsfirma Tayto hergestellt – und sie werden jetzt wegen der hohen Nachfrage bei eBay zum dreifachen Preis ausgepeitscht.
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Professor Barry Smith, Geschmacksforscher an der University of London, sagte: „Es ist genial. Das menschliche Gehirn mag Kontraste in Geschmack und Textur – das hat beides.
„Zunächst bekommt man den Fettzucker der Vollmilchschokolade. Als nächstes die Zwiebel, eine helle Note, ein scharfes Stechen, eine Spritzigkeit, die einem tatsächlich durch die Nase kommt.
„Und schließlich haben Sie das Umami des Käses, eine tiefe, reichhaltige Fleischigkeit. All diese verschiedenen Geschmacksrichtungen sind so unterschiedlich, dass sie zusammenpassen.“
Professor Smith sagte, die knusprige und glatte Texturkombination des Riegels sei ebenfalls ein Gewinner, da „in Ihrem Mund viel Aktivität stattfinden wird“.
Aber der Lebensmittelpsychologe Greg Tucker sagte, dass der Yuck-Faktor auch hinter seiner Popularität stecke.
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