Sie sind an der Reihe Sonntagsessen und Sie sind bereit, den Nachmittag damit zu verbringen, einen aromatischen und köstlichen Schmorbraten zuzubereiten. Aber was genau ist ein Schmorbraten, und wie unterscheidet er sich von einem Schmorbraten?
Was ist Chuck Roast?
Chuck Roast hört sich an, als wäre es ein großartiger Hostname für eine Spielshow, aber in Wirklichkeit ist es ein bestimmtes Stück Fleisch. Ein Futterbraten ist jedes Stück Fleisch, das aus dem Futter (auch bekannt als Schulterteil) des Ochsen stammt.
Chuck Braten werden auch als Chuck Eye Braten, Chuck Pot Braten und Chuck Roll Braten bezeichnet.
Was ist Schmorbraten?
Ein Schmorbraten ist kein bestimmtes Stück Fleisch – es ist nur eine Methode, ein Stück Fleisch zuzubereiten langsam schmoren es mit Flüssigkeit (wie Lager oder Wein) bis es saftig und zart ist.
Schmorbraten kann mit vielen Fleischstücken (einschließlich Futter) zubereitet werden und hat verschiedene Spitznamen, darunter Armbraten und Klumpenbraten.
Schmorbraten sind einfach zu machen in einem Topf kochenund kann zwischen etwa einer Stunde und fast einem ganzen Nachmittag dauern.
Sie können einen Slow Cooker, einen Instant-Topf oder ein anderes verwenden Schmortopf um begehrte, saftige Ergebnisse zu erzielen – Schmorbraten lassen sich sehr einfach an eine große Menschenmenge anpassen und haben ein Gewicht von etwa 2 bis 5 Pfund. Da die Zubereitung eines Schmorbratens immer mit Schmoren verbunden ist, wird das Fleisch zart und reich an Geschmack.
Rezepturen
Schauen Sie sich diese sechs Rezepte für Schmorbraten und Schmorbraten an und Sie werden in kürzester Zeit auf dem Weg zu einem köstlichen Abendessen sein.
1. Schmorbraten mit Knoblauch
Stellen Sie sicher, dass Sie dieses Rezept richtig lesen: Ja, acht steht darauf Köpfe von Knoblauch, nicht Nelken. Dieser ernsthaft knoblauchartige Schmorbraten beginnt mit dem Braten ganzer Knoblauchköpfe und reicht aus, um für zukünftige Abendessen zu sparen.
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2. Einfacher Rindfleischeintopf
Dieses Rezept ist ein großartiger Wintereintopf, der sich gut einfrieren lässt. Es erfordert einen 3-Pfund-Futterbraten ohne Knochen. Sie können jede ersetzen winterliches Wurzelgemüse für die Karotten und Yukon Gold-Kartoffeln, um es zu ändern. Reste unbedingt einfrieren.
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3. Shiraz-Roastbeef und ultimative Rindersoße
Holen Sie sich das schöne Dunkel heraus Flasche Shiraz für reichhaltiges, leckeres Schmoren. Zusammen mit Pilzen, Zwiebeln und Knoblauch ergibt der Wein eine fabelhafte Soße in diesem Braten in einer Pfanne. (Sie können etwas davon aufbewahren, um auf Ihren Erfolg anzustoßen, wenn er aus dem Ofen kommt.)
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4. Slow Cooker BBQ Beef Sandwiches
Futterfleisch ist nicht nur für Eintöpfe und Braten! Hier zeigt es seine Vielseitigkeit in langsam gegarten Rindfleischsandwiches. Die dazugehörige DIY-Barbecue-Sauce zeigt das abgefüllte Zeug wer ist der chef.
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5. Beef Bourguignon
Wenn Sie beeindrucken wollen Verabredung Nacht oder Sonntagsessen, es wird nicht edler als Beef Bourguignon. Dieses Gericht aus der Region Burgund in Frankreich schmort den Schmorbraten in Cognac, Rinderbrühe, Rotwein und Kräutern in Hülle und Fülle und rundet das Ganze dann mit aromatischen Zwiebeln und Knoblauch ab. (Und haben wir schon erwähnt, dass es auch Speck hat?)
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6. Rinder- und Karotteneintopf
Kühle Nächte, triff dein Match. Deftiger Rinder-Möhren-Eintopf ist genau das Richtige, um sich bei sinkenden Temperaturen von innen heraus aufzuwärmen. Dieser hier rundet das Ganze mit einer überraschenden Wendung ab: Orangenschale!