Gesundheitstag Reporter
FREITAG, 8. Juli 2022 (HealthDay News) – Scharfe Lebensmittelherausforderungen sind heutzutage der letzte Schrei, aber kann Ihnen das Kauen von roten Peperoni und brutzelnden scharfen Saucen schaden?
Ein Ernährungsexperte des University Hospitals Cleveland Medical Center in Ohio schlägt vor, dass es zwar Ihre Zunge am Esstisch verbrennen und Magen-Darm-Beschwerden auslösen kann, wenn es durch Ihren Körper wandert, es aber tatsächlich dazu beitragen könnte, Ihre lebenslange Gesundheit zu verbessern.
Capsaicin, der in Paprika enthaltene Inhaltsstoff, der diese charakteristische Hitze verursacht, ist eine ölähnliche chemische Verbindung, die sich an Schmerzrezeptoren auf der Zunge und im gesamten Verdauungstrakt bindet. Es ist das Capsaicin, das dafür sorgt, dass sich Ihr Gehirn anfühlt, als würden Sie brennen, wenn Sie in eine Jalapenopfeffer beißen.
“Aber Capsaicin verbrennt Sie nicht wirklich”, erklärte Jayna Metalonis, Diätassistentin an Universitätskliniken. „Stattdessen gaukelt es Ihrem Gehirn vor, dass eine Temperaturänderung stattgefunden hat, was zu einem Hitze- und Schmerzgefühl führt.“
Es ist nur der Versuch Ihres Körpers, sich abzukühlen und die denkwürdigeren, durch Gewürze verursachten Symptome wie laufende Nasen, Schwitzen, tränende Augen und sogar Sabbern zu beseitigen. Die Studie ergab, dass beim Verzehr von warmen Speisen die Körpertemperatur tatsächlich ansteigt, um den Körper abzukühlen – so dass das Kopf-schwebende, Haut-auf-Feuer-Gefühl nicht nur in Ihrem Kopf ist.
Capsaicin löst sich normalerweise nach etwa 20 Minuten von den Schmerzrezeptoren im Mund, aber dann beginnt eine ganze Reihe neuer Symptome, sobald es beginnt, durch das Verdauungssystem zu wandern. Beim Durchgang des Reizstoffs kann es zu Brennen in der Brust, Schluckauf, Schwellungen im Rachen, Übelkeit, Erbrechen, schmerzhaftem Stuhlgang und sogar Durchfall kommen.
Aber der kurzfristige Kampf könnte sich für die langfristige Auszahlung lohnen, schlugen die Ermittler vor.
Laut Metalonis haben Untersuchungen gezeigt, dass diejenigen, die sechsmal pro Woche scharfes Essen aßen, ein geringeres Risiko eines vorzeitigen Todes hatten als Menschen, die weniger als einmal pro Woche scharfes Essen aßen. Zu den Vorteilen gehörten ein niedrigerer Cholesterinspiegel, ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen, eine bessere Magen- und Darmgesundheit und sogar Gewichtsverlust. Aber während diese Studien einen Zusammenhang fanden, bewiesen sie keine Ursache-Wirkungs-Beziehung.
Capsaicin ist auch der Hauptbestandteil in einer Reihe von Schmerzmitteln, die zur Behandlung von Beschwerden von Arthritis über Fibromyalgie bis hin zu Kopfschmerzen eingesetzt werden.
„Die gute Nachricht ist, dass für die meisten gesunden Menschen – selbst diejenigen, die an ‚extremen‘ Herausforderungen mit dem Verzehr von rekordverdächtigen Peperoni teilnehmen – der Verzehr von sehr scharfen Speisen keine ernsthaften oder dauerhaften Gefahren für Ihre Gesundheit darstellt und normalerweise keine medizinische Behandlung erfordert “, sagte Metalonis in einer Pressemitteilung des Krankenhauses.
Aber sie merkte an, dass es Ausnahmen gibt.
Das “Eine Chip-Herausforderung,“ eine virale Social-Media-Herausforderung auf TikTok, bei der ein extrem heißer Chip mit Carolina-Reaper-Gewürz gegessen wurde, hat bei einigen Gelegenheiten Menschen mit „Donnerschlag-Kopfschmerzen“ in die Notaufnahme gebracht, und spontane Rupturen im Hals sind selten, aber sind passiert. Also , während Chilischoten Ihr Abendessen ein bisschen aufregender machen können, ist es immer noch am besten, nicht zu viel von einer guten Sache zu konsumieren, sagte Metalonis.
Mehr Informationen
Besuchen Sie die US National Library of Medicine, um mehr darüber zu erfahren, wie Capsaicin als topische Behandlung für bestimmte Erkrankungen verwendet wird.
QUELLE: University Hospitals Cleveland Medical Center, Pressemitteilung, 24. Juni 2022