Alexander & Hornung, eine Tochtergesellschaft der Perdue Premium Meat Company, bittet Kunden, ihre Küchen auf bestimmte Chargen ihrer fertig gekochten Schinken- und Peperoniprodukte zu überprüfen, die mit Listerien kontaminiert sein könnten.
„Die betroffenen Produkte werden vorsorglich wegen einer möglichen Exposition gegenüber Listeria monocytogenes zurückgerufen“, teilte das Unternehmen in a . mit Stellungnahme am 5. Dezember. Das Unternehmen meldete das Problem dem USDA Food Safety and Inspection Service (FSIS), nachdem die Produktproben positiv auf die Bakterien getestet wurden. „Obwohl es bei den Produkten keine Erkrankungen oder Beanstandungen gab und es keine schlüssigen Hinweise auf eine Kontamination der Produkte zum Zeitpunkt des Versands gibt, wird der freiwillige Rückruf aus großer Vorsicht eingeleitet.“
FSIS sagte, sie seien „besorgt, dass sich einige Produkte in Kühl- oder Gefrierschränken der Verbraucher befinden könnten“ und forderte die Kunden auf, die Produkte nicht zu essen. Wenn Sie eines dieser Produkte haben, werfen Sie es stattdessen weg oder geben Sie es dorthin zurück, wo Sie es gekauft haben.
Der Rückruf betrifft 17 verschiedene Produkte mit insgesamt mehr als 234.000 Pfund Schinken und Peperoni. Einige der Produkte werden als Alexander & Hornung gebrandmarkt, andere haben jedoch ihre eigenen Handelsmarken, wie die 4-Pfund-Packung des Niman Ranch All Natural Applewood Smoked Uncured Ham mit einem Verpackungsdatum vom 8. November 2021 und der 6,25-Pfund-Open Nature Spiral Sliced Gewürzter Rohschinken Halbknochenlos, gekocht, mit Mindesthaltbarkeitsdatum oder Mindesthaltbarkeitsdatum vor dem 7. Januar 2022. Hier finden Sie die vollständige Liste der zurückgerufenen Produkte Hier und Bilder ihrer Labels sind Hier.
Listeria monocytogenes kommt in Böden, Wasser, feuchten Umgebungen, Tieren und verwesender Vegetation vor US Food and Drug Administration (FDA), und es kann überleben und sogar wachsen, wenn es gekühlt wird. Bei der Einnahme können die Bakterien Listeriose verursachen, insbesondere bei Hochrisikopatienten wie Schwangeren, Neugeborenen, Personen ab 65 Jahren und Personen mit geschwächtem Immunsystem Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC).
Die Symptome einer Listeriose sind sehr unterschiedlich. Leichte Fälle werden selten diagnostiziert, können aber wie andere lebensmittelbedingte Krankheiten Fieber und Durchfall verursachen, so die CDC. Die Krankheit wird ernsthaft besorgniserregend, wenn sie sich über den Darm hinaus bewegt (an diesem Punkt wird sie zu einer invasiven Listeriose). Die Krankheit tritt nicht immer sofort auf – während manche Menschen noch am selben Tag Symptome haben, werden viele nach dem Verzehr der kontaminierten Nahrung ein bis vier Wochen lang nicht krank, und einige haben bereits 70 Tage nach der Einnahme von Listeria monocytogenes eine Krankheit gemeldet.
Bei Schwangeren verursacht eine invasive Listeriose Fieber, Muskelschmerzen und andere grippeähnliche Symptome, kann aber schwerwiegende Folgen wie Fehlgeburten, Totgeburten, Frühgeburten oder eine lebensbedrohliche Infektion des Neugeborenen haben. (Aus diesem Grund empfehlen Ärzte schwangeren Menschen, Wurstwaren zu meiden, es sei denn, sie wurden unmittelbar vor dem Essen auf 165 Grad erhitzt 90er, die CDC erklärt. In jüngerer Zeit wurden viele Listerienausbrüche mit Lebensmitteln wie Sellerie, Sprossen und Melone in Verbindung gebracht.)
Bei Menschen mit invasiver Listeriose, die jedoch nicht schwanger sind, können die üblichen grippeähnlichen Symptome zusammen mit Kopfschmerzen, Nackensteifheit, Verwirrung, Gleichgewichtsverlust und sogar Krämpfen auftreten.
Ärzte können eine Bakterienkultur anlegen, um Listeriose zu diagnostizieren, und die Behandlung besteht in Antibiotika. „Personen in den Kategorien mit höherem Risiko, die innerhalb von zwei Monaten nach dem Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln grippeähnliche Symptome verspüren, sollten einen Arzt aufsuchen und den Gesundheitsdienstleister über den Verzehr der kontaminierten Lebensmittel informieren“, sagt der FSIS.
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