Schweinekoteletts sind eine großartige Proteinquelle. Es ist auch ein sehr vielseitiges Stück Fleisch. Sie können es grillen, in der Pfanne anbraten, backen und sogar in der Luft braten. Es gibt auch so viele Arten von Saucen, die gut zu Schweinekoteletts passen. Insbesondere wird eine Glasur über das Fleisch gekocht, wodurch der darin enthaltene Zucker karamellisiert wird. Die Textur ist klebrig, so dass sie am Fleisch haftet und bei jedem Bissen diese köstliche Beschichtung erzeugt.
Für dieses spezielle Rezept haben Sie eine klassische Mischung aus Ahornsirup und braunem Zucker. Fügen Sie etwas Apfelessig und Knob Creek Rye Whiskey hinzu, und Sie haben eine köstlich süße und herzhafte Glasur, die Sie auf Ihr Schweinekotelett legen können. Dieses Gericht eignet sich zu jeder Jahreszeit und kann ein tolles Wohlfühlessen sein.
Dieses Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von Kylie Mazon-Chambers
Du brauchst
- ⅓ Tasse Knob Creek Roggen
- 2 EL. Ahornsirup
- 2 EL. brauner Zucker
- 2 EL. Apfelessig
- 2 EL. Natives Olivenöl extra
- 3 Schweinekoteletts mit Knochen, 1 cm dick geschnitten
- Koscheres Salz, nach Bedarf
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¾ Pfund Babykartoffeln
Wie man es macht
- In einer kleinen Schüssel Knob Creek Roggen, Ahornsirup, braunen Zucker und Apfelessig verrühren.
- Eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, das Olivenöl hinzufügen und erhitzen. Kartoffeln zugeben und 10 Minuten garen.
- Legen Sie die Schweinekoteletts in die Pfanne und braten Sie sie auf beiden Seiten etwa 4 Minuten lang an.
- 4. Die Sauce in die Pfanne geben und ca. 10 Min. zu einer Glasur reduzieren lassen, die Schweinekoteletts nach der Hälfte der Zeit noch einmal wenden.
- Mit Kräutern garnieren und servieren.
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