Das schätzt die UN etwa ein Drittel aller produzierten Lebensmittel werden verschwendet, bevor sie überhaupt die Chance haben, sich in Ihrem Kühlschrank zu zersetzen.
Diese miserable Statistik erklärt einen Hauptgrund, warum führende Risikokapitalgeber und Prominente Geld in Unternehmen gesteckt haben, die darauf abzielen, Lebensmittelverluste in der Lieferkette zu verhindern. Es gibt Apeel, das eine Schutzbeschichtung für Produkte herstellt; Shelf Engine, die das Bestellvolumen mithilfe von KI vorhersagt; und Misfits Market, der „hässliche“ Produkte verkauft.
PureSpace ist ein weiteres Startup, das fest entschlossen ist, das Problem anzugehen. Das Team hat an der Filtertechnologie gearbeitet, um Lebensmittelverluste in Kühlfahrzeugen und Lebensmittellagern zu verringern. Die Filter des in Busan, Südkorea, ansässigen Startups Ziel: Ethylen in der Luft.
Bananen, Erdbeeren, Avocados, Tomaten und andere Arten von Produkten geben beim Reifen auf natürliche Weise Ethylen ab. Wenn sich dieses Pflanzenhormon in der Luft ansammelt, kann es dazu führen, dass in der Nähe befindliches Obst und Gemüse schneller altert.
Sunyoung Lee, Mitbegründer und CEO von PureSpace, teilte TechCrunch telefonisch mit, dass die Chemiker des Unternehmens vier Jahre lang „durch Versuch und Irrtum“ gearbeitet hätten, um einen Katalysator zu entwickeln, der Ethylen effizient in CO2 und Wasser zerlegt, um vorzeitigen Verderb zu verhindern. Das Startup behauptet, seine Filter seien „50-mal stärker als frühere Technologien“ und könnten entfernen 99,5 % Ethylen im Kühlwagen in etwas mehr als 2 Stunden.
PureSpace ist ein Startup-Battlefield-200-Unternehmen bei TechCrunch Disrupt 2023 und ist derzeit als abonnementbasiertes Unternehmen in Südkorea tätig. Die Technologie wurde bei Samsung, Walmart und mehreren führenden südkoreanischen Lebensmittelgeschäften getestet.
Lee erzählt TechCrunch, dass das Unternehmen zuletzt eine Serie-A-Runde im Wert von 4 Millionen US-Dollar eingeworben hat. Als nächstes strebt das Unternehmen die Sicherung einer Serie-B-Finanzierung im Wert von 10 Millionen US-Dollar später in diesem Jahr an, um seine Expansion in die USA zu finanzieren