Aktivkohle erfreut sich in der Wellness-Welt seit Jahren großer Beliebtheit und taucht in einer ganzen Reihe von Produkten auf – von Gesichtsreiniger bis hin zu Deodorants – und verspricht eine Reihe von Vorteilen, von der Reinigung verstopfter Poren bis hin zur „Entgiftung“ Ihres Körpers.
Jetzt sehen wir, dass es eine andere Rolle spielt: Verschiedene Speisen und Getränke werden zu Halloween pechschwarz. Es gibt anthrazitfarbene Kekse darüber streuen, gruselige schwarze Margaritas mit orangefarbenem Tajin-Rand, Bagels mit Holzkohle und Kurkumaund selbst Kürbispizza mit Holzkohlekruste. Die natürliche schwarze Lebensmittelfarbe scheint alles in den perfekten Farbton von Tintenschwarz zu verwandeln.
Doch die Leckereien können einen unbeabsichtigten Trick mit sich bringen: Aktivkohle kann mit bestimmten Medikamenten interagieren, was dazu führen kann, dass diese weniger effektiv wirken … oder überhaupt nicht. Wenn Sie darüber nachdenken, an diesem Halloween schwarze Cocktails oder Cupcakes zuzubereiten, erfahren Sie hier, was Sie über die möglichen Risiken der Verwendung von Aktivkohle wissen müssen.
Was ist Aktivkohle … und welche Wirkung hat sie in Ihrer Glasur?
Aktivkohle ist ein feines schwarzes Pulver, das durch Verbrennen verschiedener Substanzen wie Kokosnussschalen, Nussschalen oder Holz und anschließender „Aktivierung“ durch Erhitzen zusammen mit einem Gas hergestellt wird. Durch diese Verarbeitung entstehen zahlreiche Poren in der Holzkohle, die dazu beitragen können, mit der Holzkohle in Kontakt kommende Chemikalien einzufangen.
Das bringt uns zu seinem Hauptvorteil: „Aktivkohle wird manchmal bei der Behandlung akuter Vergiftungen oder nach unbeabsichtigter Einnahme von Medikamenten oder anderen Substanzen eingesetzt“, sagt Sarah Mersek, PharmD, Apothekerin für Arzneimittelinformation Cleveland-Klinik, erzählt SELBST. Im Grunde nimmt es die schädlichen Stoffe auf und verhindert, dass sie in Ihren Blutkreislauf gelangen. Dieselben Poren machen Aktivkohle auch zu einem hilfreichen Inhaltsstoff in Schönheitsprodukten, da sie dabei helfen, dass Substanzen zusammenkleben und „wie ein Magnet für Schmutz, Öl und andere Verunreinigungen wirken“. Sejal Shah, MD, ein Dermatologe bei Real Self in New York City, sagte zuvor zu SELF. (Was es Gewohnheit Tun? Entfernen Sie Giftstoffe aus Ihrem Körper, wie SELF bereits 2017 entlarvte – Ihre Leber und Nieren erledigen das alleine gut.)
Dann gibt es noch die saisonale Verwendung von Aktivkohle als Lebensmittelfarbe. Typischerweise wird die dafür verkaufte Pulverform aus Kokosnussschalen hergestellt, und ihre tiefschwarze, satte Farbe eignet sich einfach hervorragend, um Dinge schwarz zu machen – ein Vorteil der Gruselsaison, der nichts mit der Absorptionsarbeit hinter den Kulissen zu tun hat .
Welche potenziellen Risiken birgt die Verwendung von Aktivkohle in Lebensmitteln?
Der kurzfristige Verzehr von Aktivkohle ist „wahrscheinlich“ sicher, und der regelmäßige Verzehr auf lange Sicht ist laut der Studie auch „möglicherweise“ sicher Nationales Gesundheitsinstitut. Allerdings kann es in beiden Fällen zu unangenehmen Nebenwirkungen wie Verstopfung und schwarzem Kot kommen.