DIE Neuheit des Veganismus wird altbacken – was die Sandwich-Kette Pret A Manger dazu veranlasst, fast alle ihre fleischfreien Filialen zu schließen.
Das erste Veggie Pret wurde 2016 nach einem erfolgreichen Versuch in Soho im Zentrum von London eröffnet.
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Das Unternehmen eröffnete zehn weitere und kaufte den Konkurrenten Eat, um seine Filialen in Filialen umzuwandeln, die ausschließlich Vegetarier oder Veganer beliefern.
Diese Pläne wurden jedoch auf den Kopf gestellt, als die Pandemie und die Sperrungen den geschäftigen Mittagshandel in der Nähe von Bürogebäuden zerstörten.
Die Verkäufe gingen während der Covid-Beschränkungen um drei Viertel zurück, und Großstädte und Flughäfen erholten sich am langsamsten, nachdem sie aufgehoben wurden.
Die Chefs schließen jetzt entweder die Veggie-Filialen oder wandeln sie in Standard-Prets um, wo Produkte wie Flusskrebs-Sarnies und Hähnchen-Caesar-Baguettes Bestseller sind.
Nur zwei Veggie Prets bleiben übrig, beide in der Hauptstadt.
Pret sagte: „Mehr unserer Kunden entscheiden sich für vegetarische Optionen, sehen sich aber möglicherweise nicht als Vollzeit-Vegetarier, daher werden alle unsere Geschäfte weiterhin ein überwiegend fleischfreies und veganes Menü anbieten.
„Unsere verbleibenden Veggie Prets werden weiterhin neue vegane und vegetarische Optionen entwickeln, die in unsere klassischen Prets eingeführt werden.“
Die allgemeine Anziehungskraft des Veganismus wurde teilweise durch Promis wie Popstar Ellie Goulding unterstützt, die über ihre pflanzliche Ernährung sprachen.
Alice Pilkington, Lebensmittel- und Getränkeanalystin von Mintel, sagte jedoch: „Das beeindruckende Wachstum von Fleischersatzprodukten ist 2022 ins Stocken geraten, da der Covid-Schub verloren gegangen ist und die Einkommensverknappung den höheren Preis dieser Produkte zu einem größeren Hindernis gemacht hat.“
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