Egal, ob es über einer Schüssel Spaghetti, einem Haufen spiralisierter Gemüsenudeln oder einem Teller mit so ziemlich allem anderen serviert wirdPastaSie bevorzugen, es gibt keinen Zweifel an den einfachen Freuden einer guten, hausgemachten roten Sauce. Aber welches sollten Sie für Ihr nächstes italienisch inspiriertes Festmahl wählen?
Sowohl Marinara als auch Pomodoro sind randvoll mit Tomaten, und eine ruiniert genauso wahrscheinlich Ihr gutes weißes Hemd wie die andere. Aber nicht alle italienischen Saucen sind gleich.
Was ist der Unterschied zwischen Marinara- und Pomodoro-Sauce?
Die Zutaten für beide Saucen sind bemerkenswert ähnlich. Die Unterschiede liegen hauptsächlich in der Textur (glatt versus stückig), der Farbe (hell versus tiefrot) und den Garzeiten (langsam und langsam versus schnell und einfach).
Der Unterschied zwischen Pomodoro- und Marinara-Sauce
Beginnen wir mit den Zutaten (die Basis jeder gute Soße). Während es viele Variationen gibt – einige Rezepte verlangen nach Oregano, geschmorten Tomaten, roten Zwiebeln und Thymian, um nur einige zu nennen – die essentiell Zutaten für eine gute Marinara oder Zu einem guten Pomodoro gehören:
- frische Tomaten
- Olivenöl
- Knoblauch
- frischer Basilikum
- Salz
Marinara ist sowohl flüssiger als auch dicker
Marinara ist flüssiger und flüssiger als Pomodoro, aber es ist auch eine stückigere Sauce, ideal für Nudelgerichte. Sie schneiden Tomaten, wenn Sie Marinara machen, aber hacken Sie sie, wenn Sie Pomodoro zubereiten.
Pomodoro ist dick und glatt
Beide können auch als Nudelsoße oder Spaghettisoße bezeichnet werden, obwohl letzterer Begriff normalerweise noch mehr Zutaten impliziert, einschließlich Fleisch und zusätzlichem Gemüse. Und dann gibt es spezifischere Versionen, wie Ragout und Bolognese-Sauce. Glatteres, dickeres Pomodoro wird oft als Pizzasauce verwendet.
Farbunterschiede und Garzeiten
Da Marinara für einen kürzeren Zeitraum köchelt, behält es mehr von seinen leuchtend roten und orangen Farbtönen. Pomodoro hingegen kann stundenlang langsam köcheln, was zu einem tieferen, dunkleren Rot führt (obwohl im Interesse der Zeitersparnis viele der aufgeführten Rezepte nur 30 Minuten dauern!).
Jetzt kennen Sie den Unterschied zwischen diesen beidensehrenge Cousins im Stammbaum der roten Soße. Aber während eine gute Sauce der Schlüssel zu einem großartigen Gericht ist, kann sie nicht die ganze Arbeit erledigen. Die nächste Frage lautet:Womit servieren Sie es?
Rezepte für Pomodoro- und Marinara-Sauce
Die Möglichkeiten sind endlos, aber wir haben einige der köstlichsten Gerichte zusammengestellt, die wir finden konnten. Und wie auch immer Sie sich entscheiden, überlegen Sie es sich zweimal, bevor Sie das weiße Hemd anziehen.
Pasta-Pomodoro-Rezept
Begrüßen Sie Ihre neue Lieblings-Tomatensauce, perfekt für jeden Anlass. Dieser buttrige Pomodoro ist weich wie Samt und enthält eine köstliche Portion Basilikum. Die Schönheit dieses Rezepts liegt in seiner Einfachheit.
Hochwertige Zutaten (insbesondere dieTomaten aus der Dose) wird den Unterschied in der Welt ausmachen, also gönnen Sie sich etwas köstlichen gereiften Parmesankäse, Dosen mit echten importierten ganzen San Marzano-Tomaten und aTonnevon frischBasilikumblätter. Du bist es wert.
Schnapp dir dasPasta-Pomodoro-Rezept.
Hausgemachte Marinara
Diese würzige Marinara ist eine klassische Version einer klassischen Sauce und wird jeden Esstisch erhellen. Gluten-frei undvegan-freundlich, können Sie diese Marinara zu Spaghetti, Linguine, gebackenen Ziti, geschnittenen Zucchini und vielem mehr genießen. Es wird mit geschmorten Tomaten gemacht, aber wenn Sie eine Fülle davon habenalte Tomatendu kannst das machenRezept für Marinara mit frischen Tomatenstattdessen.
Arbeiten Sie dieshausgemachtes Marinara-Rezept in Ihre Mahlzeitzubereitung.
Mit italienischer Wurst gefüllte Muscheln
Verwandeln Sie Ihre Marinara durch Hinzufügen in Fleischsauceitalienische Wurstund mit Spaghetti bestreut. Oder werden Sie etwas ehrgeiziger und füllen Sie eine Mischung aus Wurst, cremigem Ricotta- und Mozzarella-Käse und Spinat in Jumbo-Nudelschalen und übergießen Sie sie dann mit der glatten roten Sauce Ihrer Träume.
Versuche diesItalienisches Rezept für mit Wurst gefüllte Muscheln.
Lasagnerollen mit marinara
Machen Sie für eine leichtere, fleischfreie Option Lasagne-Röllchen mit flauschigem Ricotta und herzhafte Marinara (die, ehrlich gesagt, erschüttert werden kann, wenn es eine gute Marke ist). Es ist ein Publikumsliebling, und sogar Kinder werden ihren Spinat auf diese Weise essen.
Füge das hinzuRezept für Lasagneröllchen zu deiner Aufstellung.
Selbstgemachte Pizza
Verwenden Sie Ihre dicke, reichhaltige, konzentrierte Pomodoro-Sauce, um sie zu überziehen selbstgemachter Pizzabodenund toppen Sie es nach Belieben: mit Mini-Fleischbällchen, Paprika, Zwiebeln, geschnittenen Oliven, Peperoni, Burrata und so weiter.
Hier sind einige Profi-Tipps für hausgemachte Pizza.
Wegbringen
Wenn es darum geht, Tomaten zu einem reichen und zu kochen herzhafte Soße, mit Pomodoro oder Marinara kann man wirklich nichts falsch machen. Es hängt hauptsächlich davon ab, wie Sie sie verwenden möchten.
Wenn Sie hausgemachte Pizza machen, ist ein reichhaltiger und weicher Pomodoro Ihr bester Freund. Aber wenn Sie möchten, dass etwas Textur einem Nudelgericht Tiefe verleiht (oder es sogar in ein Nudelgericht umarbeitet). ganz neue Mahlzeit), kann eine klobigere Marinara in Ordnung sein.