11. November 2021 – Blackout Wednesday, der unglückliche Spitzname für Thanksgiving, ist die geschäftigste Barnacht des Jahres. Wenn College-Studenten in den Ferien zu Hause sind und entfernte Freunde und Familie für ein langes Wochenende zusammenkommen, überwältigt der Reiz der Geselligkeit manchmal die Albträume eines Katers, besonders wenn Sie es mit Truthahn-Mittagsschläfchen ausschlafen.
Doch als die Folgen eintreten, verfluchen viele sich selbst und die rasenden Kopfschmerzen, die sie sich zugezogen haben. Nun, es gibt einen Grund, warum Sie einen Kater haben, und das ist nicht weit von Wissenschaft und Genetik entfernt.
Tatsächlich sind „ungefähr 50 % der Unterschiede zwischen Menschen und der Art und Weise, wie sie einen Kater bekommen, genetisch bedingt“, sagt Puya Yazdi, MD, Chief Science Officer von SelfDecode, einem Unternehmen, das DNA- und Labortests verwendet, um personalisierte Gesundheitsempfehlungen zu geben.
Die Wissenschaft und Genetik hinter Kater
„Kater sind komplexer als man denkt. Die Genetik kann einen Einfluss darauf haben, wie man einen Kater erlebt, und das können auch viele andere Faktoren sein“, sagt Serena Poon, Gemeindekrankenschwester und Reiki-Meisterin in Los Angeles.
Dank dieser Variationen in den Genen kommen manche Menschen einfach besser mit Alkohol zurecht und haben weniger starke Kater als andere.
Tatsächlich „kann eine genetische Variation, die die Art und Weise beeinflusst, wie Alkohol verstoffwechselt wird, dazu führen, dass manche Menschen weniger schwere Kater haben als andere“, sagt Grace Yoon, eine Kräuterkundige in New York City und Südkorea.
Yoon, Gründer von Qi Alchemy, einem Marktplatz für Kräuter und östliche Medizin, sagt: „Auf nüchternen Magen zu trinken, Alkohol mit anderen Drogen zu mischen und nach dem Trinken nicht gut zu schlafen“ könnte auch die Wahrscheinlichkeit erhöhen, einen schrecklichen Kater zu bekommen.
Es gibt ein paar Gene, die dafür verantwortlich sind, wie Menschen Kater erleben: CYP2E1, ADH1B und ALDH2.
Das CYP2E1-Gen kodiert für das Enzym, das Alkoholverbindungen abbaut. Wenn es eine leichte Veränderung in seiner Struktur gibt, entfernen die Menschen Alkohol schneller aus ihrem System.
Varianten im ADH1B-Gen machen das Enzym schneller. Im Allgemeinen kodiert dieses Gen einen Teil des ADH-Enzyms, das Alkohol in der Leber abbaut.
ALDH2 kodiert normalerweise einen Teil des ALDH-Enzyms, das hilft, Dinge aus Ihrem System zu entfernen. Varianten machen das Enzym weniger wirksam, wodurch Giftstoffe länger in Ihrem System verbleiben.
Interessanterweise reagieren manche Menschen allergisch auf Alkohol, weil sie nicht die Gene haben, um ihn zu verdauen.
„Einige Asiaten haben genetische Varianten, die ihre Fähigkeit beeinträchtigen, Alkohol abzubauen. Manchmal zeigen sie schon nach ein paar Drinks extreme Reaktionen wie Erröten, Erbrechen und einen aufgeregten Herzschlag“, sagt Yazdi.
Neben diesen Veränderungen in den Genen kann Ihre Entzündungsreaktion Ihren Kater beeinflussen. „Je mehr Sie Alkohol trinken, desto schwerwiegender sind diese Entzündungsreaktionen und desto schlimmer sind Ihre Katersymptome“, sagt er.
Je dunkler das Getränk, desto schlimmer der Kater
„Die Wissenschaft hat herausgefunden, dass sich die alte Weibermärchen ‚je dunkler der Drink, desto schlimmer der Kater‘ als wahr herausgestellt hat“, sagt Yazdi.
„Diese dunkleren Getränke enthalten eine Substanz namens Kongenere, die dem Alkohol seinen Geschmack verleiht. Deshalb sagen die Leute, dass leichte Getränke wie Wodka und Gin geschmacklos sind, während Brandy und Whisky mehr Geschmack haben.“
„Dunklere Liköre wie Rum und Whisky enthalten mehr Kongenere als hellere Liköre. Wenn Ihr Körper diese Kongenere verstoffwechselt, können giftige Substanzen entstehen, die Ihren Kater verschlimmern“, sagt Poon.
Einige Beispiele für diese Kongenere sind „Methanol und Tannine, Chemikalien aus dem Fermentationsprozess, die alkoholischen Getränken ihren unverwechselbaren Geschmack verleihen. Diese dunkleren Getränke enthalten höhere Konzentrationen an Kongeneren, die definitiv stärkere Kater verursachen“, sagt Yoon.
Was Ihr Alter mit Kater zu tun hat
“Obwohl wir alle das Gefühl haben, dass der Kater mit zunehmendem Alter schlimmer wird, ist dies wissenschaftlich gesehen möglicherweise nicht wahr”, sagt Yazdi. “Was passiert, ist, dass sich Ihre Alkoholtoleranz möglicherweise verringert hat, weil Sie nicht so viel Alkohol konsumieren wie in jungen Jahren.”
Grundsätzlich hat man in jungen Jahren mehr Energie und Ausdauer als im Alter, was auch die Stimmung zum Alkoholkonsum einschließt.
Außerdem weist Yoon darauf hin: “Ihre Leber kann mit zunehmendem Alter langsamer werden, um Alkohol zu verstoffwechseln, was die Auswirkungen eines Katers verlängert.”
Jedoch a lernen Dass Poon zitiert, sagt, dass Ihre Schmerzempfindlichkeit mit zunehmendem Alter abnimmt, sodass Sie die Auswirkungen eines Katers im Vergleich zu Ihrem jüngeren Ich möglicherweise nicht spüren.
Hausmittel und wie man Kater vermeidet
„Der beste Weg, einen Kater zu vermeiden, besteht darin, den Alkoholkonsum zu mäßigen und während des Trinkens so viel wie möglich zu trinken. Vermeiden Sie zuckerhaltige Getränke, da diese Ihren Blutzuckerspiegel stören können und kann abnehmen wie viel Schlaf man bekommt“, sagt Poon.
“Experten empfehlen normalerweise, 3 bis 4 Stunden vor dem Zubettgehen auf Wasser umzustellen, um einen erholsamen Schlaf zu ermöglichen. Dein Körper heilt, während du schläfst, und er kann zusätzliche Ruhe brauchen, während er arbeitet, um Alkohol zu verarbeiten und aus deinem System zu eliminieren.“
Yoon rät uns, roten Ginseng zu verwenden, um Entzündungen zu reduzieren, wenn Sie Alkohol trinken.
„Roter Ginseng hat nützliche antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften“, sagt sie. „In Korea wird roter Ginseng als traditionelle Heilpflanze zur Linderung von Entzündungen verwendet, die bei Kater helfen.“
Alkohol dehydriert Ihren Körper und kann einen niedrigen Blutzuckerspiegel verursachen.
Yoon sagt, dass „insbesondere roter Ginseng-Extrakt kurzfristige Auswirkungen auf den Ethanolstoffwechsel hat und dabei hilft, die Ethanolkonzentration im Blut zu senken, Entzündungen zu hemmen und die antioxidative Kapazität in den Zellen zu erhöhen. Es hilft auch, den Blutzuckerspiegel zu verbessern.“
In Fällen, in denen Sie überhaupt keinen Alkohol trinken möchten, empfiehlt Yoon, ein alternatives fermentiertes Teegetränk namens Kombucha zu probieren, das einen sehr geringen Alkoholgehalt und nützliche Probiotika hat.