Fleischhaltige Lebensmittel ist der großtechnischen Produktion seines Vollwertproteins näher, das aus den Strukturfasern von Pilzen, bekannt als Myzel, hergestellt wird. Das Unternehmen gab am Donnerstag die Eröffnung seiner Produktionsstätte mit dem Namen „Mega Ranch“ in Colorado bekannt.
Die 100.000 Quadratfuß große Anlage wurde teilweise durch eine im vergangenen Jahr aufgenommene Kapitalrunde der Serie C in Höhe von 150 Millionen US-Dollar und eine brandneue Verlängerungsrunde in Höhe von 22 Millionen US-Dollar finanziert. Dies wird es Meati ermöglichen, bis Ende 2023 eine Jahresrate von mehreren zehn Millionen Pfund zu produzieren. Nach dem vollständigen Hochfahren wird die Anlage in der Lage sein, mehr als 45 Millionen Pfund an Produkten zu produzieren.
Tyler Huggins, Mitbegründer und CEO von Meati Foods, sagte gegenüber TechCrunch, dass das Unternehmen nicht aktiv nach zusätzlichem Kapital suche, sondern beschlossen habe, die Runde der Serie C aufgrund des zusätzlichen Investoreninteresses offen zu halten.
„Es gab mehr Interesse als Platz in der 150-Millionen-Dollar-Runde, also haben wir sie weiterhin offen gehalten“, sagte er. „Wir wollten auch wertschöpfende Mitarbeiter einbeziehen und mehr Öl ins Feuer gießen, was uns helfen würde, schneller voranzukommen, mehr Türen zu öffnen und mehr Kapazität freizusetzen.“
Die Verwendung von Myzel wächst nicht nur als alternative Proteinquelle, wie die anderen Food-Tech-Unternehmen Perfect Day, MyForest Foods und Fable Food, aber auch in Kleidung und Leder. In den letzten Jahren haben sich viele Food-Tech-Unternehmen Meati Foods angeschlossen, um von der F&E-Phase zum Bau von Anlagen überzugehen. Zum Beispiel kündigte No Meat Factory Anfang dieses Monats neue Finanzmittel für den Bau einer 200.000 Quadratfuß großen Produktionsanlage an, um sein alternatives Protein zu skalieren, während sowohl Planetary als auch Prolific Machines 2022 Kapital für den Bau von Produktionsanlagen aufbrachten.
Mit einem Fokus auf die Bereitstellung von Produkten, die nachhaltig, nahrhaft und gut schmecken, ermöglicht Mega Ranch Meati Foods, sein Myzel anzubauen, zu ernten und zu verarbeiten und dann seine Produkte unter einem Dach herzustellen. Das Unternehmen wirbt mit seiner proprietären Produktionskapazität, um einen Teelöffel Sporen in nur wenigen Tagen in das Äquivalent von Hunderten von Kuh-Vollwertproteinen zu züchten.
Die Produktlinie Eat Meati wird bereits auf der Mega Ranch hergestellt und umfasst derzeit vier Produkte: Classic Cutlet, Crispy Cutlet, Classic Steak und Carne Asada Steak.
Knuspriges Kotelett. Bildnachweis: Fleischhaltige Lebensmittel
Die Produkte werden über Einzelhandels- und Gastronomiepartner verkauft, darunter Sprouts Farmers Market, Sweetgreen und Birdcall. Es macht auch kleine Tropfen von Produkten online, von denen Huggins sagte, dass sie ständig schnell ausverkauft sind. Darüber hinaus plant er, Meati-Produkte bis Ende des Jahres in 7.000 Türen zu bringen.
Die neue Kapitalrunde wurde erneut von Revolution Growth angeführt und umfasste auch Rockefeller Capital. Jetzt beträgt die Gesamtfinanzierung des Unternehmens bisher über 250 Millionen US-Dollar.
„Die nächsten Jahre werden eine seismische Veränderung in unserer Ernährung mit sich bringen, und Meatis hochmoderne, skalierbare Produktionskapazitäten in Verbindung mit seinem Fokus auf die Erfüllung der Verbraucherbedürfnisse nach sauberem, vollwertigem Protein positionieren die Marke an der Spitze.“ sagte Fazeela Abdul Rashid, Partner bei Revolution Growth und Vorstandsmitglied von Meati Foods, in einer schriftlichen Erklärung. „Tyler und das Team haben eine Vision für eine neue Lebensmittelkategorie mit reinen Zutaten und kompromisslosem Geschmack. Wir freuen uns darauf, weiterhin mit ihnen zusammenzuarbeiten, um das nächste Level zu erreichen und Meati mehr Verbrauchern in den USA zugänglich zu machen.“
Als ich 2022 mit Huggins sprach, erwähnte er das Ziel des Unternehmens, bis 2025 eine Umsatzrate von 1 Milliarde US-Dollar zu erreichen. Das Unternehmen erwartet, in diesem Jahr Einnahmen in zweistelliger Millionenhöhe zu erzielen, und plant, 2024 Hunderte von Millionen zu erreichen.
Mit der neuen Einrichtung und der Finanzierung ist Meati in der Lage, diese Verkaufsrate zu erreichen. Zusätzlich zu den Produkten, die er die „vier Kernprodukte“ nannte, sagte Huggins, dass die Technologie des Unternehmens andere Produkte alle aus einer Verarbeitungslinie herstellen kann.
In der Zwischenzeit sucht das Unternehmen auch nach einem Standort für das, was Huggins „Giga Ranch“ nannte, das Meatis Flaggschiff sein wird, das in der Lage sein wird, jährlich Hunderte Millionen Pfund seines Myzelprodukts zu produzieren.
Huggins sagte, dass „2023 ein großer Moment“ für das Unternehmen in Bezug auf die Produktion, den Aufbau seiner Marke und die Aufklärung der Menschen über Pilzprotein und seine Fähigkeit sein wird, mehr Nährstoffe bereitzustellen und einen Nettonutzen für das Ernährungssystem der Welt zu schaffen.
„Es gibt keinen Mangel an Sachen, die herauskommen, und wir haben keinen Mangel an Nachfrage“, fügte er hinzu. „Unsere Pipeline ist robust und alles, was wir im nächsten Jahr oder darüber hinaus produzieren, ist bereits vorverkauft. Jetzt geht es darum, Kapazitäten freizusetzen, um das Produkt auf den Markt zu bringen.“