Picky Eating, soziale Phobie, die bei College-Studenten oft in Verbindung gebracht wird

Von Cara Murez HealthDay-Reporterin

Eltern, die von der heiklen Essensauswahl ihrer Kleinen genervt sind, seufzen oft verärgert und denken: “Sie werden bis zum College herauswachsen.”

Vielleicht auch nicht, schlägt eine neue Studie der Bowling Green State University in Ohio vor. Einige junge Menschen essen bis ins frühe Erwachsenenalter wählerisch und beschränken ihre Ernährung oft auf 10 oder noch weniger Lebensmittel.

Eine so eingeschränkte Ernährung kann bedeuten, dass sie nicht die Ballaststoffe und das Gemüse bekommen, die sie brauchen, was ein Gesundheitsproblem sein könnte. Die Studie deutet jedoch auch darauf hin, dass wählerische Esser möglicherweise auch andere Herausforderungen wie soziale Phobien haben, einschließlich beim Essen. Soziale Phobie ist die Angst, bei alltäglichen Aktivitäten von anderen beurteilt zu werden, was oft zu Angst oder Verlegenheit führt.

„Wenn jemand ein wählerischer Esser ist, es ihm aber egal ist, was andere über ihn denken, dann wird er soziale Situationen nicht vermeiden, aber wenn jemand ein wählerischer Esser ist und er sich Sorgen macht, von anderen dafür beurteilt zu werden Sie könnten beginnen, bestimmte soziale Situationen zu vermeiden”, sagte Martin Antony, Professor für Psychologie an der Ryerson University in Toronto, der sich auf die Behandlung von Angststörungen spezialisiert hat. Er war nicht Teil der neuen Forschung.

Für die Studie befragten die Ermittler 488 College-Studenten aus dem Mittleren Westen.

Etwa 40 % wurden als wählerische Esser identifiziert. Und etwa 65 % dieser Befragten gaben an, weniger als 10 Lebensmittel zu sich zu nehmen.

„Wir haben die Teilnehmer gebeten, uns einfach zu sagen, welche Herausforderungen sie in Bezug auf wählerisches Essen hatten oder welche Vorteile sie möglicherweise sehen, und die Leute waren sich in Bezug auf das, was für sie von Bedeutung war, auf ganzer Linie einig“, sagte Co-Autorin Lauren Dial, eine Doktorandin Student in Bowling Green State zum Zeitpunkt des Studiums.

Dial, jetzt Assistenzprofessor für Psychologie an der California State University in Fresno, sagte, College-Studenten seien besonders interessant zu studieren, weil diese jungen Erwachsenen möglicherweise zum ersten Mal in ihrem Leben entscheiden können, was sie wann essen.

Die Studie ergab, dass Teilnehmer, die sich selbst als wählerische Esser bezeichneten, ein höheres Maß an sozialer Phobie hatten. Picky Essen war auch mit einer geringeren Lebensqualität und situativem Stress verbunden.

„Viele Leute gaben an, dass sie Schwierigkeiten hatten, Lebensmittel zu finden, die sie aßen, insbesondere wenn sie in Restaurants oder mit Freunden essen gingen. “ sagte Zifferblatt.

„Und sie neigen dazu, Mahlzeiten zu vermeiden und keine Lebensmittel in der Nähe anderer Menschen zu essen, nur weil sie dieses Essen nicht mögen oder sich nicht als wählerischer Esser für ihre Freunde in einer sozialen Situation herausstellen wollen “, bemerkte sie.

Viele Befragte gaben an, dass sie außerhalb des Hauses weniger oder gar nicht essen würden, heißt es in der Studie.

Ein 19-jähriger Mann sagte, er würde die Hälfte der Zeit Wasser trinken, „wegen meiner wählerischen Ernährung“, so die Studie. Eine andere 18-Jährige sagte: “Manchmal gibt es beim Essen mit meiner Freundin und ihrer Familie einige peinliche Kommentare.” Eine 23-jährige Frau sagte, ihre Eltern würden frustriert sein, wenn sie sich weigern würde, die ihr servierten Speisen zu probieren.

Einige Befragte gaben an, dass sie ihre eigenen Snacks mitbringen, weil sie nie wissen, ob ein Gastgeber etwas serviert, das sie essen möchten.

“Wenn ich auswärts essen gehe, brauche ich manchmal eine Weile, um zu entscheiden, was ich will oder was ich der Kellnerin sagen soll, dass sie das Gericht weglassen soll”, sagte eine 19-jährige Frau.

Ob wählerisches Essen ausschließlich auf körperliche Gründe zurückzuführen ist – das Gefühl, die Textur oder der Geschmack von Lebensmitteln – oder ob es mit einer psychischen Störung zusammenhängt, hängt von der Person ab.

„Es hat viel mit der Präsentation von Lebensmitteln zu tun, wie sie auf einem Teller präsentiert werden, der Textur von Lebensmitteln, ob es eine konsistente Textur ist, es konkurrierende Texturen gibt“, sagte Dial, „aber es gibt auch Angst, Neues auszuprobieren Lebensmittel und das könnte zu wählerischem Essen beitragen.”

Antony sagte, dass es eine Vielzahl von Gründen für wählerisches Essen geben kann.

Für einige können gesundheitliche Probleme zu einer speziellen Ernährung führen oder diese erfordern. Andere können eine Zwangsstörung haben, die Angst vor dem Ersticken oder Angst vor einer Kontamination bestimmter Lebensmittel umfassen kann.

Einige Lebensmittel können auch eine Ekelreaktion auslösen, sagte Antony. „Es kann aus vielen verschiedenen Gründen passieren und verschiedene Leute würden wahrscheinlich verschiedene Ursachen oder verschiedene Faktoren beschreiben, die dazu beitragen“, sagte er.

Antony sagte, der Zusammenhang zwischen wählerischem Essen und sozialer Angst könnte ähnlich sein, wie diese Art von Angststörung dazu führen kann, dass manche Menschen übermäßige Angst vor sozialen oder Leistungssituationen haben – in diesem Fall aus Angst, dass ihre Hände beim Essen zittern könnten oder dass andere es tun würden Notiz.

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Wie sehr dies das soziale Leben eines College-Studenten beeinflussen könnte, hängt davon ab, wie sehr sie sich darum kümmern, was andere Leute denken, sagte Antony.

Einige extrem wählerische Esser haben eine Essstörung namens vermeidende restriktive Nahrungsaufnahmestörung (ARFID). Das wählerische Essen kann Teil eines Spektrums sein, bei dem einige schwerer und andere weniger wählerisch sind, sagte Dial.

Die Ergebnisse wurden am 7. Oktober in der veröffentlicht Zeitschrift für Ernährungserziehung und -verhalten.

Indem sie mehr über wählerisches Essen bei Erwachsenen erfahren, sagten die Forscher, dass sie möglicherweise in der Lage sind, zu bestimmen, wie sie am besten eingreifen können, bevor das Problem für einige Menschen schwerwiegender wird.

Mehr Informationen

Die Nationale Essstörungsvereinigung hat mehr über Vermeidende/restriktive Nahrungsaufnahmestörung.

QUELLEN: Lauren Dial, PhD, Assistenzprofessorin für Psychologie, California State University, Fresno; Martin Antony, PhD, Professor für Psychologie, Ryerson University, Toronto, Kanada; Zeitschrift für Ernährungserziehung und -verhaltenr, 7. Oktober 2021

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