Die ersten Monate des Jahres 2024 waren eine herausfordernde Zeit für die Gastronomiebranche, da mehrere große Ketten rückläufige Kundenbesuche und Verkäufe meldeten. Neu veröffentlichten Daten zufolge gehören Outback Steakhouse und First Watch zu den Ketten, die mit diesen zunehmenden finanziellen Problemen zu kämpfen haben.
Die Muttergesellschaft von Outback Steakhouse, Bloomin‘ Brands, hat ihre veröffentlicht Ergebnisergebnisse für das erste Quartal 2024 am 7. Mai und meldete einen Rückgang des Kundenverkehrs in den amerikanischen Restaurants der Kette um 4,2 % und einen Rückgang der inländischen Verkäufe im selben Geschäft um 1,2 %. Dies bedeutet, dass Kunden in den Vereinigten Staaten nicht nur seltener das Outback besuchten, sondern auch weniger ausgaben, wenn sie es taten.
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First Watch – eine Frühstücks- und Mittagskette, die für ihre wechselnde Speisekarte und hochwertige Zutaten bekannt ist – berichtete ebenfalls darüber Quartalsergebnisergebnisse am 7. Mai. Der Kundenverkehr ging im Laufe des Quartals um 4,5 % zurück und der Umsatz im gleichen Geschäft stieg um 0,5 %, was deutlich geringer ist als der Umsatzanstieg von 5 % im gleichen Geschäft, den First Watch im Jahr verzeichnete viertes Quartal 2023.
Die Probleme von Outback und First Watch werden auch jetzt, da das zweite Quartal läuft, wahrscheinlich nicht nachlassen. Das sagte Michael Healy, Finanzvorstand von Bloomin‘, am 7. Mai Ergebnisaufruf dass, obwohl „Outback weiterhin die Branche übertrifft“ beim Kundenverkehr, sie davon ausgehen, dass die Kundenbesuche in diesem Quartal erneut negativ ausfallen werden.
Chris Tomasso, CEO von First Watch, äußerte sich in einer separaten Sitzung ähnlich Ergebnisaufruf Diese Woche gaben sie an, dass sie für den Rest des Jahres mit einem gleichbleibenden oder negativen Verkehrsaufkommen rechnen. Um die Verlangsamung zu erklären, wies er darauf hin, dass preisbewusste Verbraucher branchenweit das Essen auswärts eingeschränkt hätten, da die Inflation immer noch steige.
„Wenn wir uns an den Verbraucher wenden, scheint es deutliche Anzeichen einer Verlangsamung zu geben. Die Realität ist, dass die Verbraucher vorsichtiger und anspruchsvoller werden, was dazu führt, dass es in der gesamten Branche weniger Essensgelegenheiten gibt“, sagte Tomasso.
Bei der Erörterung seiner Gewinnergebnisse wies Bloomin’ auch auf eine Verlangsamung der Ausgaben einkommensschwacher Verbraucher bei allen Restaurantmarken hin, darunter Outback, Carrabba’s Italian Grill, Bonefish Grill und Fleming’s Prime Steakhouse & Wine Bar.
„In unserem Unternehmen und unseren Konzepten gab es im unteren Bereich einen gewissen Rückgang“, sagte David Deno, CEO von Bloomin.
Mit Blick auf die Zukunft hofft Bloomin‘, die Lage von Outback zu verbessern, indem mehr in Marketing investiert wird und möglicherweise mehr neue Menüpunkte eingeführt werden, die den Kunden ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Deno sagte auch, dass sie erwägen, das Outback-Menü zu kürzen, um es den Gästen einfacher zu machen.
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In der Zwischenzeit hofft First Watch, den Traffic anzukurbeln, indem es mehr zeitlich begrenzte Menüpunkte zurückbringt, die die Gäste in der Vergangenheit geliebt haben. Tomasso bemerkte zum Beispiel, dass sie ihr beliebtes Shrimp & Grits-Gericht als Teil ihres Angebots zurückgebracht haben saisonales Frühlingsmenü für 2024. Das Angebot sei nicht nur ein „großer Kundenfavorit“, sondern auch ein „margenstarkes“ Gericht, das solide Gewinne erwirtschafte, sagte er.
First Watch wird jedoch nicht auf Rabatte oder Sonderaktionen zurückgreifen, um mehr Kunden in seine Restaurants zu locken.
„Aus unserer Sicht ist eine umfassende Diskontierung eine kurzfristige Lösung mit möglicherweise negativen langfristigen Auswirkungen“, fügte Tomasso hinzu.
Outback und First Watch sind nur die jüngsten Unternehmen, die in den letzten Tagen gemischte oder enttäuschende Gewinne meldeten. KFC und Starbucks beispielsweise meldeten jüngst beide Rückgänge bei Umsatz und Kundenverkehr im ersten Quartal des Jahres. Unterdessen stiegen die vierteljährlichen Same-Store-Umsätze von McDonald’s, blieben jedoch gleich niedriger als von Analysten erwartet– ein seltener Fehlschuss der Kette.
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Der Beitrag „Outback & First Watch verlieren im Jahr 2024 Kunden – hier ist der Grund“ erschien zuerst auf Eat This Not That.