Es ist ein schreckliches Gefühl, in den Lebensmittelladen zu gehen, seine Lieblingsfrucht auszusuchen und sie mit nach Hause zu nehmen, nur um festzustellen, dass sie ein oder zwei Tage später schimmelt, bevor man überhaupt die Gelegenheit hatte, sie zu genießen. Dieses häufige Problem hält Sie nicht nur davon ab, Ihre Lieblingsfrucht zu genießen, sondern kann auch Ihr Geld verschwenden!
Warum schimmelt Obst so schnell? Schimmelpilze gedeihen mit viel Wasser und Sauerstoff, daher hängt die Rate, mit der Fruchtschimmelpilze normalerweise vom Wassergehalt der Frucht, dem Alter der Frucht und ihrer Lagerung ab. Zum Beispiel schimmeln Beeren manchmal am schnellsten, weil ihr Wassergehalt so hoch ist.
Um mehr darüber zu erfahren, wie Sie Ihre Früchte etwas länger halten können, haben wir mit gesprochen Rachel Fein, RDN und Gründer von Zur Spitzenernährung. Hier ist ihr Rat, wie man am besten verhindert, dass verschiedene Obstsorten zu schnell schimmeln. Dann schauen Sie sich für einige Tipps zur gesunden Ernährung die 4 besten Früchte an, um den Alterungsprozess zu verlangsamen.
So halten Sie Beeren länger frisch und beugen Schimmel vor
Beeren wie Brombeeren, Erdbeeren und Himbeeren können zu den am schnellsten schimmelnden Früchten gehören – und manchmal zu den teuersten in der Anschaffung, was dies äußerst frustrierend macht. Zum Glück hat Fine eine Lösung, um diesen Prozess zu verzögern.
„Gerade in der Saison können Beeren in den Sommermonaten oft schnell verderben“, sagt Fine.
„Um dem entgegenzuwirken, spülen Sie Ihre Beeren zuerst in ihrem Behälter unter kaltem, fließendem Wasser ab. Dann spülen Sie die Beeren erneut ab, diesmal in einer Lösung aus einem Teil weißem Essig und vier Teilen Wasser.”
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