Von inspirierenden Projekten, die Menschen das Kochen beibringen, über Unternehmerflüchtlinge bis hin zu Freundlichkeit in Schulen, Lucy Purdy, Chefredakteurin, gibt einen Vorgeschmack auf die neue Ausgabe
Meine Einstiegsdroge war Flapjack. Meine Mutter brachte mir bei, wie man es backt, als ich vier Jahre alt war, und von dieser mit goldenem Sirup bestrichenen Seite des Rezeptbuchs machte ich alle möglichen Experimente mit Torten, Puddings und Smarties-überbackenen Kuchen.
Ich wurde in der Küche losgelassen – trotz des Durcheinanders und manchmal ungenießbarer Ergebnisse – und das Kochen spielt seitdem eine große Rolle in meinem Leben.
Wie in unserer Titelgeschichte dieser Ausgabe untersucht wird, ob es sich um einen Fünfjährigen handelt, der zum ersten Mal Gemüse zerkleinert, oder um einen Hinterbliebenen, der sich im Alter von 82 Jahren mit den Grundlagen des Kochens vertraut macht, ist die Fähigkeit, Essen von Grund auf neu zuzubereiten, in so viele Möglichkeiten.
Es gibt jedoch ebenso viele Barrieren wie Vorteile, daher haben wir Projekte aufgedeckt, die darauf abzielen, das Kochen für alle zugänglich zu machen.
Ihre Arbeit ist bodenständig, fröhlich und die Gerichte, die sie servieren, sollen vor allem gut schmecken. Ich empfehle nicht, die Geschichte auf nüchternen Magen zu lesen.