Nationale Schokoladenwoche – gefeiert in diesem Jahr vom 14. Oktober bis 19. Oktober – bietet uns nicht nur einen Vorwand, um köstliche Leckereien zu genießen, sondern hebt auch die großen unabhängigen Handwerker-Chocolatiers und die Unternehmen hervor, die direkt mit den Kakaobauern zusammenarbeiten und für einen faireren Preis werben.
So sehr wir es lieben, Schokolade zu verschlingen, ist es wichtig anzuerkennen, dass sie häufig problematische Inhaltsstoffe enthält, wie Palmöl, das einer der größten Verursacher der Entwaldung ist, und Kakao, eine Branche, die stark behaftet ist moderne Sklaverei. Darüber hinaus ist es oft in Schichten aus nicht recycelbarem Kunststoff sowie in Folie verpackt.
Die gute Nachricht ist jedoch, dass Marken und Verbraucher ihre Herangehensweise an die Herstellung und den Kauf von Schokolade ändern und die damit verbundenen Probleme in den Vordergrund rücken.
Auch wenn Schokolade nicht unbedingt boykottiert werden muss, lohnt es sich, über Alternativen zu großen Konzernen nachzudenken, da viele kleine, unabhängige Marken mittlerweile über Fairtrade hinausgehen und daran arbeiten, das System von innen heraus zu ändern. Während Sie möglicherweise eine Prämie zahlen, ist Schokolade ein Luxus, für den wir einen faireren Preis zahlen sollten.
Egal, ob Sie Milch, dunkel oder weiß bevorzugen, wir haben einen umfassenden Leitfaden zusammengestellt, der Ihnen hilft, ein süßes Festmahl zusammenzustellen und die Nationale Schokoladenwoche stilvoll zu feiern. Fröhliches Essen!
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Tony’s Chocolonely Milchschokoladeriegel, 180g: £3,50, Waitrose.com
(Tonys Chocolonely)
Das vegane Schokoladensortiment von Tony’s Chocolonely gehört zu den besten, nicht zuletzt wegen seines Geschmacks, aber auch wegen seines ethischen Ethos. In unserer Zusammenfassung der besten ethischen Schokoladenmarken lobte unser Tester sie für die direkte Zusammenarbeit mit den Bauern und die Investition in landwirtschaftliche Genossenschaften sowie die Zahlung zusätzlicher Prämien zu den Fairtrade-Preisen.
„Es versteht sich als ‘Impact’-Unternehmen, das Schokolade herstellt, und nicht nur als bloßer Schokoladenhersteller“, schrieb unser Rezensent. „Wenn Sie die Tafel öffnen, werden Sie feststellen, dass sich die Schokoladenstücke nicht in perfekt geformten Quadraten befinden, und dies soll darstellen, wie das mit Kakao verdiente Geld ungleichmäßig aufgeteilt wird.“ Die angebotenen Geschmacksrichtungen sind ebenso großartig und reichen von Milchschokolade zu Brezel aus dunkler und Milchschokolade.
(Die Schokoladengesellschaft)
The Chocolate Society ist eine monatliche Schachtel für Schokoladenliebhaber, die in unserem Test der besten Schokoladen-Abo-Boxen den besten Kauf gewonnen hat. Der in Valrhona ausgebildete Chocolatier Alasdair Garnsworthy ist experimentierfreudig in Bezug auf Zutaten, Aromen und Techniken und kreiert kleine Mengen saisonaler, monatlicher Schachteln aus einer professionellen Schokoladenküche im ländlichen Somerset.
Unser Tester fand es gut, dass man von jeder Schokoladensorte zwei bekommt, was „ausnahmsweise mal eine Möglichkeit zum Teilen bedeutet“. „Dies sind zweifellos die schönsten Pralinen, die wir je gesehen haben, mit ihren auffälligen, farbenfrohen Schalen, die mit zeitgenössischen kontrastierenden Metallic-Flecken verziert sind, die dann elegant verpackt und mit Bändern gebunden werden“, sagten sie. „Eine Warnung: Sie werden Schwierigkeiten haben, sich von ihnen zu trennen, wenn Sie verschenken.“
(Hotel Schokolade)
Für den wahren Schokoholic wird diese Box alle Ihre Kakaofantasien zum Leben erwecken und ist ideal zum Teilen (oder auch nicht). In unserer Zusammenstellung der besten Luxus-Schokoladenschachteln enthält es 1,3 kg der beliebtesten Rezepte von Hotel Chocolat, darunter der dekadente Brownie, der von Karamell-Pudding inspirierte Blondie und die abenteuerliche Chili-Pralinen mit Habanero-Spitze.
„In dieser Schokoladengarderobe ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei“, sagt unser Tester. „Auch sortenreine Schokolade strahlt mit Butterscotch-Noten in den kolumbianischen 53 Prozent, was im Vergleich zu den viel tieferen, dunkelfruchtigen honduranischen 72 Prozent interessant ist: Es ist wirklich die Fantasie eines jeden Schokoholics. Holen Sie es zum Nachtisch heraus und sehen Sie zu, wie sich die Augen weiten.“
Seit Februar 2020 verwendet Montezuma umweltfreundliche Verpackungen – einschließlich recycelbarer Tinten, Klebstoffe, Aufkleber und Klebeband. Die meistverkauften Schokoladenprodukte der Marke sind jetzt zu 100 Prozent in Papier- und Kartonverpackungen erhältlich, wodurch die nicht recycelbaren metallisierten Kunststoffe, die häufig zum Einwickeln von Süßwaren verwendet werden, entfallen.
Die Marke ist von der Social Association Bio-zertifiziert und, obwohl sie nicht Fairtrade-zertifiziert ist, widmet sich Montezuma’s seiner nachhaltigen Kakaoproduktion und der Ausbildung der Landwirte und Investitionen in die lokalen Gemeinschaften. Die Food Empowerment-Projekt – eine gemeinnützige Organisation, die sich der Schaffung einer gerechteren und nachhaltigeren Welt verschrieben hat, indem sie die Macht der eigenen Lebensmittelauswahl anerkennt – empfiehlt diese Marke uneingeschränkt, da sie transparent über das Land informiert, aus dem sie ihre Kakaobohnen bezieht; die Bohnen stammen nicht aus Gebieten, in denen Kinderarbeit und Sklaverei allgegenwärtig sind; und die Marke geht weit darüber hinaus, um Arbeiter und ihre Familien zu unterstützen.
Das gesamte Sortiment – von den Milchschokoladen-Mandel- und Butterscotch-Riegeln (10,99 €, Montezumas.de) bis hin zu den riesigen Knöpfen aus Bio-Milchschokolade (3,99 €, Montezumas.de) und vegane Riegel (2,99 £, Montezumas.de) – ist wirklich lecker.
Livia’s Nugglets Choc Brownie, 9er Box: £12.99, Livias.de
Livia’s ist bekannt für sein Angebot an glutenfreien, milchfreien und veganen Leckereien und bietet eine Vielzahl süßer Leckereien für Veganer und Nicht-Veganer. Die Marke unternimmt auch positive nachhaltige Schritte – in keinem ihrer Produkte wird Palmöl verwendet und sie hat sich zum Ziel gesetzt, Plastik aus ihren Verpackungen zu reduzieren.
Dank des großartigen Geschmacks dieser Schokoladen-Brownie-Nugglets könnte man meinen, sie seien nicht pflanzlich. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie eine ganze Schachtel mit neun Stück kaufen möchten, können Sie bei Holland & Barrett auch eine einzelne Packung (1,49 £, Hollandandbarrett.com).
(Liebe Kakao)
Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren Leckerbissen ohne Milchprodukte sind, sind Sie bei diesem Riegel von Love Cocoa genau richtig, der in unserer Zusammenfassung der besten veganen Schokoriegel enthalten ist. „Wir wissen, es klingt unglaublich nach Millennial, aber es gibt einen Grund, warum dieser beliebte Toast-Topper in dieser Bar verwendet wird“, sagte unser Tester. „Durch die Verwendung der gleichen cremigen Textur und Öle der Frucht erhält man in Kombination mit Kakao einen samtigen Schokoriegel, ohne jedoch Milchprodukte hinzufügen zu müssen – clever.“ Noch besser, für jeden gekauften Riegel pflanzt Love Cocoa einen Baum.
Cocoa Loco Set zur Herstellung von dunklen Schokoladentrüffeln: £ 14,99, Cocoaloco.com
Wenn Sie nach einer Aktivität für regnerische Tage suchen, ist dieses Trüffel-Set genau das Richtige für Sie. Unser Tester sagte, dass es in unserer Zusammenfassung der besten Bastelsets für Erwachsene alles enthält, was Sie brauchen, um 30 köstliche Trüffel zuzubereiten, abgesehen von einem Topf Doppelrahm. „Eine lustige, wenn auch etwas unordentliche Aktivität, in die man sich einklinken kann, und wir denken, dass sie bei einem DIY-Junggesellinnenabschied gut ankommen würde“, sagten sie.
Unser Rezensent fügte hinzu: „Der Vorgang dauert insgesamt einige Stunden, da Sie die Schokolade an verschiedenen Stellen abkühlen lassen sollen – versuchen Sie, geduldiger zu sein als wir, oder es wird noch unordentlicher. Unsere letzten Trüffel schmeckten lecker. Die mitgelieferten Geschenktüten und das Band sind eine willkommene Geste, aber wir verschenken unsere ungern.“
Cocoa Loco ist außerdem von der Fairtrade and Soil Association zertifiziert und leistet damit einen Beitrag.
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(Charbonnel & Walker)
Wenn Sie an diesem Weltschokoladentag jemand anderem etwas Gutes tun möchten, sollten Sie diesen Dankeskorb mit feinster Schokolade von Charbonnel & Walker in Betracht ziehen. In unserer Zusammenfassung der besten Schokoladenkörbe sagte unser Rezensent, dass „das Öffnen des mitternachtsblauen Bandes auf der cremefarbenen Pappschachtel sich besonders anfühlt“.
Im Inneren gibt es eine Auswahl einiger der beliebtesten Delikatessen des Unternehmens, darunter zwei herzförmige Miniaturschachteln mit Meersalztrüffeln aus Milch und dunkler Schokolade, drei größere Schachteln mit Trüffeln, darunter die ikonische Auswahl an pinkfarbenem Marc du Champagner, und eine große Auswahl an -Dreams Box gefüllt mit gemischter Milch und dunkler Schokolade. „Nicht ganz nachsichtig genug? Eine 200-ml-Flasche Moet-Champagner wird dazu geworfen, um diesen großartigen Korb wirklich zu einem einmaligen Genuss zu machen“, fügte unser Tester hinzu.
(Göttliche Schokolade)
Divine Chocolate ist eine weitere, die in unserer Zusammenfassung der besten ethischen Schokoladenmarken vertreten ist, und setzt sich seit mehr als 20 Jahren für Landwirte ein. Was es vom Rest unterscheidet, ist, dass es sich im Miteigentum eines britischen Unternehmens befindet und Kuapa Kokoo – eine ghanaische Genossenschaft von 85.000 Bauern. Die Mitglieder haben eine stärkere Stimme, und die Marke hat eine Lieferkette geschaffen, die den Wert gerechter teilt. Obwohl es Fairtrade-zertifiziert ist, geht es mit seiner Reihe von Initiativen weit darüber hinaus, darunter: Frauen stärken durch Ermutigung und Erwähnung.
Die Marke verwendet kein Palmöl in ihren Produkten und ist eine zertifizierte B-Corporation, was bedeutet, dass sie die höchsten Standards in Bezug auf soziale und ökologische Leistung, öffentliche Transparenz und rechtliche Verantwortlichkeit erfüllt, um Gewinn und Zweck in Einklang zu bringen.
Die Schokoladenprodukte sind auch sehr gut. Von seinem dunklen Schokoladen-Ingwer wird dünner (4,50 £, Divinechocolate.com) bis hin zu seiner zarten Zartbitterschokolade mit rosa Himalaya-Salz (2,29 €, Divinechocolate.com).
Für etwas wirklich Dekadentes muss es diese heiße Schokoladenmaschine für zu Hause von Hotel Chocolat sein. Mit echten geriebenen Schokoladenflocken in nur zweieinhalb Minuten hergestellt, müssen Sie nicht mehr über einem heißen Herd sabbern oder mittelmäßige heiße Schokolade trinken. Enthalten sind 10 Einzelportionen heißer Schokolade in verschiedenen Geschmacksrichtungen, zwei Keramiktassen im Wert von 20 £ und eine einjährige Garantie.
Als unsere Autorin die heiße Schokoladenmaschine rezensierte, lobte sie das Ergebnis als „reich und schaumig“ und es fühlte sich „wirklich luxuriös“ an. Sie fügte hinzu: “Das Beste hätte sein können, dass es durchweg eine gleichmäßige Kombination war, ohne die kleinen klebrigen Pulverstücke am Boden, die man normalerweise bekommt.”
Das Hotel Chocolat ist leider nicht für die Fairtrade-Zertifizierung geeignet, da es sich im Besitz eines Unternehmens und nicht als Kleinbauernhof befindet. Als solche entwickelte es eine „engagierte Ethik”-Programm, um sicherzustellen, dass die Bauern versorgt werden, auch durch Löhne, die über dem aktuellen Fairtrade-Preis liegen.
Willie’s Cacao Milch der Sterne, 80g: 1,99 €, Amazon.de
(Willies Kakao)
Diese Marke, die in unserer Zusammenfassung der besten ethischen Schokolade vorgestellt wurde, ist vor allem für ihre dunklen Tafeln bekannt, die Bohnen aus der ganzen Welt verwenden. Als Favorit hat sich unser Tester jedoch die hauseigene Milch des Sterne-Riegels ausgesucht, die 54 Prozent Kakao aus Indonesien verwendet. „Es ist cremig, aber nicht zu milchig und behält seine hohe Qualität“, sagten sie.
Anstatt sich selbst als Fairtrade zu kennzeichnen, praktiziert das Unternehmen Direkthandel: Direktkauf bei den Bauern und Zahlung einer Prämie von mindestens 500 US-Dollar (400 GBP) pro Tonne, das sind rund 300 US-Dollar mehr als Fairtrade-Preise. Obwohl es keine Bio-Zertifizierung gibt, bezieht Willie Kakao nur von Bauern, die keine Chemikalien verwenden, und wenn das nicht genug ist, werden die Bohnen auch von externen Labors getestet, wenn sie in die Fabrik zurückkehren.
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Immer noch nicht genug von der schokoladigen Güte? Lesen Sie unseren Guide zu den besten veganen Schokoriegeln
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