Marks & Spencer wird diese Woche „Mindesthaltbarkeitsdaten“ von mehr als 300 Obst- und Gemüseprodukten entfernen.
Nach einem erfolgreichen Versuch wird der Einzelhändler Datteln aus frischen Produkten in seinen Filialen ausrangieren und die Kunden ermutigen, ihr Urteilsvermögen einzusetzen, um zu entscheiden, wann Lebensmittel nicht mehr gegessen werden können.
In Großbritannien landen laut dem Waste & Resources Action Program (WRAP) mehr als zwei Millionen Tonnen Lebensmittel, die noch essbar sind, im Müll.
Obst und Gemüse gehören zu den am häufigsten weggeworfenen Gegenständen in Haushalten, insbesondere Äpfel und Kartoffeln.
Sie machen 85 Prozent des Produktangebots von M&S aus.
Die Mindesthaltbarkeitsdaten auf Frischprodukten werden durch einen neuen Code ersetzt, der es den Mitarbeitern von M&S ermöglicht, Frische und Qualität zu überprüfen.
Der Einzelhändler hat sich im Rahmen seiner Nachhaltigkeits-Roadmap verpflichtet, die Lebensmittelverschwendung bis 2030 zu halbieren.
Es strebt auch an, dass der gesamte essbare Überschuss bis 2025 umverteilt wird.
Weitere Schritte, die M&S unternommen hat, um Lebensmittelabfälle zu reduzieren, umfassen die Verwendung von nicht verkauften Baguettes und Fladenbroten zur Herstellung von gefrorenem Knoblauchbrot.
Der Schritt folgt anderen Supermärkten, die ähnliche Entscheidungen zu Mindesthaltbarkeitsdaten getroffen haben.
Im Jahr 2018 strich Tesco das Mindesthaltbarkeitsdatum von mehr als 100 Obst- und Gemüseprodukten, während Morrisons im Januar dieses Jahres seinen Plan ankündigte, das Mindesthaltbarkeitsdatum von 90 Prozent der Milch seiner eigenen Marke zu entfernen.
Morrisons ermutigte Kunden, vor dem Wegwerfen von Produkten einen „Schnüffeltest“ durchzuführen, anstatt sich strikt an das „Verwendbar bis“- oder „Mindesthaltbarkeitsdatum“ zu halten.
Gemäß den Leitlinien von WRAP zu „Mindesthaltbarkeitsdaten“ erschienen im April 2020Viele Lebensmittel, deren Verfallsdatum abgelaufen ist, „bleiben sicher und essbar für Tage, Wochen, Monate oder sogar Jahre“ danach.
Jamie Crummie, Mitbegründer der Lebensmittelabfall-App Too Good To Go, sagte im Bericht von WRAP: „Die Datumskennzeichnung ist und bleibt sowohl für Unternehmen als auch für Verbraucher ein verwirrendes Thema.
„Diese Ungewissheit könnte zu Lebensmittelverschwendung in großem Umfang in der Gesellschaft führen. Letztes Jahr haben wir zum Beispiel herausgefunden, dass 720 Millionen Eier jedes Jahr von Briten verschwendet werden, weil es Verwirrung bei der Angabe des Mindesthaltbarkeitsdatums gibt.
„‚Mindesthaltbarkeit‘ ist eher ein Maß für Qualität als für Sicherheit, und wir begrüßen die neuesten Leitlinien von WRAP für Lebensmittelunternehmen und Weitervertriebsorganisationen zu diesem Thema.“
Andrew Clappen, Director of Food Technology bei M&S, sagte: „Wir sind entschlossen, gegen Lebensmittelverschwendung vorzugehen – unsere Teams und Lieferanten arbeiten hart daran, frische, köstliche Produkte aus verantwortungsvoller Herkunft zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis zu liefern, und wir müssen alles tun, was wir können Stellen Sie sicher, dass nichts davon weggeworfen wird.
„Um dies zu erreichen, müssen wir innovativ und ehrgeizig sein – Mindesthaltbarkeitsdaten entfernen, wo dies sicher möglich ist, neue Wege zum Verkauf unserer Produkte ausprobieren und unsere Kunden dazu anregen, mit Resten kreativ zu werden und Veränderungen anzunehmen.“
Catherine David, Director of Collaboration and Change bei WRAP, fügte hinzu: „Wir freuen uns sehr über diesen Schritt von M&S, der Lebensmittelverschwendung reduzieren und zur Bewältigung der Klimakrise beitragen wird.
„Das Entfernen von Datteln bei frischem Obst und Gemüse kann das Äquivalent von sieben Millionen Einkaufskörben mit Lebensmitteln einsparen, die in unseren Haushalten weggeworfen werden.
„Wir fordern mehr Supermärkte auf, Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen, indem sie Datumsetiketten von frischen Produkten streichen, damit die Menschen ihr eigenes Urteil fällen können.“