Wenn Sie nach der Bekanntgabe des Gurken-Rückrufs zu Beginn des Monats bisher auf Salat verzichtet haben, sollten Sie vielleicht noch etwas warten: Die FDA hat Informationen veröffentlicht, die darauf hinweisen, dass Gurken ein besonders ernstes Gesundheitsrisiko darstellen könnten.
Hier ist, was passiert ist. Am 1. Juni FDA gab bekannt, dass Kartons mit Gurken zurückgerufen wurden, weil sie möglicherweise mit Salmonellenbakterien kontaminiert waren, einer häufigen Ursache für Lebensmittelvergiftungen. Die Kartons waren braun mit roten und grünen Akzenten und die Gurken dunkelgrün, etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser und 12 bis 23 cm lang, so die FDA.
Die betroffenen Gurken wurden vom 17. bis 21. Mai von Fresh Start Produce Sales, Inc., einem in Delray, Florida, ansässigen Unternehmen, in 14 Bundesstaaten geliefert (laut der Pressemitteilung könnten sie aber auch in weitere Bundesstaaten geliefert worden sein). Salatgurken und Minigurken waren von der Rückrufaktion nicht betroffen.
Am 5. Juni haben die FDA und die CDC angekündigt Sie untersuchten einen Salmonellenausbruch im Zusammenhang mit Gurken – der Berichten zufolge 162 Menschen in 25 Bundesstaaten und dem District of Columbia erkrankt hatte – und eine von Fresh Start Produce Sales gelieferte Probe wurde positiv auf die Bakterien getestet. Eine Woche später veröffentlichte die Organisation ein Update: Jetzt waren fast 200 Menschen in 28 Bundesstaaten und dem District of Columbia betroffen. Laut der FDA wurde der Ausbruch durch einen Salmonellenstamm namens Salmonellen afrikanischeund die Sorte, die in der Probe der zurückgerufenen Fresh Start-Gurken gefunden wurde, enthielt eine andere Sorte, Salmonellen-Bareilly.
Dennoch hat die FDA am 14. Juni zugewiesen ein Risikoniveau der Klasse I für die Gurken. Diese Einstufung ist die höchste, die Lebensmittelrückrufen zugewiesen wird; sie weist darauf hin, dass die betroffenen Produkte „schwerwiegende gesundheitliche Folgen oder den Tod verursachen könnten“, wie ein Vertreter der FDA SELF mitteilte. Die FDA sagt, dass der Bakterienstamm in den Fresh Start-Gurken nicht mit laufenden Salmonellenausbrüchen übereinstimmt (obwohl sie nicht gesagt haben, ob sie insgesamt mit Infektionen in Verbindung stehen), und die CDC berichtet, dass derzeit keine Untersuchungen im Zusammenhang mit Salmonellen BareillyDie Organisation „sammelt jedoch weitere Informationen, um festzustellen, ob auch andere Gurken betroffen sind.“
Laut CDC verursachen Salmonellen in den Vereinigten Staaten jedes Jahr etwa 1,35 Millionen Infektionen, 26.500 Krankenhausaufenthalte und 420 Todesfälle Schätzungen. Die Symptome können ziemlich heftig sein und umfassen Fieber, Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall (der blutig sein kann). Eine Salmonelleninfektion kann aber auch zu schwereren Erkrankungen und sogar zum Tod führen – insbesondere bei Kindern unter fünf Jahren, Menschen ab 65 Jahren und Menschen mit geschwächtem Immunsystem.
Die gute Nachricht ist, dass es laut FDA derzeit unwahrscheinlich ist, dass die betroffenen Gurken noch in den Obst- und Gemüseabteilungen herumliegen. Wenn Sie befürchten, dass die Gurken in Ihren örtlichen Lebensmittelladen gelangt sein könnten, können Sie laut FDA beim Einzelhändler nachfragen, ob die Gurken dort jemals verkauft wurden. Und wenn Sie vermuten, dass Sie eine gekauft haben, essen Sie sie auf keinen Fall, sagt die Behörde. Vernichten oder entsorgen Sie sie stattdessen oder geben Sie sie für eine Rückerstattung an den Einzelhändler zurück. Und laut CDC sollten Sie Gegenstände und Oberflächen, die mit der Gurke in Kontakt gekommen sein könnten, unbedingt waschen. Wenn Sie schwere Salmonellensymptome entwickeln, rufen Sie Ihren Arzt an, fügt die CDC hinzu.
Fresh Start hat Kunden, die die betroffenen Gurken direkt vom Unternehmen erhalten haben, benachrichtigt, so die FDA. Wenn Sie weitere Fragen zum Rückruf haben, können Sie das Unternehmen von Montag bis Freitag von 8 bis 17 Uhr EDT unter 1-888-364-2993 kontaktieren. Warum probieren Sie in der Zwischenzeit nicht stattdessen eines dieser lustigen Sommersalatrezepte?
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