Ein Hobbykoch hat einen genialen Trick zum Kochen von Thanksgiving-Truthahn verraten.
Der Trick halbiert die Kochzeit und lässt sich ganz einfach in der eigenen Küche umsetzen.
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Influencerin Desarae (@cooking_comedy_chaos) teilt Videos über Essen, Kochen und ihr Leben mit ihren 546.000 TikTok-Followern.
In einem aktuellen Clip teilte sie eine Truthahn-Kochtechnik mit, die ihrer Meinung nach „unverzichtbar ist und jeder weiß“.
Desarae sagte: „Diese Methode liefert ein gleichmäßigeres, saftigeres und geschmackvolleres Ergebnis.“ Truthahn als jede andere Kochmethode.
Die fragliche Methode ist das Spatchcocking, das heißt, das Rückgrat zu entfernen und den Vogel flach zu drücken, damit er schneller und gleichmäßiger gart.
Das Video begann mit der Zubereitung eines ganzen, ungekochten Hähnchens durch die Influencerin – und sie betont sorgfältig, dass die Technik auch für Truthahn gut funktioniert.
Sie sagte: „Wenn Sie noch nie mit einem ganzen Huhn gearbeitet haben, seien Sie nicht nervös – irgendwo müssen Sie anfangen.“
Dann identifizierte sie das Rückgrat des Huhns und begann, es mit einer Schere herauszuschneiden, wobei sie an beiden Seiten des Knochens entlangschnitt, bevor sie es entfernte.
Der Hobbykoch sagte: „Sobald der Knochen heraus ist, kann das Huhn fast flach liegen.“
Nachdem Sie den Vogel umgedreht haben, sodass die Brust oben liegt, wird der nächste Der Schritt bestand darin, jedes Brustbein zu brechen.
Desarae sagte: „Drücken Sie einfach fest nach unten, bis es bricht und das Huhn flach liegt – und dann wird es mit Spatchcocks belegt.“
Nachdem er das Huhn mit Papiertüchern getrocknet hatte, würzte der Influencer es mit Salz, Pfeffer, Mayonnaise und einer trockenen Gewürzmischung.
Sie hat ihr Hühnchen in einem Räucherofen zubereitet, betonte jedoch, dass Sie Ihr Hühnchen so zubereiten können, wie Sie es möchten.
Sie sagte: „Lassen Sie es danach mindestens 20 Minuten ruhen, um sicherzustellen, dass es saftig ist.“
Die Zuschauer waren von Desaraes Kochmethode begeistert.
Ein Kommentator schrieb: „So mache ich meinen Truthahn jetzt, nie wieder anders!“
Ein anderer sagte: „Ich liebe es, das für meine Truthähne zu machen, es verkürzt die Garzeit.“
Desarae antwortete: „Genau! Wir müssen den Ofen für den Rest des Essens freimachen!“
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