Wir alle wissen, dass Fast Food nicht das Gesündeste für uns ist, aber ein neuer Bericht hat ergeben, dass es möglicherweise auch nicht das Beste ist, um Krankheiten vorzubeugen.
Entsprechend eine aktuelle Untersuchung Laut Consumer Reports enthalten die Lebensmittelverpackungen vieler großer Fast-Food-Ketten, darunter McDonald’s, Chick-Fil-A, Burger King und Sweet Green, eine krebserregende Chemikalie namens PFAS oder Per- und Polyfluoralkylsubstanzen.
Die gleiche Chemikalie wird verwendet, um die Antihaftbeschichtung auf Pfannen zu bilden, Stoffe und Teppiche schmutzabweisend zu machen und wasserabweisende Kleidung herzustellen. Mit PFAS hergestellte Verpackungen ähneln oft Papier oder Pappe, aber Öle aus fettigen Lebensmitteln dringen nicht durch.
Gesundheits- und Umweltschützer drängen darauf, die Verwendung von PFAS einzuschränken, insbesondere in Lebensmittelverpackungen. Als Reaktion darauf hat McDonald’s versprochen, die Verwendung der Chemikalie bis 2025 einzustellen.
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“In den letzten Jahrzehnten wurde die PFAS-Exposition mit einer wachsenden Liste von Problemen in Verbindung gebracht, darunter die Unterdrückung des Immunsystems, ein geringeres Geburtsgewicht und ein erhöhtes Risiko für einige Krebsarten”, so die Zustände melden. „Dies gibt Anlass zur Besorgnis über die Verwendung dieser Verbindungen, insbesondere in Artikeln wie Burgerverpackungen und Salatschüsseln.“
„Wir wissen, dass diese Substanzen in Lebensmittel übergehen, die Sie essen“, sagt Justin Boucher, Umweltingenieur beim Food Packaging Forum, einer gemeinnützigen Forschungsorganisation mit Sitz in der Schweiz. “Es ist klar, direkte Exposition.”
Um zu sehen, wie oft PFAS immer noch in Lebensmittelbehältern gefunden werden, testete Consumer Reports (CR) mehr als 100 Lebensmittelverpackungen von Restaurants und Lebensmittelketten. Die Gruppe fand diese Chemikalien in vielen Arten von Verpackungen – von Papiertüten und -verpackungen bis hin zu Einweg-Papptellern.
„PFAS waren in einigen Verpackungen von jedem Einzelhändler, den wir uns angesehen haben“, heißt es in dem Bericht.
Dazu gehörten viele Fast-Food-Ketten wie McDonald’s sowie Burger King und Chick-fil-A, die sich beide öffentlich dazu verpflichteten, PFAS in ihren Verpackungen zu reduzieren, nachdem ihnen die Testergebnisse von CR mitgeteilt worden waren.
Ketten, die für gesündere Kost werben, wie Cava und Trader Joe’s, hatten auch einige Verpackungen, die PFAS enthielten, wie CR-Tests ergaben.
In jedem Fall ist es ein gutes Zeichen, dass Fast-Food-Giganten davon absehen, diese Chemikalien in ihren Produkten zu verwenden.
„Die CDC gibt an, dass einige Studien zeigen, dass die PFAS-Exposition neben anderen gesundheitlichen Auswirkungen auch das Wachstum, das Lernen und das Verhalten von Säuglingen und älteren Kindern beeinträchtigen kann.“ genannt Tracy Gregoire, Projektleiterin für gesunde Kinder der Association of America für Lernbehinderungen. „Es gibt sicherere Alternativen zu diesen für immer schädlichen Chemikalien, und wir freuen uns, dass sich McDonald’s einer wachsenden Zahl von Schnellrestaurants anschließt.“
Weitere Informationen darüber, was in Ihrem Essen enthalten ist, finden Sie unter Was ist Titandioxid? Und warum es in Ihrem Essen ist.
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