Mandelmilch vs. Hafermilch: Was ist besser für Sie?

Mandelmilch und Hafermilch sind beliebte Milchalternativen. Obwohl es Vor- und Nachteile gibt, ist Hafermilch besser für die Umwelt und einfacher zu Hause zuzubereiten.

Steigende Nachfrage nach laktosefrei und vegan-freundlich Milch machte Platz für eine schwindelerregende Vielfalt an Produkten. Zwischen SojaReis, Macadamia, Kokosnussund Kartoffel – ja sagten wir Kartoffel – Sie haben verrückte Möglichkeiten.

Heute vergleichen wir zwei der beliebtesten Picks: Mandelmilch und hafermilch. Was ist besser für Sie und unseren Planeten? Hier ist die Schaufel.

Nährwerte nebeneinander

Beginnen wir damit, die rohen Zahlen zu knacken. Hier ist eine Aufschlüsselung der Ernährungsdeets für 1 Tasse (8 flüssige Unzen) Mandelmilch und hafermilch.

Es ist wichtig zu beachten, dass viele Hafer- und Mandelmilchmarken zusätzliches Zeug in ihre Produkte werfen. Manchmal hilft dies, die ernährungsphysiologischen Vorteile mit Dingen wie zu erhöhen Kalzium und Vitamin-D. In anderen Fällen geht es darum, den Geschmack oder die Textur zu verbessern.

Zum Beispiel enthält Mandelmilch manchmal Carrageen. Dieses kommt von Meeresalgen und Marken könnten es als Verdickungsmittel verwenden. Aber dieser Zusatz Verbindungen zu Entzündungen bei Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen wie z Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa.

Es ist jedoch eine gute Idee, sich immer die Zutatenlisten der Produkte anzusehen, wenn Sie einen Kauf in Betracht ziehen. Suchen Sie nach Zusatzstoffen, die möglicherweise nicht für Sie geeignet sind. Oder machen Sie Ihre eigene Mandel- oder Hafermilch, damit Sie genau wissen, was drin ist. (Mehr dazu gleich!)

Die Vor- und Nachteile von Mandelmilch

Mandelmilch ist eine kohlenhydratarme Milchalternative, die in vielen Mahlzeiten, Getränken und Backwaren großartig schmecken kann. Aber es gibt auf jeden Fall einige potenzielle Fallstricke, die Sie beachten sollten.

Ist Mandelmilch eigentlich gesund?

Mandelmilch ist kalorienarm, laktosefrei und enthält genug Vitamin E, um als Feststoff zu wirken Antioxidans. Antioxidantien können helfen, das Risiko von Schlaganfällen, Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten zu verringern. Einige Mandelmilchmarken reichern ihre Produkte mit Zutaten wie Kalzium, Phosphor, MagnesiumEisen und Kupfer.

An der Oberfläche sieht Mandelmilch wirklich nahrhaft aus. Je nachdem, für welche Marke Sie sich entscheiden, können die Dinge jedoch komplexer werden. Einige Marken sind voll von zugesetzter Zucker das ist vielleicht nicht gut für deine Gesundheit.

Ist Mandelmilch gut für die Umwelt?

Während Mandelmilch für Sie eine ethischere Option sein könnte steuern Frei von Kuhmilch, es ist vielleicht nicht das Beste nachhaltig Ersatz.

Laut a. benötigt man durchschnittlich 12 Liter Wasser, um eine einzelne Mandel zu züchten Studie 2018. Die Studie stellte auch fest, dass 80 Prozent der Mandeln im von Dürre heimgesuchten Kalifornien wachsen.

Ist Mandelmilch einfach zu Hause zu machen?

Ja! Sie können Mandelmilch selber machen und seien Sie sicher, dass es keine überraschenden Zusatzstoffe gibt. Folge diesen Schritten:

1. 2/3 Tasse ganze Mandeln in einer mit Wasser bedeckten Schüssel einweichen.
2. Lassen Sie sie mindestens 4 Stunden einweichen, aber über Nacht ist normalerweise am besten.
3. Mandeln abgießen und abspülen.
4. Geben Sie sie in einen Mixer mit 3 Tassen kaltem Wasser.
5. Mixen, bis Flüssigkeit und Mandelmark übrig sind.
6. Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Fruchtfleisch mit einem Sieb oder Kaffeefilter ab.
7. Genießen!

Übrigens, wenn Sie selbstgemachte Mandelmilch im Kühlschrank aufbewahren, hält sie 2 oder 3 Tage. Wenn man bedenkt, wie einfach die Zubereitung ist, können Sie problemlos zweimal pro Woche eine frische Ladung zubereiten, ohne dass Ihnen die Menge ausgeht.

Die Vor- und Nachteile von Hafermilch

Hafermilch ist eine süße, cremige Alternative zu Milchprodukten. Es ist Weg besser für die Umwelt und kann weniger Zusatzstoffe enthalten als Mandelmilchmarken. Andererseits enthält es mehr Kohlenhydrate und Kalorien als einige andere Milchalternativen.

Ist Hafermilch gut für dich?

Hafermilch und Mandelmilch haben einen ähnlichen Nährstoffgehalt, aber Hafer bietet etwas mehr Protein, Ballaststoffe, Phosphor und mehr Vitamin B12. Es enthält etwas mehr Kohlenhydrate und Kalorien (aber das ist nicht unbedingt eine schlechte Sache).

Mandelmilch enthält oft mehr Zusatzstoffe als Hafer, um sie zu verdicken und zu süßen. Nicht alle diese Zutaten sind gut für Sie. Hafermilch benötigt diese Extras wahrscheinlich weniger, um Spaß beim Kochen zu haben oder Plätzchen-Eintauchen.

Ist Hafermilch umweltfreundlich?

Der Anbau von Hafer verbraucht drastisch weniger Wasser als Mandelbäume. Andererseits benötigt es mehr Landfläche, was zu einem höheren CO2-Ausstoß führen könnte₂ Emissionen je nach Anbauweise. Aber insgesamt ist Hafermilch der klare Gewinner dieser Runde.

Kann man Hafermilch zu Hause machen?

Hafermilch lässt sich typischerweise genauso einfach selbst herstellen wie Mandelmilch. Wir verwenden Salz, um den Geschmack ein wenig zu optimieren, aber Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie möchten.

1. 1/2 Tasse Haferflocken über Nacht in einer abgedeckten Schüssel mit Wasser bei Raumtemperatur einweichen.
2. Lassen Sie Ihre eingeweichten Haferflocken ab und geben Sie sie in einen Mixer mit 3 Tassen kaltem Wasser und 1/2 Teelöffel Salz.
3. Mischen Sie die Mischung, bis der Hafer vollständig pulverisiert ist.
4. Verwenden Sie ein Sieb oder einen Kaffeefilter, um das letzte Hafermark zu entfernen.
5. Genießen!

Selbstgemachte Hafermilch sollte bis zu 3 Tage haltbar sein, wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst. Die dickeren Teile könnten sich am Boden absetzen, aber lassen Sie sich davon nicht abschrecken. Schütteln Sie es einfach gut und es sollte so gut wie neu sein.

FYI: Selbstgemachte Hafermilch ist nicht hydrolysiert. Das bedeutet im Grunde, dass die Konsistenz dicker oder gelartiger sein kann als bei kommerziellen Marken.

Was hat den besseren Geschmack und die bessere Textur?

Es kommt darauf an, wie deine Stimmung ist. Hafermilch ist dickflüssiger und cremiger als Mandelmilch. Mandelmilch kann ziemlich wässrig und mild im Geschmack sein, es sei denn, sie enthält zusätzliche Zutaten, die sie verdicken. Aber auch hier machen verschiedene Marken unterschiedliche Dinge mit ihren Produkten. Mandelmilchmarken können Zucker oder Verdickungsmittel hinzufügen, damit die Milch ähnlicher schmeckt Kuhmilch.

Kochen mit Mandelmilch vs. Hafermilch

Sie können Mandelmilch und Hafermilch in vielen Fällen als Milchersatz verwenden herzhafte Speisen oder süße Leckereien.

Dank ihres hohen Wassergehalts und ihrer dünnen Konsistenz könnte Mandelmilch besser sein als Hafermilch. Bei Hafermilch stellen Sie möglicherweise fest, dass sich Teige zu trennen beginnen oder Backwaren etwas zäh werden. Mandelmilch hat auch einen milderen Geschmack, der mit einer größeren Vielfalt an Aromen gut zusammenspielt.

Auch die Art der verwendeten Hafermilch kann einen großen Unterschied machen. Vollfette Hafermilch eignet sich im Allgemeinen besser für dickere Teige und Teige als fettarme Hafermilch. Außerdem kann Mandelmilch, die viele Konservierungsstoffe oder zugesetzte Aromen enthält, Ihren Nom-Noms einen unkonventionellen Geschmack verleihen.

PS Wenn Sie kein Fan von Hafer- oder Mandelmilch sind, mögen Sie vielleicht Sojamilch. Es hat einen hohen Proteingehalt, der sich gut für gebackene Leckereien eignet, cremige Saucenoder Dressings.

Ist Mandelmilch oder Hafermilch besser zum Abnehmen?

Sowohl Mandelmilch als auch Hafermilch können nahrhafte Ergänzungen zu Ihrer Ernährung sein, selbst wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren. Aber es ist erwähnenswert, dass Hafermilch ungefähr doppelt so viele Kalorien wie Mandelmilch hat, weil sie mehr Kohlenhydrate und Fett enthält.

Es ist erwähnenswert, dass beide Milchsorten weniger Kalorien haben als Vollmilch und sind großartige Optionen für Menschen mit Laktoseempfindlichkeit.

tl;dr

Mandelmilch und Hafermilch sind beides leckere Alternativen zu Kuhmilch. Denken Sie nur daran, dass es bei jedem Vor- und Nachteile gibt.

Mandelmilch benötigt bei der Herstellung viel mehr Wasser und ist weniger umweltfreundlich als Hafermilch. Es ist auch üblicher, Zusatzstoffe wie Verdickungsmittel und Süßungsmittel in kommerziellen Mandelmilchmarken zu finden. Mandelmilch eignet sich jedoch möglicherweise besser für gekochte oder gebackene Gerichte, da sie eine dünnere Konsistenz und einen milderen Geschmack hat.

Mandelmilch oder Hafermilch kannst du ganz einfach zu Hause aufschlagen. Dies ist oft eine nährstoffreichere Option als der Kauf im Laden, da Sie genau wissen, was darin enthalten ist. Aber wenn Sie sich entscheiden, Ihre milchfreie Milch zu kaufen (keine Schande!), Schauen Sie einfach auf das Etikett. Entscheiden Sie sich für Marken, die keine bedenklichen Inhaltsstoffe enthalten.

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