Das beliebte levantinische Fladenbrot Manakish wurde für die Liste des immateriellen Kulturerbes der Unesco nominiert. Es wird für die Eintragung im nächsten Jahr in Betracht gezogen.
Die jährlich aktualisierte Liste der UN-Agentur sichert Traditionen und Lebensweisen angesichts der zunehmenden Globalisierung. Anfang dieses Monats wurden 47 neue Traditionen oder Bräuche aus der ganzen Welt auf der 17. Tagung des zwischenstaatlichen Ausschusses in Rabat, Marokko, in die Liste aufgenommen.
Sahar Baassiri, Libanons Botschafterin und ständige Vertreterin bei der Unesco in Paris, gab am Donnerstag bekannt, dass alle notwendigen Unterlagen eingereicht wurden, um Manakish nächstes Jahr in die Liste aufzunehmen.
„Manakish ist ein Kandidat für das immaterielle Kulturerbe der Unesco geworden“, postete Baassiri auf Twitter und fügte hinzu, dass das in der arabischen Welt beliebte Frühstücks-Grundnahrungsmittel neben dem französischen Baguette und der italienischen Pizza auf der Unesco-Liste stehen könnte.
صارت #المنقوشة مرشحة للتسجيل على لائحة #الاونسكو للتراث العالمي غير المادي. مبروك #لبنان الذي انجز الملف وسلمه كاملا امس. “#منقوشة #مناقيش pic.twitter.com/WtWBYQDVzZ
– Sahar Baassiri سحر بعاصيري (@SaharBaassiri) 15. Dezember 2022
Das französische Baguette wurde im November in die Liste aufgenommen, während die italienische Pizza 2017 hinzugefügt wurde.
Laut Baking-History.com kann Manakish bis ins alte Phönizien (2500 v. Chr. – 539 v. Chr.) zurückverfolgt werden, wo die Menschen Steinräder herstellten und Weizen zu Mehl zerkleinerten, um Brot zu backen. Der Teig wurde normalerweise von Frauen hergestellt und morgens im Gemeinschaftsofen gebacken. Sie machten kleinere Portionen Teig, belegt mit Eiern und Käse, um sie der Familie zum Frühstück zu geben.
Obwohl sie weltweit für die Bewahrung physischer Denkmäler bekannt ist, betrachtet die Unesco auch „mündliche Überlieferungen, darstellende Künste, soziale Praktiken, Rituale, festliche Veranstaltungen, Wissen und Praktiken in Bezug auf die Natur und das Universum“ als immaterielles Erbe, das sie bewahren möchte .
Von den 47 neuen Traditionen und Bräuchen, die dieses Jahr eingeschrieben wurden, stammen viele aus den Vereinigten Arabischen Emiraten, dem Oman, Saudi-Arabien, Kuwait, Jordanien, Syrien und nordafrikanischen Ländern.
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Aktualisiert: 17. Dezember 2022, 12:04 Uhr