SONNTAG, 21. August 2022 (HealthDay News)
Schulessen können nahrhaft sein, Kindern helfen, ihre Energie den ganzen Tag über zu erhalten und in ein Budget zu passen.
Ein Ernährungsexperte gibt einige Tipps für kostengünstige, gesunde Mittagsgerichte.
„Alle Lebensmittel gehören zu unserer Ernährung, aber wir müssen sie als Energie betrachten“, sagt Courtney Cary, eine erfahrene Ernährungsberaterin am Baylor College of Medicine in Houston. “Für das Mittagessen sollten Eltern nach Lebensmitteln suchen, die die nachhaltigste Energie liefern, um ihre Kinder durch den Schultag zu bringen.”
Das bedeutet, sich auf Proteine und Kohlenhydrate zu konzentrieren, die grundlegende Nahrungsbausteine sind, bemerkte Cary.
Einige ballaststoffreiche Kohlenhydratoptionen, darunter Vollkornbrot, brauner Reis, Vollkornnudeln, Bohnen und Obst. Zu den mageren Proteinen gehören Hähnchen- und Thunfischkonserven, gekochte Eier, mageres Feinkostfleisch und Joghurt.
„Solange das Mittagessen Ihres Kindes ein Protein und ein Kohlenhydrat enthält, ist es für einen erfolgreichen Tag gerüstet“, sagte Cary in einer Pressemitteilung des Colleges. “Kohlenhydrate geben uns Energie und Proteine halten uns satt.”
Ein Sandwich kann sowohl kostengünstig als auch ausgewogen sein, wobei Vollkornbrot Ballaststoffe und anhaltende Energie liefert und Füllungen wie Erdnussbutter und Gelee oder Truthahn Protein liefern.
Jede Mahlzeit sollte ausgewogen sein, sagte Cary.
Das könnte nur ein wenig Mischen und Anpassen erfordern, um wählerische Esser anzusprechen. Fügen Sie zum Beispiel Hüttenkäse zu Makkaroni und Käse hinzu, um mehr Protein zu erhalten. Wenn Ihr Kind die Pizza aus der Schulcafeteria möchte, packen Sie eine Seite Joghurt ein, um Proteine aufzunehmen.
Mittagsgetränke sind wichtig für die Flüssigkeitszufuhr, sollten aber zuckerfrei sein, um einen Zuckercrash am Nachmittag zu vermeiden.
Wenn Sie versuchen, Geld zu sparen, stellt Cary fest, dass Konserven den gleichen Nährwert wie frische Lebensmittel zu geringeren Kosten bieten können. Sie schlägt natriumarme Suppen und in Wasser eingelegtes Obst und Gemüse vor.
“Konservenprodukte werden bei höchster Reife gepflückt und sofort in Dosen verpackt, wodurch der Nährwert erhalten bleibt”, sagte Cary. “Sie opfern keine Vitamine und Mineralien mit Konserven.”
Mehr Informationen
Das US-Landwirtschaftsministerium hat mehr über gesunde Ernährung.
QUELLE: Baylor College of Medicine, Pressemitteilung, 16. August 2022
Von Cara Murez HealthDay-Reporterin
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