Lebensmittelverpackungen und -behälter aus Kunststoff können laut neuen Forschungsergebnissen Hunderte von Chemikalien enthalten, die Krebs, Unfruchtbarkeit und Genmutationen verursachen.
Die Verpackungen enthielten 388 einzelne „besorgniserregende Stoffe“, darunter 352, die als krebserregend, erbgutverändernd und fortpflanzungsgefährdend bekannt sind und als CMRs bezeichnet werden.
Weitere 22 waren hormon- oder endokrine Disruptoren (EDCs) und 32 gefährden die Gesundheit durch Persistenz und „Bioakkumulation“.
Peer-Review-Studien haben das Vorhandensein von 127 dieser Moleküle in Lebensmittelkontaktmaterialien (FCMs) nachgewiesen.
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Kunststoffpartikel oder Monomere, die als gefährlich bekannt sind, können unter tatsächlichen Anwendungsbedingungen in Lebensmittel übergehen, was sie für die Exposition des Menschen von großer Bedeutung macht.
Es widerlegt die gängige Annahme, dass Inhaltsstoffe zur Herstellung von Kunststoffpolymeren nicht aus der fertigen Verpackung migrieren.
Erstautorin Dr. Jane Muncke, Geschäftsführerin des Food Packaging Forums in Zürich, Schweiz, sagte: „Unsere lernen liefert wissenschaftliche Beweise dafür, dass heute in Europa Hunderte von schädlichen Chemikalien rechtmäßig in FCMs verwendet werden und die Menschen diese gefährlichen Chemikalien mit ihrer Nahrung aufnehmen.
„Wir präsentieren hier eine gebrauchsfertige Liste prioritärer Chemikalien, die von politischen Entscheidungsträgern unverzüglich aus der Verwendung in Materialien mit Lebensmittelkontakt genommen werden sollten.“
Das Schweizer Team hat die zusammengestellt Liste der besorgniserregenden Lebensmittelkontaktchemikalien (FCCoC) durch rigorose Analyse der in Verpackungen verwendeten. Es wird zur Umsetzung der EU-Initiativen Farm to Fork und Chemicals Strategy for Sustainability beitragen.
Darüber hinaus ermöglicht die Priorisierung Herstellern und Forschern, die Sicherheit für Verbraucher zu verbessern.
Muncke sagte: „Unter den 30 Monomeren, die in der FCCoC-Liste enthalten sind, befinden sich bekannte Kunststoffmonomere wie Acrylamid, das zu Polyacrylamid polymerisiert wird, Styrol, das zur Herstellung von Polystyrol verwendet wird, Bisphenol A, ein Monomer in Polycarbonat-Kunststoffen, sowie Vinylchlorid zur Herstellung des Polymers Polyvinylchlorid verwendet.
„Von den 30 Monomeren mit Nachweisen für das Vorhandensein wurde festgestellt, dass 22 in Lebensmittel oder Lebensmittelsimulanzien migrieren, was zeigt, dass Monomere in Lebensmittel übergehen und durch die Aufnahme von Lebensmitteln für den Menschen verfügbar werden können.
“Wichtig ist, dass die Mehrheit der Monomere mit Hinweisen auf Migration CMRs (20) sind, während vier EDCs sind und ein Monomer Gefahren im Zusammenhang mit Persistenz und Bioakkumulation aufweist.”
Chemikalien wie Bisphenol A und eine Reihe von Phthalaten, die verwendet werden, um die Flexibilität, Transparenz und Haltbarkeit von Kunststoff zu erhöhen, wurden in Europa aufgrund schädlicher Eigenschaften eingeschränkt.
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Muncke sagte: „Unsere Studie zeigt, dass Hunderte von gefährlichen Chemikalien absichtlich in FCMs verwendet werden können.
„Wir haben 388 FCCs identifiziert, die aufgrund ihrer gefährlichen Eigenschaften als schädlich angesehen werden und auslaufen sollten.
„Zu diesen FCCoCs gehören CMRs, EDCs, Chemikalien mit Gefahren im Zusammenhang mit Persistenz-Bioakkumulation oder Persistenz-Mobilität sowie Chemikalien, die für bestimmte Organe toxisch sind.“
Die weltweite Kunststoffproduktion wurde im Jahr 2020 auf 404 Millionen Tonnen geschätzt – davon mehr als ein Drittel für Lebensmittel.
Es gibt Bedenken, dass Chemikalien während der Herstellung, Verwendung, Entsorgung und des Recyclings in Lebensmittel und die Umwelt gelangen können.
Muncke sagte: „Unsere Studie zeigt, dass eine Vielzahl von CMRs potenziell in Lebensmittelverpackungen verwendet werden. 352 CMRs wurden für die Verwendung bei der Herstellung von FCMs gelistet.
„Von diesen wurden 135 aufgrund von Erkenntnissen am Menschen oder gut durchgeführter Tierstudien als Karzinogene der Kategorie 1 eingestuft.
„Zu diesen FCCoCs gehören beispielsweise die Monomere Vinylchlorid und 1,2-Dichlorethan, die beide zur PVC-Herstellung verwendet werden, Styroloxid, das als Weichmacher oder Verdünnungsmittel für Epoxidharze verwendet wird, und 5-Methyl-o-anisidin, das bei der Herstellung verwendet wird von Farbstoffen.
„Ein weiteres CMR, das zur Verwendung in mehr als zehn FCM-Typen gelistet ist, ist Epichlorhydrin, das als Monomer für die Epoxidharzherstellung verwendet wird, aber auch zur absichtlichen Verwendung in mehreren anderen FCMs, einschließlich Textilien, Klebstoffen und Druckfarben, gelistet ist. Epichlorhydrin ist ein mutmaßliches Karzinogen.“
Die identifizierten gefährlichen Chemikalien werden nicht nur als Hauptbestandteil oder Monomer zur Herstellung von Kunststoffverpackungen verwendet, sondern auch für eine Reihe von Funktionen, von Bioziden zur Verhinderung von Schimmelpilzen, Flammschutzmitteln zur Erhöhung der Feuerbeständigkeit und Weichmachern zur Erhöhung der Flexibilität, Farbstoffen und Klebstoffe.
Muncke fügte hinzu: „Chemikalien, die in der FCCoC-Liste enthalten sind, sollten für einen sofortigen Ausstieg aus der absichtlichen Verwendung in FCMs in Betracht gezogen werden, und fertige FCAs sollten auf FCCoCs untersucht werden, die möglicherweise unbeabsichtigt vorhanden sind.“
Das lernen ist im Journal of Hazardous Materials.
Diese Geschichte wurde Newsweek von zur Verfügung gestellt Zenger-News.