Ich habe oft geschrieben, dass die Vereinigten Staaten eine der sichersten Lebensmittelvorräte der Welt haben. Jede zweite Woche berichten die Nachrichten jedoch über neue Lebensmittelrückrufe. Tatsächlich sagen die Food and Drug Administration (FDA) und der Food Safety and Inspection Service (FSIS) des USDA, dass die durchschnittliche Anzahl der Lebensmittelrückrufe von 2009-2013 im Vergleich zu 2004-2008 um 125% gestiegen ist.Trends bei Lebensmittelrückrufen, 2004-2013“ berichten die beiden Organisationen veröffentlicht.
Warum sehen wir also mehr Lebensmittel als je zuvor, die zurückgerufen werden? Sie werden überrascht sein, die Antwort zu erfahren.
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Warum werden Lebensmittel zurückgerufen?
Lebensmittel können aufgrund eines der folgenden drei Ereignisse zurückgerufen werden: pathogener Kontaminant, physischer Kontaminant oder falsches Branding. Eine pathogene Kontamination tritt auf, wenn ein krankheitserregender Mikroorganismus in das Lebensmittel gelangt, wie z Salmonellen oder E coli. Physikalische Kontamination tritt auf, wenn ein Fremdkörper in Lebensmittel wie Kunststoff oder Metall gelangt. Rückrufe mit falscher Marke werden häufig angezeigt, wenn ein nicht deklariertes Allergen wie Soja oder Nüsse oder ein nicht deklarierter Stoff wie Lebensmittelfarbe in das Produkt gelangt oder wenn ein falsches Etikett auf dem Produkt angebracht wird.
Typischerweise werden Lebensmittel im eigenen Haus durch Inspektionen und Sicherheitskontrollen getestet. Die FDA und FSIS führen ihre eigenen Sicherheitskontrollen auf verschiedene Weise durch, aber Verbraucher können Unternehmen auch benachrichtigen, wenn es Probleme mit der Lebensmittelsicherheit gibt.
Was passiert, wenn Lebensmittel zurückgerufen werden?
Alle Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel können von der FDA zurückgerufen werden, mit Ausnahme von Säuglingsanfangsnahrung, für die eigene Vorschriften gelten. Wenn die FDA der Ansicht ist, dass ein Lebensmittel verfälscht oder mit einer falschen Marke versehen ist oder das Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel schwerwiegende gesundheitliche Auswirkungen haben kann, kann sie einen Rückruf veranlassen.
Die meisten Unternehmen werden jedoch freiwillig einen Rückruf durchführen, wenn ein Problem festgestellt wird, das beim Verzehr der Lebensmittel potenziell gefährlich für die Öffentlichkeit ist. Das Unternehmen wird dann mit der FDA zusammenarbeiten, um die Öffentlichkeit zu warnen und den Rückruf und die zu unternehmenden Schritte zu veröffentlichen, wenn Sie dieses Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel gekauft haben. Rückrufe werden eingerichtet, um Schäden durch Rückrufe zu minimieren, aber es bleibt die Frage, ob warum Haben wir in letzter Zeit einen so dramatischen Anstieg der Rückrufaktionen erlebt?
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Warum gab es in letzter Zeit so viele Lebensmittelrückrufe?
Die Antwort: neue Gesetze und neue Technologien. Im Jahr 2011 erließ die FDA die Gesetz zur Modernisierung der Lebensmittelsicherheit die ihnen mehr Macht bei der Vorbeugung von Problemen der Lebensmittelsicherheit verlieh. Einige der Richtlinien im Gesetz, die dabei helfen, sind:
- Alle Einrichtungen müssen über einen Plan für vorbeugende Kontrollen verfügen.
- Die Produktsicherheitsregeln wurden verbessert.
- Inspektionen von FDA-Einrichtungen sind häufiger.
- Die FDA hat Zugang zu den Aufzeichnungen über die Lebensmittelsicherheit aller Unternehmen und mehr Autorität über importierte Lebensmittel.
- Die FDA hat die Befugnis, einen obligatorischen Rückruf auszusprechen, und wenn sie das Unternehmen für unsicher hält, kann sie die Registrierung einstellen.
Es gibt auch eine neue Technologie, die von der FDA, USDA und CDC verwendet wird, genannt Sequenzierung des gesamten Genoms, die dazu beitragen kann, die Quelle des pathogenen Mikroorganismus schneller als zuvor zu entdecken.
Auch die Produktkennzeichnung war ein Thema, insbesondere bei Produkten. Als 2018 ein Römersalat-Ausbruch auftrat, wurde mehr Salat als nötig zurückgerufen, weil der Herkunftsort nicht bekannt war. Jetzt plädiert die FDA dafür, dass alle Produktverpackungen eine Herkunftskennzeichnung auf der Verpackung haben.
Darüber hinaus hat die Fähigkeit der sozialen Medien, Informationen über Rückrufe zu verbreiten, mehr Menschen auf sie aufmerksam gemacht. Dies könnte die Leute denken lassen, dass es mehr Rückrufe gibt, aber in Wirklichkeit verbreitet sich die Nachricht schneller als je zuvor.
So stellen Sie sicher, dass Ihre Lebensmittel sicher sind.
Es gibt eine von der Regierung veröffentlichte Liste von Lebensmittelrückrufen und Sie können sich für Warnmeldungen zu Lebensmittelrückrufen anmelden (https://www.recalls.gov/food.html). Wenn es zu einem Rückruf kommt, erhalten Sie spezifische Details, einschließlich des Namens des Produkts, des Codes auf dem Lebensmittel und Maßnahmen, die Sie ergreifen können, um Ihre Sicherheit zu gewährleisten. Normalerweise besteht die spezifische Aktion für Verbraucher darin, das Produkt gegen eine Rückerstattung zurückzusenden oder die Verpackung zu entsorgen.
Sollten Sie jedoch einen zurückgerufenen Artikel in Ihrem Haus haben, sind hier zwei Schritte, um Ihre Küche zu desinfizieren.
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Der Beitrag „Lebensmittelrückrufe erreichen ein Allzeithoch – Here’s Why“ erschien zuerst auf „Eat This Not That“.