Ob Sie es glauben oder nicht, die Ferienzeit steht vor der Tür. Bald werden wir alle Treffen veranstalten, wertvolle Zeit mit Freunden und Familie verbringen und uns natürlich zu einem gefräßigen Abendessen hinsetzen. Während es auf dem Thanksgiving-Tisch immer viele leckere Optionen gibt – von Kartoffelpüree bis zum Auflauf mit grünen Bohnen – ist für die meisten von uns ein makellos zubereiteter, saftiger Truthahn der unbestrittene Star der Show.
Aber wo kauft man dieses ach so wichtige Hauptgericht am besten? Ein normales Lebensmittelgeschäft? Oder vielleicht ein örtlicher Metzger? Wir sind direkt an die Quelle gegangen und haben Köche, Köche und andere erfahrene Feinschmecker gebeten, sich mit ihren fachkundigen Ansichten zu diesem Thema zu äußern. Die meisten sind sich mit überwältigender Mehrheit einig, dass es die bessere Methode ist, Ihren Truthahn im Voraus direkt bei einer Farm, einem Markt, einem Restaurant oder einem anderen Online-Dienst zu bestellen. Auf diese Weise vermeiden Sie in letzter Minute den wahnsinnigen Ansturm auf den Lebensmittelladen und die durchwühlten Mülleimer mit nur noch ein paar traurigen Truthähnen – ein Szenario, das dieses Jahr inmitten einer möglichen Truthahnknappheit noch unmittelbar bevorsteht.
Bleiben Sie stattdessen bei den Experten und schauen Sie sich einige der besten, geprüften Orte an, an denen Sie Ihren Truthahn während der Weihnachtszeit 2022 vorbestellen können.
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Omaha-Steaks
Lassen Sie sich nicht von dem einseitigen Namen täuschen. Omaha Steaks liefert seit seiner Gründung vor über einem Jahrhundert köstliches Fleisch aller Art – einschließlich ganzer Truthähne zum Thanksgiving-Dinner. Küchenchef David Rose—Food Network-Persönlichkeit und Executive Chef mit Omaha Steaks – mag ein wenig voreingenommen sein, sagt aber, dass Omaha der perfekte One-Stop-Shop für Ihren Truthahn und darüber hinaus ist.
„Omaha Steaks macht es den Menschen leicht, ihr Thanksgiving-Essen mit bequemer Lieferung überall in den Vereinigten Staaten zu bestellen“, sagt er. “Es ist eine großartige Alternative zu der Mühe, zu hoffen, dass Sie im Laden einen Truthahn finden, und es ist einfach mit der richtigen Größe und den richtigen Seiten oder was auch immer Sie brauchen.”
Er sagt, dass Omaha mit den Lieferanten im Voraus plant, um für die Hochsaison einen Vorrat an Truthähnen an Deck zu haben, und alle Bestellungen werden mit einer 100-prozentigen bedingungslosen Garantie geliefert. Zu den Optionen des Unternehmens gehören ein geräucherter ganzer Truthahn von 8 Pfund, ein ganzer Truthahn von 10 Pfund oder, für diejenigen, die abenteuerlustiger sind, eine 32-Unzen-Truthahnroulade. Was diese Omaha-Truthähne wirklich auszeichnet, ist laut Rose die „Flash-Freeze“-Methode, mit der sie konserviert werden. Er sagt, dass diese Technik „einen Spitzengeschmack, Zartheit und Saftigkeit sicherstellt, wie es die Metzger beabsichtigen“.
Elmwood Stock Farm
Melissa Olearder Kopf hinter dem Koch- und Rezeptblog Einfach haltenlistet Kentuckys auf Elmwood Stock Farm als ihre erste Wahl für alle ihre Truthahnbedürfnisse. Sie bestellt online, weil sie Truthähne mit traditioneller Rasse bevorzugt, die in typischen Lebensmittelgeschäften schwerer zu bekommen sind. Sie sagt, dass diese Truthahnsorte, die Elmwood landesweit liefert, “besser schmeckt (tiefer, reicher Geschmack) im Gegensatz zu nur Bio- oder Freilandvögeln.”
„Man kann sie online bestellen und kauft direkt von der Farm, was mir gefällt“, fügt Oleary hinzu. „Sie kümmern sich zu Hause um das Pökeln und Würzen mit ihren Truthahnbestellungen.“ Alle Truthahnprodukte von Elmwood Stock Farm sind biologisch, weidebasiert und mit gentechnikfreiem Bio-Getreide ergänzt. Zu den Optionen für ganze Truthähne gehören die Bio-Heritagerasse, Olearys Favorit, und der Bio-Breitbrusttruthahn.
Erbe Lebensmittel
Reinrassige Erbtruthühner aus Erbe Lebensmittel kommen als starke Nummer zwei für Oleary. Sie sagt, dass die Truthähne des Unternehmens und andere traditionelle Fleischsorten voller Geschmack sind und auch direkt an Ihre Haustür geliefert werden können.
Heritage Foods behauptet, Amerikas am besten schmeckende und älteste Geflügellinie zu sein, und legt großen Wert auf humane Anbautechniken. Auf der Heritage-Website können Sie Ihre frischen traditionellen Truthähne in Größen von 8 Pfund bis hin zu 22 Pfund bestellen und für die Thanksgiving-Lieferung entweder am Donnerstag, den 17. November oder am Dienstag, den 22. November vorbestellen.
HalloFresh
Wenn Sie einen ganzen Truthahn plus alle anderen notwendigen Thanksgiving-Beilagen und Fixins bestellen möchten, ist HelloFresh laut Ernährungswissenschaftler möglicherweise die beste Wahl Lisa Richards.
„HelloFresh bietet ein Thanksgiving-Special an, das den Druck vom Essen nimmt und es Ihnen ermöglicht, sich auf Ihre Gäste zu konzentrieren“, teilt sie mit. „Dieses Kit enthält Truthahn, fünf Beilagen und ein Dessert. Es besteht die Möglichkeit, weitere Beilagen und eine Vorspeise hinzuzufügen.“
Das All-Inclusive-Truthahn-Mahlzeit-Set serviert 8-10 Personen und kostet 18,99 $ pro Person. Richards bemerkt auch, dass der ganze gebratene Truthahn vier Tage zum Auftauen braucht, also planen Sie im Voraus!
Lokaler Lebensmittelhändler der gehobenen Klasse
Shirlene KyinBetriebsleiter bei einem Ernährungs- und Mahlzeitenersatzunternehmen Soylent, zieht es vor, den Weg des Lebensmittelgeschäfts zu gehen, und empfiehlt ausdrücklich die Bio-Gesundheitskette Natural Grocers, die in 20 Bundesstaaten westlich des Mississippi erhältlich ist. Das Geschäft verkauft die Marke Mary’s Turkeys in mehreren Varianten, darunter eine vorgekochte im Ofen geröstete.
„Natural Grocers können ein großartiger Ort sein, um einen Truthahn vorzubestellen“, sagt Kyin. “Dies gilt insbesondere für diejenigen, die nach Bio-Fleisch suchen oder sich Sorgen um die Ethik des Fleischhandels machen, da die Puten von Natural Grocers alle aus Freilandhaltung und biologisch sind.” Leider akzeptiert Natural Grocers für Thanksgiving 2022 keine Online-Truthahnreservierungen mehr, aber sie sind möglicherweise noch in den Geschäften erhältlich.
Alison Cayne, Gründerin einer Kochschule und einer Soßenfirma Havens Küche, stimmt zu, dass, wenn Sie einen Truthahn in einem Lebensmittelgeschäft bestellen möchten, ein weniger „konventioneller“ Markt der richtige Weg ist. Sie verweist auf Ketten wie Wegmans, Sprouts, Whole Foods und The Fresh Market als weitere gute Wahl für ihre frischen und nachhaltigeren Optionen.
Metzger-Box
Zusammen mit kuratierten Paketen von hochwertigem Fleisch, Metzger-Box kann auch ganze Truthähne für Ihr Erntedankfest liefern. Außerdem benötigen Sie nicht einmal eine Mitgliedschaft, um zu bestellen. Cayne teilt mit, dass das Engagement des Unternehmens für Qualität und strenge Standards als zertifiziertes B-Corp es zu einer großartigen Online-Bestelloption macht.
Audrey Sommer, Food-Autorin und Schöpferin des Blogs Audreythena: Göttin der NahrungSie ist aus verschiedenen Gründen ein Fan von Butcher Box. „Butcher Box ist großartig, weil Sie Ihre Bestellungen kostenlos versenden können und der Truthahn für einen Lieferservice recht günstig ist“, sagt sie. „Bei Butcher Box können Sie nur einen Truthahn kaufen oder sich für die Turkey Box oder das Turkey Feast entscheiden. Dazu gehören ein Truthahn, gemahlene italienische Wurst, Charcuterie-Sortenpaket und knochenlose Putenbrust.“
Williams-Sonoma
Williams-Sonoma ist eine weitere beliebte Antwort unter Lebensmittelexperten. Ja, das Unternehmen verkauft neben hochwertigem Kochgeschirr, Backgeschirr und anderen Küchenutensilien tatsächlich Lebensmittel. Und laut Sommer die frischen, vollständig gekochten Truthähne des Ladens sind ein Traum. Sie weist darauf hin, dass Williams-Sonoma auch komplette Thanksgiving-Mahlzeiten anbietet, um Ihr gesamtes Menü abzurunden. Die Mahlzeiten reichen von 4 bis 12 Personen und umfassen verschiedene Beilagen wie Wurst-Cranberry-Füllung, Speck-Makkartoffeln und Käse sowie Kürbis- oder Pekannusstorten.
Food-Autor und Rezeptentwickler dahinter Scratch-Markt, Dee Broughton, lobte auch die gebratenen ganzen Truthähne von der Firma. Sowohl eine milde als auch eine würzige Version von Williams-Sonomas 9- bis 11-Pfund Cajun Deep-Fried Turkey sind derzeit für jeweils 169,95 $ erhältlich. Sie kommen fertig gekocht an, sodass Sie sie vor dem Servieren nur noch auftauen und dann im Ofen erwärmen müssen – eine Eigenschaft, die Broughton sehr bevorzugt. „Mit dieser Option kann ich mich ausschließlich auf meine Beilagen, Desserts und alle anderen Fleischsorten konzentrieren, die ich dem Feiertagsmenü hinzugefügt habe“, sagt sie.
Oder versuchen Sie stattdessen diese Alternative
Das USDA hat für die Ferienzeit 2022 aufgrund der diesjährigen Ausbrüche der hochpathogenen Vogelgrippe (HPAI) einen Truthahnmangel prognostiziert. Um das potenzielle Durcheinander und die unvermeidlich höheren Preise zu vermeiden, schlägt Küchenchef Sean Mclendon eine geringfügige Änderung der Pläne für Ihr Thanksgiving-Dinner vor: Hühnchen.
Mclendon ist Leiter der kulinarischen Innovation bei Landwirt im Fokus, ein Familienunternehmen, das stolz auf die humane Behandlung seiner Hühner und seine rückverfolgbaren Farmen ist. Um Sie davon zu überzeugen, warum ein ganzes Huhn in diesem Jahr und vielleicht in den kommenden Jahren die bessere Wahl sein könnte, weist er auch darauf hin, dass Hühner weniger Zeit zum Kochen benötigen und perfekt für ein intimeres Familientreffen sind. Farmer Focus verkauft seine Hühner über die Website Menge Kuhund ganze Hähnchen – sowie andere Optionen wie Hähnchenbrust, Schenkel, Unterkeulen oder sogar gemahlenes Hähnchen – können problemlos für den nationalen Versand gekauft werden.
Der Beitrag Die besten Orte, um Ihren Truthahn laut Experten vorzubestellen, erschien zuerst auf Eat This Not That.