Ähnlich wie Online-Lebensmitteleinkäufe und Lebensmittellieferdienste ist der Großeinkauf ein Trend, der einen Großteil seiner jüngsten Popularität der Pandemie verdankt. Anfang 2020 wurden Mitgliedschaften in Großhandelsclubs wie Costco und Sam’s Club schnell zu einigen der heißesten Tickets der Stadt, da Käufer in Panik kauften und sich eindeckten, um unnötige Exposition gegenüber der Außenwelt zu vermeiden.
Jetzt, mehr als zweieinhalb Jahre später, scheint der Großeinkauf seinen Glanz nicht verloren zu haben – was durch deutlich wird Costco und Sams Clubs stärker als je zuvor Verkaufszahlen. Die Menschen verlassen sich weiterhin auf die Bequemlichkeit des Masseneinkaufs, um große Familien zu ernähren, potenziellen Lebensmittelknappheiten einen Schritt voraus zu sein, Geld zu sparen oder Zeit zu sparen, indem sie weniger zum Einkaufen gehen.
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Der Masseneinkauf hat zwar seine Vorteile, ist aber auch ein kniffliges Spiel. Käufer vergessen zu bedenken, dass ihre Schätze in Jumbo-Größe nicht davor gefeit sind, zu verderben, zu schimmeln oder altbacken zu werden, und dass diese scheinbar “kostengünstigen” Einkäufe schnell zu Geld werden können.
Costco-Käufer haben dies aus erster Hand mit dem Obst und Gemüse des Lagerhauses erlebt. Aber offenbar ist das Problem bei Großhändlern weit verbreitet. Wir haben uns bei zahlreichen Lebensmittel- und Lebensmittelexperten erkundigt, und generell vermeiden es die meisten, frische Produkte in großen Mengen zu kaufen.
„Auch wenn es verlockend sein mag, Massenprodukte zu kaufen, habe ich festgestellt, dass dies zu mehr Abfall führt als alles andere“, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Lauren Manaker. „Alles, was eine kurze Haltbarkeit hat, ist normalerweise nicht das Beste, um es in großen Mengen zu bekommen, es sei denn, Sie haben eine große Familie oder Sie wissen, dass Sie eine Menschenmenge ernähren. Frisches Obst und Gemüse ist für viele Menschen möglicherweise nicht die beste Wahl. “
Wes WrightCEO und Gründer von Cookout-Nachrichten, bot ähnliche Weisheiten an. Als Experte für das Kochen im Freien wendet sich Wright häufig an Costco und Sam’s Club, um frisches Fleisch und andere Lebensmittel in großen Mengen abzuholen, um verschiedene Grills, Räuchergeräte oder andere Kochgeräte zu testen. Dem durchschnittlichen Käufer würde er jedoch die Produkte des Großhandels nicht empfehlen. „Gemüse ist wahrscheinlich am schlechtesten in großen Mengen zu kaufen“, sagt Wright. „Wenn Sie keine Party feiern, ist es unwahrscheinlich, dass Sie alles essen können, bevor es verdirbt.“
Sie müssen möglicherweise nicht vermeiden alle Obst und Gemüse in großen Mengen. Einige Produkte können wahrscheinlich ein paar zusätzliche Tage im Kühlschrank oder im Regal überstehen.
Ernährungsberater Sydney Greene nannte Kartoffeln oder Zwiebeln als sichereren Großeinkauf, sagte jedoch, dass alle Produkte, die gekühlt werden müssen, ein No-Go sind. Sie warnt auch davor, dass möglicherweise Gesundheitsrisiken entstehen könnten, wenn solche frischen Artikel länger als ihre Haltbarkeitsdauer aufbewahrt werden.
Ernährungscoach, Personal Trainer und Gesundheitsjournalist Rachel McPherson setzt einige bestimmte Gemüse sowie vorgeschnittene Produkte auf die schwarze Liste. „Ich würde davon abraten, etwas zu kaufen, das Sie vor dem Verfallsdatum nicht mehr verwenden können, insbesondere aber Dinge wie Babygemüse, Spinat, Spargel und vorgehackte Früchte“, sagt sie. „Diese Artikel neigen dazu, zu verwelken und zu verderben, bevor Sie sie verwenden können, selbst in einem großen Haushalt (wir haben sieben Personen in meinem Haus und das kann immer noch ein Problem sein).“
Verarbeitete Lebensmittel wie zuckerhaltige Cerealien, Chips und Süßigkeiten sind auch für erfahrene Käufer eine Abkehr. Diese Artikel können nach dem Öffnen extrem schnell altbacken oder schlecht werden – besonders wenn Sie sie in riesigen Schachteln kaufen, wie sie in Geschäften wie Costco verkauft werden. Ernährungsberater Amy Goodson weist zusätzlich darauf hin, dass sie ungesundes Essverhalten fördern können.
„Chips, Junk-Food, Gebäck, Süßigkeiten und zuckergesüßte Getränke stehen ganz oben auf der Liste der Dinge, die man nicht in großen Mengen kaufen sollte“, sagt Goodson. „Diese Arten von Lebensmitteln sind in der Regel kalorienreicher, gesättigter Fette, zugesetzter Zucker und nährstoffärmer. Das soll nicht heißen, dass es in jeder Kategorie keine ‚besseren‘ Alternativen gibt, weil es oft welche gibt, aber als eine Regel, schnappen Sie sich diese nicht in großen Mengen.”
Wir wissen, dass trotz dieser Nachteile und Risiken der Lebensmittelverschwendung einige Großangebote in Ihrem örtlichen Großhandel einfach zu gut sind, um darauf zu verzichten. Es gibt also ein paar Insider-Tipps und Tricks des Handels, die Sie anwenden können, um Ihre geschätzten Lebensmitteleinkäufe besser zu bewahren und sicherzustellen, dass Sie immer noch das Beste für Ihr Geld bekommen.
MacPherson empfiehlt, Artikel wie vorgehacktes Obst und Gemüse für die spätere Verwendung einzufrieren und auch verschiedene Trockenwaren – wie Getreide oder Körner – in luftdichten Behältern aufzubewahren, um eine längere Haltbarkeit zu fördern.
Goodson empfiehlt außerdem den Kauf von gefrorenen oder konservierten Gemüsesorten als großartige zeitsparende und abfallreduzierende Alternative. „Diese Lebensmittel bleiben länger frisch und helfen Ihnen oft, im Lebensmittelgeschäft Geld zu sparen und Lebensmittelabfälle zu reduzieren“, sagt sie. “Wenn Sie einen zusätzlichen Kühlschrank in Ihrer Garage oder zusätzlichen Stauraum haben, können dies großartige Möglichkeiten sein, sich mit Produkten einzudecken, ohne dass sie schlecht werden.”
Um sicherzustellen, dass Sie tatsächlich ein gutes Großhandelsangebot erhalten, wenn Sie in großen Mengen einkaufen, ist es eine gute Idee, häufige Kostenvergleiche durchzuführen. Wright schlägt vor, beim Einkaufen die App oder Website Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts aufzurufen, um Preisprüfungen in Echtzeit durchzuführen. Dabei stellt er fest, dass er in der Regel erkennen kann, ob er besser dran ist, den im Angebot befindlichen Artikel in seinem örtlichen Supermarkt und in einer überschaubareren Menge zu kaufen.
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