Wenn Ihnen Kuchen zu langweilig ist, sind ein paar einfallsreiche und ausgefallene Apfelrezepte vielleicht genau das, was Sie brauchen, um Ihren saisonalen Reichtum aufzupeppen. Mit dem richtigen Verständnis und der richtigen Vorbereitung werden Sie vom Frühstück über das Abendessen bis zum Nachtisch alles mit Äpfeln vermischen.
Es muss nicht kompliziert sein, die Fülle an Äpfeln aufzubrauchen – ganz gleich, ob Sie sie beim Selbstpflücken im Obstgarten oder beim Einkaufen im Supermarkt haben. Beachten Sie einfach ein paar Dinge, damit Ihre selbstgemachten Kreationen genauso lecker sind wie die im Laden gekauften.
Denken Sie zunächst über die einzigartigen Eigenschaften Ihrer Frucht nach, die je nach Art variieren. Stephen Chávez, ein Kochausbilder am Institute of Culinary Education, erzählt SELF. Apfelsorten wie Granny Smith, Golden Delicious und Fuji eignen sich beispielsweise hervorragend für Back- und Kochprojekte, da sie fest sind und beim Erhitzen nicht zu Brei werden, sagt Chaves. Andererseits eignen sich Sorten wie Cortland, Honeycrisp und SnowSweet perfekt für Salate, weil sie nicht so schnell braun werden, sagt er. Geschmacklich eignen sich säuerliche Sorten (wie Rome Beauty oder Elstar) gut für Desserts, da sie durch die Zugabe von Zucker nicht zu süßlich werden, erklärt er. Und diejenigen, die eher ein saftiges, süßes Profil haben (wie Gala oder Redcort), eignen sich besser zum Verzehr pur oder in Kombination mit herzhaftem Käse auf einem Wurstbrett.
Es gibt Tausende von Apfelsorten, was sie zu einer vielseitigen Frucht macht, die zu praktisch allen Gerichten zu jeder Tageszeit passt, sagt Chaves. Wenn Sie also Lust auf Frühstück haben, mischen Sie sie in fluffige Pancakes oder cremige Overnight Oats. Versuchen Sie zum Mittagessen, sie in einen herzhaften Salat oder eine Pfannenpfanne zu werfen, sagt er. Backen Sie daraus knusprige Chips oder saftige Muffins, wenn Sie einen Snack brauchen. Kombinieren Sie sie zum Abendessen zu einer wohltuenden Suppe oder einer herzhaften Füllung. Was den Nachtisch betrifft, so wirkt die gleiche Süße, die sie perfekt für Kuchen macht, auch in rustikalen Schuster- oder Biskuitkuchen wahre Wunder, fährt er fort.
Äpfel gibt es im Herbst in Hülle und Fülle, und zum Glück gibt es auch Ideen, wie man sie verwenden kann. Um Ihnen einen Vorsprung zu verschaffen, haben wir 23 Apfelrezepte zusammengestellt, die alles andere als langweilig sind. Sie eignen sich perfekt für gemütliche Herbsttage, an denen Sie etwas Gemütliches backen möchten, für besondere Momente bei Gastgebern, bei denen Sie Freunde beeindrucken möchten, oder für strategische Essensvorbereitungssitzungen, wenn Sie bereit sind, einige saisonale Gerichte für die Woche zuzubereiten. Scannen Sie die Optionen unten; Sie werden es kaum erwarten können, in der Küche loszulegen.