In den kohlenstoffreichen Speisekarten von Cop26, in denen Burger „schlechter für die Umwelt sind als eine 10-Meilen-Autofahrt“

RUND 30.000 Delegierte haben sich auf der Cop26 versammelt, um über Maßnahmen zur Rettung unseres Planeten zu diskutieren – aber das Essen, das auf der Konferenz angeboten wird, scheint die Besucher an jeder Ecke mit Schuldgefühlen auszulösen.

Jedes Gericht, das im SEC-Zentrum in Glasgow angeboten wird, hat auf der Speisekarte einen Kohlendioxid-Wert, der misst, wie viel Treibhausgas bei seiner Herstellung ausgestoßen wurde.

2

Die Maßnahme zur Emissionsbewertung wurde von der Compass Group, einem Catering-Unternehmen aus Sussex, eingeführt, um die Menschen umweltbewusster zu machen.

Hier sehen wir uns die Cop26-Menüs an, um zu verraten, wie viel CO2-Fußabdruck jede Mahlzeit verursacht – und das sind schlechte Nachrichten für Burger-Fans.

Burger

Diejenigen, die sich für einen saftigen schottischen Rindfleischburger in der Clydebuilt Bar and Kitchen entscheiden, werden möglicherweise ein wenig rot im Gesicht, nachdem sie gesehen haben, wie sich dies auf die Umwelt auswirkt.

Nur eine der fleischigen Leckereien, die £ 12,50 kostet, macht satte 3,9 kg CO2-Äquivalentemission (ee) aus.

Laut US-Umweltschutzbehörde (EPA) das ist die gleiche Menge an Kohlenstoff, die von einem durchschnittlichen Auto freigesetzt wird, das fast 10 Meilen fährt.

Die hohe Zahl mag schockieren, da 80 Prozent der Lebensmittel der Konferenz aus Schottland stammen, eine bewusst getroffene Entscheidung, um den gesamten CO2-Fußabdruck der Konferenz zu reduzieren.

Auf der Speisekarte steht auch ein mit Buttermilch gegrillter Hühnchenburger mit Pommes Frites, knusprigem Krautsalat, Sprossen, Mayo und einem Gewürz aus Mara-Algen.

Die Mahlzeit hat einen C02ee-Wert von 1,1 kg, was dem eines Autos entspricht, das fast fünf Kilometer fährt, und kostet 12,50 £.

Diejenigen, die sich für die pflanzenbasierte Option entscheiden, fühlen sich möglicherweise etwas besser in Bezug auf ihre CO2-Bilanz, da sie nur 0,6 kg C02ee beisteuert.

Das Essen, das £ 11,50 kostet, ist ein Kräuterburger und wird mit gewürzten Zwiebeln, Tomatensauce, Krautsalat und Sprossen geliefert.

Pizzen

Eine schottische Büffelmozzarella-Pizza ist für das Äquivalent von 2,1 kg C02 verantwortlich, was einer Fahrt mit einem Auto von etwa 5,3 Meilen entspricht.

Dies mag für einige ein Schock sein, da der kohlenhydratreiche Leckerbissen, der 10 £ kostet, kein Fleisch enthält.

Die geräucherte Hühnchenpizza mit schottischem Büffelmozzarella und Rosmarin ist nur geringfügig besser und erzeugt 1,7 kg C02ee.

Das entspricht 4,3 Meilen auf der Straße und kostet im Clydebuilt 12 £.

Die vegane Option – eine schottische Feldpilzpizza mit veganem Käse und Grünkohl – ist eine umweltfreundlichere Option. Es ist für 0,8 kg C02ee verantwortlich und kostet die Gäste £11.

Nudelgerichte

Geschmorte Gartmorn Farm Frikadellen aus in Schottland aufgezogenem Truthahn sind nicht nur magerer, sondern punkten auch besser in Bezug auf die Umweltbelastung.

Die Mahlzeit, die Dinkel-Penne-Nudeln und ein Tomatenragout umfasst, hat einen C02ee-Wert von 0,9.000 und kostet 10 £.

Eine Bio-Pasta aus Grünkohl und saisonalem Gemüse mit Dinkel-Fusilli, Champignons und anderem Gemüse erzielte 0,3 kg C02ee und kostete £9.

Eine gesunde vegetarische Winterkürbis-Lasagne, die als Teil eines Beispielmenüs aufgeführt ist, ist für 0,7 kg C02ee verantwortlich.

Und eine Bio-Dinkel-Vollkorn-Penne-Nudeln mit Tomatenragout, Grünkohl, Pesto und Haferflocken-Crumble ist mit 0,2 kg C02ee bewertet.

Gebäck

Von den angebotenen gebackenen Leckereien haben Wildbrötchen die höchsten Umweltauswirkungen, so eine Speisekarte, die von CNN-Reporter DJ Judd geteilt wurde.

Im Deli & Bakery steuerte der fleischige Leckerbissen 0,7 kg C02ee bei im Vergleich zu einem vegetarischen Wurstbrötchen auf pflanzlicher Basis mit einem winzigen 0,1.

Seltsamerweise wurde berichtet, dass Croissants auf pflanzlicher Basis laut BBC eine schlimmere Umweltauswirkung haben, da sie einen etwas größeren CO2-Fußabdruck haben als ihr fleischiges Gegenstück – die Speckrolle.

Ihre Punktzahl wurde während der Sendung nicht zitiert, aber Twitter-Nutzer haben online Theorien vorgeschlagen.

„Wahrscheinlich ein Mandelcroissant. Nüsse haben einen enormen CO2-Fußabdruck“, twitterte eine Person.

Ein zweiter scherzte „und Nüsse sind nicht nur Nüsse“, während ein dritter schrieb: „Geh zurück in deine Box Veganer.“

Salate

Pflanzliche Gerichte dominieren die Speisekarte bei Cop26 und es scheint die beste Option für die Umwelt – und die Taille – ist der Salat.

Vertreter, die sich im Clydebuilt für den Rote-Bete-Brokkoli-Salat entscheiden, können mit dem Wissen, dass sie ihren Beitrag leisten, glücklich schnuppern.

Die Mahlzeit, die £8,50 kostet, enthält 0,2 kg C02ee ohne Schuldgefühle.

Diejenigen, die sich für den geschredderten schottischen Hühnersalat mit Gerste, eingelegten Radieschen, Wurzelgemüse, Blumenkohl und mehr entscheiden, werden sich auch nicht schlecht fühlen.

Es hat einen C02ee-Wert von 0,5 kg und kostet £9.

Ein Salat mit geräuchertem Lachs und Fenchel von Loch Duart kostet 10 £ und trägt 0,4 kg C02ee bei.

Suppen

Es überrascht nicht, dass diese leichtere Mahlzeit besser für die Umwelt ist als kräftige fleischlastige Lebensmittel.

Zwei schottische Suppen auf pflanzlicher Basis mit glutenfreien Brötchen schnitten mit minimal 0,1 kg C02ee pro Mahlzeit am schlechtesten ab.

Die Delegierten können sich ohne Schuldgefühle an einer schottischen Gerstenbrühe oder einer Kartoffel-, Lauch- und Rosmarinsuppe schlemmen, die 4 £ kostet.

2