DIENSTAG, 3. Mai 2022 (HealthDay News)
Vielleicht fragen Sie den Barista nach Sahne zu Ihrem Kaffee und möglicherweise auch nach Zucker.
Aber neue Forschungsergebnisse zeigen, dass der Pappbecher Joe, den Sie von der Kaffeehaustheke nehmen, eine andere Zutat enthält, und es ist eine, die Sie vielleicht nicht mögen – Billionen davon winzige Plastikpartikel die aus der Plastikauskleidung des Bechers in Ihren heißen Java auslaugen.
Einweg-Kaffeebecher aus Papier sind mit einer dünnen Kunststofffolie ausgekleidet, die hilft, Flüssigkeiten heiß zu halten und zu verhindern, dass sie durch den Karton auslaufen. Diese Auskleidung setzt mehr als 5 Billionen Kunststoff-Nanopartikel pro Liter frei, wenn heiße Flüssigkeit in einen 12-Unzen-Einwegbecher gegossen wird, so die kürzlich in der Zeitschrift veröffentlichten Laborergebnisse Umweltwissenschaft und -technologie. Ein Liter sind etwa 34 Flüssigunzen.
“Als Referenz für die Größe dieser Partikel passen 1.000 Partikel mit einem Durchmesser von 100 Nanometern über ein menschliches Haar”, sagte der leitende Forscher Christopher Zangmeister, Chemiker und amtierender Gruppenleiter beim Material Measurement Laboratory des National Institute of Standards and Technology in Gaithersburg, Md. “Das sind sehr kleine Partikel.”
Die Forscher schätzten, dass Sie bis zu dem Zeitpunkt, an dem Sie 13 Pappbecher heißen Kaffee oder Tee getrunken haben, das Äquivalent eines Nanoplastikpartikels für jeweils sieben Zellen in Ihrem eigenen Körper verbraucht haben.
Die Flüssigkeit muss auch nicht kochend heiß sein, um diese Freisetzung von Kunststoff-Nanopartikeln voranzutreiben, fanden die Forscher heraus.
„Die Anzahl der ins Wasser abgegebenen Partikel nimmt mit der Wassertemperatur von Raumtemperatur bis etwa 100 Grad Fahrenheit schnell zu, und dann pendelt sie sich ein und bleibt konstant“, sagte Zangmeister.
Heißgetränke werden in der Regel bei Temperaturen zwischen 130 und 160 Grad Fahrenheit serviert, laut einem Bericht aus dem Jahr 2019 in Zeitschrift für Lebensmittelwissenschaft.
Die Forscher stellten schnell fest, dass die Gesamtmenge an Partikeln, die aus Einwegbechern in heiße Flüssigkeiten gelangten, weit unter den von der US-amerikanischen Food and Drug Administration festgelegten Grenzwerten für den sicheren menschlichen Verzehr lag.
Umweltexperten sind sich einig – bis zu einem gewissen Punkt.
„Ich lese diesen Satz und denke, nun, ist es Zeit für uns, die Richtlinien neu zu bewerten?“ sagte Christopher Reddy, ein leitender Wissenschaftler für Meereschemie und Geochemie an der Woods Hole Oceanographic Institution in Woods Hole, Mass.
Laut David Andrews, einem leitenden Wissenschaftler der Environmental Working Group, „gibt es eine sichtbare globale Umweltkrise, die durch Plastikverschmutzung verursacht wird, aber diese neue Forschungsstudie zeigt, dass unsichtbare Plastiknanopartikel, die aus gewöhnlichem Plastik in unsere Lebensmittel und Getränke freigesetzt werden, heimtückisch schädlich sein können Gesundheit.”
Andrews fügte hinzu, dass „die Food and Drug Administration schnell vorgehen sollte, um mehr Tests und Offenlegungen der Chemikalien und Nanopartikel zu verlangen, die aus Lebensmittelkontaktmaterialien aus Kunststoff freigesetzt werden, und die notwendigen Maßnahmen ergreifen sollte, um sicherzustellen, dass diese Materialien die Gesundheit nicht schädigen.“
Diese Nanopartikel sind klein genug, um in Ihren Blutkreislauf zu gelangen und können sich in Geweben und Organen im ganzen Körper festsetzen, bemerkte Rolf Halden, Direktor des Center for Environmental Health Engineering an der Arizona State University.
“Wir wissen wirklich nicht, welche Auswirkungen diese Partikel haben”, sagte Halden. „Die Exposition des Menschen nimmt zu, und uns fehlen die Werkzeuge, um überhaupt zu messen, was in unseren Körper gelangt, wo es sich ablagert und was es dort tut.“
bemerkte Halden Asbest verursacht Schäden, da seine winzigen Partikel eingeatmet werden und sich im Lungengewebe ansammeln, was zu Entzündungen führt, die zu Narbenbildung und Krebs führen können.
“Asbest selbst ist relativ gutartig. Es ist ein anorganisches Material”, sagte Halden. “Was es giftig macht und dazu führt, dass es 90.000 Menschen pro Jahr tötet, ist, dass es Partikel enthält, die sich in menschlichem Gewebe festsetzen.”
Für diese Studie gossen Zangmeister und seine Kollegen ultrahochreines Wasser in Slow-Cooker-Beutel aus Nylon und mit Polyethylen ausgekleidete Kaffeetassen aus Papier, die alle von verschiedenen Einzelhändlern bezogen wurden.
Kochbeutel aus Kunststoff werden verwendet, um Lebensmittel im Ofen feucht zu halten und die Reinigung von Slow Cookern zu erleichtern.
Ein Beutel in einem Slow Cooker, der eine Stunde lang heiß gehalten wurde, löste etwa 35 Billionen Kunststoff-Nanopartikel pro Liter Wasser aus, fanden die Forscher heraus.
In ähnlicher Weise wurde heißes Wasser 20 Minuten lang in 12-Flüssig-Unzen-Becher gegossen und abkühlen gelassen, wobei 5,1 Billionen Kunststoff-Nanopartikel pro Liter ausgelaugt wurden.
Reddy und Halden lobten beide die Studie und nannten sie wegweisende Forschung, da die Wissenschaftler alle anderen potenziellen Quellen sorgfältig eliminiert haben Plastikverschmutzung.
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Menschen, die sich wegen dieser Werte Sorgen machen, könnten erwägen, einen Metall- oder Keramik-Reisebecher mit ins Café zu bringen, sagte Zangmeister.
„Auf persönlicher Ebene habe ich versucht, die Belastung von Lebensmitteln und Wasser mit Kunststoffen in meinem Leben zu reduzieren“, sagte Zangmeister. „Ein Großteil der Rohrleitungen in der modernen Gesellschaft besteht aus Kunststoff, Wasserfilter werden aus Polymer hergestellt [plastic] Materialien, daher kann die Vermeidung von Plastik eine echte Herausforderung sein.”
Hersteller von Pappbechern könnten auch eine einfache Änderung an ihrem industriellen Prozess vornehmen, die die Exposition des Menschen gegenüber diesen Partikeln abwehren könnte, fügte Reddy hinzu.
„Könnte die Industrie diese Becher einer Heißwasserbehandlung unterziehen, bevor sie sie an den Verbraucher versenden, und diese Partikel vorab wegspülen?“ sagte Reddy. „Ich schaue mir das an und frage mich, gibt es eine einfache Lösung für dieses Problem? Wenn wir alle unsere Tassen einer letzten Spülung aussetzen würden, würden wir viele dieser Partikel loswerden.“
Mehr Informationen
Die Plastic Health Coalition hat mehr Informationen über Mikroplastik und menschliche Gesundheit.
QUELLEN: Christopher Zangmeister, PhD, Chemiker und amtierender Gruppenleiter, Material Measurement Laboratory des National Institute of Standards and Technology, Gaithersburg, Md.; Christopher Reddy, PhD, leitender Wissenschaftler, Meereschemie und Geochemie, Woods Hole Oceanographic Institution, Woods Hole, Mass.; Rolf Halden, PhD, Direktor, Center for Environmental Health Engineering, Arizona State University, Tempe; David Andrews, PhD, leitender Wissenschaftler, Environmental Working Group, Hartford, Connecticut; Umweltwissenschaft und -technologie20. April 2022
Von Dennis Thompson HealthDay Reporter
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